Omleta cu spanac si rosii

Am făcut de multe ori omleta asta când am vrut ceva rapid, dar totuși sătios, mai ales când am spanac proaspăt în frigider și o roșie bună la îndemână. De obicei pregătesc totul direct într-o tigaie care poate fi băgată la cuptor, fără să murdăresc prea multe vase. Rămâne destul de aerată și e genul de preparat care se pune repede pe masă, fie că e dimineață sau un prânz lejer. Info rapide Timp total: aproximativ 20 de minute Timp de preparare: 5-7 minute Timp de gătire: 10-13 minute (2 minute pe plită, 8-10 minute la cuptor) Porții: 3-4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: mic dejun, brunch, sau o masă rapidă pentru toată familia Ingrediente 6 ouă 2 mâini de spanac proaspăt 1 roșie (de mărime medie) Sare Piper Ulei de măsline Busuioc (câteva frunze, pentru decor) Pentru servit/decor: Prosciutto sau șuncă, felii subțiri Parmezan (răzuit sau fâșii) Mod de preparare 1. Încinge cuptorul la 200°C (sus-jos). Pregătește o tigaie cu mâner metalic, astfel încât să o poți băga direct la cuptor mai târziu. 2. Pune o linguriță de ulei de măsline în tigaie și adaugă spanacul. Călește-l 2 minute la foc mediu, până începe să scadă. Amestecă-l ușor ca să nu se lipească. 3. În timpul acesta, sparge cele 6 ouă într-un bol. Bate-le cu furculița, adaugă sare și piper după gust. 4. Când spanacul s-a înmuiat, toarnă ouăle bătute direct peste el, în tigaie. Nu amesteca. Lasă omleta pe foc mediu, aproximativ 2-3 minute, doar cât să prindă ușor pe fund. 5. Taie roșia în felii cât mai subțiri. Așază feliile de roșii uniform peste suprafața omletei, chiar în tigaie, înainte să o bagi la cuptor. 6. Mută tigaia în cuptorul preîncălzit. Lasă omleta la 200°C până când ouăle sunt coapte și ușor rumenite pe margini. De obicei durează cam 8-10 minute, dar verifică după 7-8 minute. Fiecare cuptor coace puțin diferit. 7. Scoate tigaia din cuptor cu grijă. Decorează omleta cu felii subțiri de prosciutto (sau șuncă), câteva fâșii de parmezan și frunze de busuioc. 8. Tăie omleta felii și servește-o imediat, ideal cu o salată de roșii și pâine de casă. De ce fac rețeta des Este rapidă, cu ingrediente simple pe care le găsesc ușor. Omleta asta este consistentă și versatilă – merge la orice masă, iar dacă mai rămâne, se poate mânca rece. Nu trebuie stat mult lângă ea, iar gustul e mereu echilibrat. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosește o tigaie cu diametru potrivit ca să nu iasă omleta prea subțire sau prea groasă. - Spanacul proaspăt se gătește foarte repede; nu-l lăsa prea mult, altfel se înmoaie prea tare. - Când pui omleta la cuptor, nu o acoperi, ca să nu prindă condens. Înlocuiri - Poți folosi și spanac congelat, doar să-l scurgi bine înainte. - Dacă nu ai prosciutto, merge la fel de bine cu orice șuncă subțire. - Parmezanul poate fi înlocuit cu altă brânză tare, dacă ai prin frigider. Variații - Poți adăuga și alte legume feliate subțire (ex: ardei) odată cu roșiile. - Pentru o versiune vegetariană, renunță la prosciutto. - Dacă vrei omleta mai consistentă, poți presăra și câteva semințe sau puțină ceapă verde la final. Idei de servire - Se potrivește cu salată de roșii sau mix de verdețuri. - Merge cu pâine de casă, caldă sau prăjită. - Poate fi servită ca gustare rece la picnic. Întrebări frecvente 1. Pot folosi spanac congelat? Da, dar trebuie scurs foarte bine după decongelare și stors de apă, ca să nu lase omleta prea apoasă. 2. Trebuie să folosesc tigaie cu mâner metalic? Da, dacă vrei să bagi tigaia la cuptor. Dacă nu ai, transferă compoziția într-un vas termorezistent după ce prăjești spanacul. 3. Pot să pregătesc omleta doar pe aragaz, fără cuptor? Omleta iese mai aerată și se coace mai uniform la cuptor. Pe aragaz se va întări doar pe fund, dar nu se rumenește la suprafață. 4. Ce fac dacă nu am prosciutto sau parmezan? Poți omite sau folosi șuncă subțire și orice brânză maturată. Omleta va fi gustoasă și fără acestea. 5. E nevoie să întorc omleta? Nu, nu se întoarce. Se coace direct în cuptor până e gata. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 4): aproximativ 180-200 kcal. Proteine: 13-15g Grăsimi: 13-15g Carbohidrați: 2-3g Valorile depind de cât prosciutto sau parmezan folosești la servire. Omleta este săracă în carbohidrați și moderat proteică. Păstrare și reîncălzire Omleta cu spanac și roșii e bună și rece, dar poate fi păstrată la frigider, acoperită, maximum 24 de ore. Nu recomand să o reîncălzești mult, pentru că oul devine cauciucat, dar la microunde sau în cuptor, câteva minute, merge dacă trebuie.

Etichete

omleta mic dejun

Categorie: Aperitive Autor: Stanca F. Vizualizări: 1 Data: 19.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii