Омлет со Шпинатом и Помидорами

Я много раз готовил этот омлет, когда хотел что-то быстрое, но при этом сытное, особенно когда у меня есть свежий шпинат в холодильнике и хорошее помидор. Обычно я готовлю все прямо в сковороде, которую можно поставить в духовку, чтобы не пачкать слишком много посуды. Он остается довольно воздушным и подходит для быстрого сервирования на стол, будь то утро или легкий обед. Быстрая информация Общее время: около 20 минут Время подготовки: 5-7 минут Время приготовления: 10-13 минут (2 минуты на плите, 8-10 минут в духовке) Порции: 3-4 Сложность: легкая Тип рецепта: завтрак, бранч или быстрый обед для всей семьи Ингредиенты 6 яиц 2 горсти свежего шпината 1 помидор (среднего размера) Соль Перец Оливковое масло Базилик (несколько листьев для украшения) Для подачи/декорации: Прошутто или ветчина, тонкие ломтики Пармезан (тертый или кусочками) Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 200°C (верх-низ). Подготовьте сковороду с металлической ручкой, чтобы позже можно было поставить ее в духовку. 2. Налейте чайную ложку оливкового масла в сковороду и добавьте шпинат. Обжаривайте его 2 минуты на среднем огне, пока он не начнет уменьшаться в объеме. Аккуратно перемешивайте, чтобы не пригорел. 3. В это время разбейте 6 яиц в миску. Взбейте их вилкой, добавьте соль и перец по вкусу. 4. Когда шпинат станет мягким, вылейте взбитые яйца прямо на него в сковороду. Не перемешивайте. Оставьте омлет на среднем огне примерно на 2-3 минуты, чтобы он слегка схватился снизу. 5. Нарежьте помидор как можно тоньше. Разложите ломтики помидоров равномерно по поверхности омлета прямо в сковороде, перед тем как поставить его в духовку. 6. Переместите сковороду в предварительно разогретую духовку. Оставьте омлет при 200°C, пока яйца не будут приготовлены и слегка подрумянены по краям. Обычно это занимает около 8-10 минут, но проверьте через 7-8 минут. Каждая духовка готовит немного по-разному. 7. Осторожно выньте сковороду из духовки. Украсьте омлет тонкими ломтиками прошутто (или ветчины), несколькими кусочками пармезана и листьями базилика. 8. Нарежьте омлет на куски и подавайте немедленно, желательно с салатом из помидоров и домашним хлебом. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый, с простыми ингредиентами, которые легко найти. Этот омлет сытный и универсальный – подходит для любого приема пищи, а если останется, его можно есть холодным. Не нужно долго стоять рядом с ним, а вкус всегда сбалансированный. Советы и вариации Советы - Используйте сковороду подходящего диаметра, чтобы омлет не был слишком тонким или слишком толстым. - Свежий шпинат готовится очень быстро; не оставляйте его слишком долго, иначе он станет слишком мягким. - Когда ставите омлет в духовку, не накрывайте его, чтобы не образовался конденсат. Замены - Можно использовать и замороженный шпинат, только хорошо отожмите его перед использованием. - Если у вас нет прошутто, подойдет любая тонкая ветчина. - Пармезан можно заменить другим твердым сыром, если он есть в холодильнике. Вариации - Можно добавить и другие нарезанные овощи (например, перец) вместе с помидорами. - Для вегетарианской версии откажитесь от прошутто. - Если хотите более сытный омлет, можно посыпать его семенами или немного зеленым луком в конце. Идеи для подачи - Подходит с салатом из помидоров или смесью зелени. - Хорошо сочетается с домашним хлебом, теплым или поджаренным. - Может быть подан как холодная закуска на пикнике. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, но его нужно хорошо отжать после размораживания, чтобы он не сделал омлет слишком водянистым. 2. Нужно ли использовать сковороду с металлической ручкой? Да, если вы хотите поставить сковороду в духовку. Если у вас ее нет, перенесите смесь в жаропрочную посуду после обжаривания шпината. 3. Могу ли я приготовить омлет только на плите, без духовки? Омлет получается более воздушным и равномерно пропеченным в духовке. На плите он подрумянится только снизу, но не поднимется сверху. 4. Что делать, если у меня нет прошутто или пармезана? Вы можете пропустить их или использовать тонкую ветчину и любой выдержанный сыр. Омлет будет вкусным и без них. 5. Нужно ли переворачивать омлет? Нет, переворачивать его не нужно. Он готовится прямо в духовке до готовности. Пищевая ценность Оценка на порцию (из 4): примерно 180-200 ккал. Белки: 13-15 г Жиры: 13-15 г Углеводы: 2-3 г Ценности зависят от количества прошутто или пармезана, которые вы используете при подаче. Омлет низкоуглеводный и умеренно белковый. Хранение и разогрев Омлет со шпинатом и помидорами хорош и холодным, но его можно хранить в холодильнике, накрыв, максимум 24 часа. Не рекомендую разогревать его слишком долго, так как яйца становятся резиновыми, но в микроволновке или в духовке, несколько минут, можно, если нужно.