Omlet z Szałwią i Pomidorami

Zrobiłem tę omletę wiele razy, gdy chciałem czegoś szybkiego, ale jednocześnie sycącego, zwłaszcza gdy mam świeży szpinak w lodówce i dobrą pomidora pod ręką. Zazwyczaj przygotowuję wszystko bezpośrednio na patelni, którą można włożyć do piekarnika, aby nie brudzić zbyt wielu naczyń. Pozostaje dość puszysta i to danie, które szybko stawia się na stole, bez względu na to, czy jest poranek, czy luźny lunch. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20 minut Czas przygotowania: 5-7 minut Czas gotowania: 10-13 minut (2 minuty na płycie, 8-10 minut w piekarniku) Portie: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: śniadanie, brunch lub szybki posiłek dla całej rodziny Składniki 6 jajek 2 garście świeżego szpinaku 1 pomidor (średniej wielkości) Sól Pieprz Oliwa z oliwek Bazylia (kilka liści do dekoracji) Do podania/dekoracji: Prosciutto lub szynka, cienkie plasterki Parmezan (starty lub w paski) Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Przygotuj patelnię z metalowym uchwytem, aby móc później włożyć ją bezpośrednio do piekarnika. 2. Wlej łyżeczkę oliwy z oliwek na patelnię i dodaj szpinak. Smaż przez 2 minuty na średnim ogniu, aż zacznie zmniejszać objętość. Delikatnie mieszaj, aby się nie przypalił. 3. W międzyczasie wbij 6 jajek do miski. Ubij je widelcem, dodaj sól i pieprz do smaku. 4. Gdy szpinak zmięknie, wlej ubite jajka bezpośrednio na niego na patelni. Nie mieszaj. Pozwól omlecie smażyć się na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, tylko tyle, aby lekko się przypiekła od spodu. 5. Pokrój pomidora na jak najcieńsze plasterki. Ułóż plasterki pomidora równomiernie na powierzchni omletu, jeszcze na patelni, przed włożeniem do piekarnika. 6. Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika. Pozwól omlecie piec w 200°C, aż jajka będą ścięte i lekko zrumienione na brzegach. Zazwyczaj trwa to około 8-10 minut, ale sprawdź po 7-8 minutach. Każdy piekarnik piecze trochę inaczej. 7. Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika. Udekoruj omlet cienkimi plasterkami prosciutto (lub szynki), kilkoma paskami parmezanu i liśćmi bazylii. 8. Pokrój omlet na kawałki i podawaj od razu, najlepiej z sałatką z pomidorów i domowym chlebem. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki, z prostymi składnikami, które łatwo znaleźć. Ten omlet jest sycący i wszechstronny – nadaje się na każdy posiłek, a jeśli zostanie, można go jeść na zimno. Nie trzeba stać długo przy nim, a smak zawsze jest zrównoważony. Porady i wariacje Porady - Użyj patelni o odpowiedniej średnicy, aby omlet nie wyszedł zbyt cienki ani zbyt gruby. - Świeży szpinak gotuje się bardzo szybko; nie zostawiaj go za długo, bo zmięknie zbyt mocno. - Kiedy wkładasz omlet do piekarnika, nie przykrywaj go, aby nie zebrała się para. Zamienniki - Możesz użyć również mrożonego szpinaku, wystarczy go dobrze odsączyć przed użyciem. - Jeśli nie masz prosciutto, równie dobrze sprawdzi się każda cienka szynka. - Parmezan można zastąpić innym twardym serem, jeśli masz go w lodówce. Wariacje - Możesz dodać inne cienko pokrojone warzywa (np. paprykę) razem z pomidorami. - Dla wersji wegetariańskiej zrezygnuj z prosciutto. - Jeśli chcesz, aby omlet był bardziej sycący, możesz posypać go kilkoma nasionami lub odrobiną zielonej cebuli na koniec. Pomysły na podanie - Pasuje do sałatki z pomidorów lub mieszanki zieleni. - Dobrze smakuje z domowym chlebem, na ciepło lub tostowanym. - Może być podawany jako zimna przekąska na pikniku. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, ale musi być dobrze odsączony po rozmrożeniu i wyciśnięty z wody, aby nie zrobił się zbyt wodnisty. 2. Czy muszę używać patelni z metalowym uchwytem? Tak, jeśli chcesz włożyć patelnię do piekarnika. Jeśli nie masz, przełóż składniki do naczynia żaroodpornego po usmażeniu szpinaku. 3. Czy mogę przygotować omlet tylko na kuchence, bez piekarnika? Omlet wychodzi bardziej puszysty i równomiernie upieczony w piekarniku. Na kuchence zrumieni się tylko od spodu, ale nie z wierzchu. 4. Co zrobić, jeśli nie mam prosciutto ani parmezanu? Możesz pominąć lub użyć cienkiej szynki i dowolnego dojrzałego sera. Omlet będzie smaczny i bez tych składników. 5. Czy trzeba przewracać omlet? Nie, nie przewraca się. Piecze się bezpośrednio w piekarniku, aż będzie gotowy. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (z 4): około 180-200 kcal. Białko: 13-15g Tłuszcze: 13-15g Węglowodany: 2-3g Wartości zależą od ilości prosciutto lub parmezanu, które używasz do podania. Omlet jest ubogi w węglowodany i umiarkowanie bogaty w białko. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Omlet ze szpinakiem i pomidorami jest dobry również na zimno, ale można go przechowywać w lodówce, przykryty, maksymalnie 24 godziny. Nie zaleca się ponownego podgrzewania go długo, ponieważ jajka stają się gumowate, ale w mikrofalówce lub w piekarniku przez kilka minut można, jeśli zajdzie taka potrzeba.