Tagliatelle z sosem pesto i filetem z kurczaka

Tagliatelle z sosem pesto i udźcem z kurczaka Często kupuję świeże makarony, gdy tylko je znajdę w sklepie. W zeszłym tygodniu kupiłem pudełko tagliatelle bez wyraźnego planu, tylko z myślą, że szybko je przygotuję w zabiegany dzień. Wybrałem gotowy sos pesto bazyliowy i dodałem udziec z kurczaka, który miałem w lodówce. Wszystko wyszło prosto i smacznie, bez komplikacji czy rzadkich składników. Szybkie informacje Całkowity czas: około 30 minut Porcje: 1 Trudność: łatwe Typ przepisu: makaron z mięsem, szybki posiłek Składniki 100 g świeżych lub suchych tagliatelle 50 g masła 1 udziec z kurczaka bez kości sól pieprz 1 łyżeczka gotowego sosu pesto bazyliowego Sposób przygotowania 1. Wstaw wodę do gotowania w garnku z odrobiną soli. Gdy zacznie wrzeć, dodaj tagliatelle i gotuj przez czas podany na opakowaniu (zwykle 3-5 minut dla świeżych, nieco dłużej dla suchych). 2. W międzyczasie przypraw udziec z kurczaka solą i pieprzem z obu stron. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz posypać odrobiną suszonej bazylii, ale nie jest to konieczne. 3. Postaw patelnię (użyłem typu Dry cooker, ale każda nieprzywierająca patelnia będzie dobra) na średnim ogniu i smaż udziec z kurczaka, aż będzie rumiany i dobrze ugotowany. W zależności od grubości zajmie to około 10-15 minut, przewracając w połowie. 4. Gdy makaron się ugotuje, odcedź go na sitku i szybko przepłucz pod zimną wodą. Dzięki temu się nie sklei. 5. Włóż makaron z powrotem do garnka i dodaj pokrojone w kostkę masło. Mieszaj, aż masło się rozpuści i makaron będzie dobrze pokryty. 6. Pokrój ugotowany udziec z kurczaka w plastry lub zostaw w całości, według preferencji. 7. Nałóż makaron na talerz, umieść kurczaka obok lub na wierzchu i dodaj łyżeczkę sosu pesto bazyliowego. Wymieszaj sos z makaronem na talerzu lub zostaw go na wierzchu, jak lubisz. Dlaczego często robię ten przepis Przepis jest szybki, nie wymaga wielu naczyń i łatwo go dostosować do tego, co masz w lodówce. Makaron z masłem, sosem pesto i kurczakiem rozwiązuje problem posiłku bez większego wysiłku. Nie potrzebuję trudnych do znalezienia składników i mogę wszystko zrobić w 30 minut. Porady i wariacje Porady Użyj świeżego makaronu, jeśli masz pod ręką, dla lepszej tekstury. Nie gotuj makaronu zbyt długo, zwłaszcza jeśli jest świeży, aby nie stał się miękki. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórę z udźca przed smażeniem. Zamienniki Możesz użyć piersi z kurczaka zamiast udźca, ale smak będzie nieco mniej soczysty. Sos pesto bazyliowy dostępny jest w wielu wersjach w słoikach, użyj tego, co lubisz. Możesz zastąpić masło odrobiną oliwy z oliwek, jeśli chcesz lżejszą wersję. Wariacje Jeśli masz świeżą bazylię, możesz posypać ją na makaronie na koniec. Możesz dodać starty parmezan, ale nie jest to w oryginalnym przepisie. Aby uzyskać intensywniejszy smak, pozostaw kurczaka w marynacie z solą, pieprzem i posiekaną bazylią na 30 minut przed gotowaniem. Pomysły na podanie Podawaj od razu po przygotowaniu, gdy są ciepłe. Pasują do prostsalaty pomidorowej lub kromki tostowanego chleba. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu zamiast tagliatelle? Tak, każdy makaron płaski lub krótki będzie dobry, chociaż tagliatelle oferuje przyjemną teksturę z sosem pesto. 2. Czy muszę koniecznie przepłukać makaron zimną wodą? Nie jest to konieczne, ale pomaga zatrzymać proces gotowania i zapobiega sklejaniu. 3. Czy mogę zrobić przepis bez masła? Tak, możesz użyć łyżki oliwy z oliwek zamiast masła. Smak będzie inny, mniej kremowy. 4. Czy mogę dodać więcej sosu pesto? Możesz dodać według gustu, ale zacznij od łyżeczki, w przeciwnym razie może przytłoczyć inne smaki. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (przedstawiony przepis): Kalorie: około 600-700 kcal Białko: 30-35 g Węglowodany: 50-60 g Tłuszcze: 30-35 g Wartości mogą się różnić w zależności od marki makaronu i rodzaju użytego pesto. Przechowywanie i podgrzewanie Przepis nie przechowuje się zbyt dobrze, szczególnie ze względu na makaron, który może wyschnąć lub skleić się na zimno. Jeśli zostanie, umieść w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj w ciągu maksymalnie jednego dnia. Podczas podgrzewania dodaj odrobinę masła lub wody, aby przywrócić makaronowi odpowiednią teksturę, ale najlepszy smak jest tuż po ugotowaniu.

Przygotowanie

W garnku z gorącą wodą i solą gotuje się makaron. Bezskórna, solona i pieprzona udko kurczaka jest smażona na patelni Dry cooker. Gdy makaron jest ugotowany, odcedza się go, przepłukuje zimną wodą i miesza z pokrojonym masłem. Smażone udko kurczaka kładzie się na talerzu obok makaronu, na którym znajduje się łyżka pesto. Jeśli lubisz bardziej aromatyczny smak, mięso można przyprawić bazylią.