Нежные рогалики с сливовым вареньем

Нежные рогалики с сливовым вареньем Когда мне хочется чего-то сладкого, приготовленного дома, эти рогалики с сливовым вареньем — один из первых рецептов, который приходит мне на ум. Тесто готовится быстро и его нужно замесить только до однородности, иначе оно может потерять свою нежную текстуру. Из указанных ниже ингредиентов получается примерно 40 рогаликов, так как тесто делится на четыре части, а каждый круг нарезается на десять треугольников. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время выпечки: до тех пор, пока рогалики не станут слегка золотистыми по краям Порции: примерно 40 рогаликов Сложность: легкая Тип рецепта: домашний десерт, нежное печенье со сливовым вареньем Ингредиенты 500 г муки 1 желток Цедра 1 лимона 5 больших ложек сахара 5 больших ложек сала 200 г йогурта 1 маленькая банка сливового варенья Сахарная пудра для украшения Способ приготовления 1. Поместите муку в большую миску и сделайте углубление в центре. 2. В углубление добавьте желток, цедру лимона, сахар, сало и йогурт. 3. Быстро замесите ингредиенты, только до получения однородного теста. Не переусердствуйте с замесом, так как это нежное тесто и не требует длительной работы. 4. Разделите тесто на четыре равные части. 5. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Возьмите кусок теста и раскатайте его в тонкий круг. Мука на рабочей поверхности поможет тесту не прилипнуть во время раскатки. 6. Нарежьте круг на десять равных треугольников, как когда делите круглый корж на куски. 7. Положите по чайной ложке сливового варенья в основание каждого треугольника. 8. Скатайте каждый треугольник от широкой стороны к вершине, чтобы начинка осталась внутри и получилась форма рогалика. 9. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой. 10. Выпекайте их до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. В оригинальном рецепте не указана температура духовки, поэтому следите за цветом рогаликов и избегайте их поджаривания. 11. Выньте рогалики и посыпьте их сахарной пудрой. 12. Дайте им остыть, затем повторите те же шаги с остальными тремя частями теста. Для раскатки легче работать по очереди с каждой четвертью теста. Если раскатать все куски сразу, тесто может прилипнуть к рабочей поверхности. Не требуется много муки, только столько, чтобы можно было раскатать круг без проблем. Сливовое варенье нужно добавлять в небольшом количестве, по чайной ложке на каждый треугольник. Если положить слишком много, оно может вытечь во время выпечки, особенно если рогалики скатаны слишком плотно или начинка почти достигает краев. Для равномерного результата старайтесь распределять начинку в одном и том же месте на всех кусках. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что тесто содержит немного ингредиентов и готовится без сложных шагов. Сало придает ему нежную текстуру, а сливовое варенье дает подходящую начинку для такого десерта. Рогалики хорошо хранятся несколько дней в прохладном месте, поэтому их можно приготовить заранее. Количество подходит для одного противня или нескольких партий выпечки, в зависимости от размера противня. То, что тесто делится на четыре части, облегчает работу и помогает получить рогалики одинакового размера. Советы Замесите тесто только до объединения ингредиентов и получения однородной массы. Долгий замес не требуется для нежного теста. Работайте на поверхности, посыпанной мукой, особенно когда раскатываете круги. Если тесто начинает прилипать, немного посыпьте мукой и скалку. Раскатайте каждый кусок тонко, но не так, чтобы он порвался, когда вы добавите варенье. Нарежьте каждый круг на десять треугольников, чтобы тесто использовалось равномерно и рогалики имели похожие размеры. Дайте рогаликам остыть перед тем, как перемещать их или подавать. Сахарная пудра лучше держится после остывания. Замены Оригинальный рецепт сделан на основе сала, йогурта и сливового варенья и не указывает заменители для этих ингредиентов. Чтобы сохранить текстуру и вкус рецепта, лучше использовать указанные ингредиенты. Что касается начинки, важно использовать сливовое варенье, так как оно имеет подходящую консистенцию для скручивания. Точная масса маленькой банки не указана, так как она не появляется в базовом рецепте. Вариации Рецепт представлен в одном варианте с сливовым вареньем. Вы можете сохранить форму рогалика и пропорцию из десяти треугольников для каждого круга теста, не меняя способ приготовления. Для простого оформления достаточно сахарной пудры и слегка золотистых краев. Дополнительное украшение не требуется. Идеи для подачи Подавайте рогалики после полного остывания, посыпанными сахаром. Они отлично подходят к чаю, кофе или просто как десерт между приемами пищи. Если вы готовите их для гостей, можете выложить на блюдо после остывания. Поскольку они хранятся несколько дней, их можно сделать заранее. Часто задаваемые вопросы 1. Сколько рогаликов получится из этого количества? Тесто делится на четыре части, каждая часть раскатывается и нарезается на десять треугольников. В итоге получается примерно 40 рогаликов. 2. Сколько времени выпекаются? Рецепт не указывает точное время выпечки. Рогалики нужно оставлять в духовке, пока края не станут слегка золотистыми. Проверяйте их в конце, так как размер и толщина теста могут повлиять на выпечку. 3. Почему тесто нужно замешивать быстро? Это нежное тесто, и длительный замес не требуется. Достаточно работать с ним, пока ингредиенты не объединятся. 4. Что делать, если тесто прилипает при раскатке? Посыпьте рабочую поверхность мукой и используйте немного муки на скалке. Не рекомендуется добавлять большие количества, достаточно лишь для того, чтобы раскатать тесто без прилипаний. 5. Когда добавлять сахарную пудру? Рогалики посыпаются сахарной пудрой после того, как их вынули из духовки. Затем дайте им остыть. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного количества варенья в маленькой банке, использованной сахарной пудры и конечного количества рогаликов. На один рогалик, если из теста получается примерно 40 штук: Калории: примерно 90–120 ккал Белки: примерно 1–2 г Углеводы: примерно 13–16 г Жиры: примерно 4–6 г Наибольшее разнообразие приходит от количества варенья и от того, сколько сахарной пудры попадает на рогалики. Сало и сахар в основном способствуют содержанию жиров и углеводов. Хранение и разогрев Храните рогалики в прохладном месте в закрытом контейнере в течение нескольких дней. Оригинальный рецепт утверждает, что они хорошо хранятся несколько дней. Разогрев не требуется и не рекомендуется, если вы хотите сохранить их нежную текстуру. Их лучше подавать при комнатной температуре, после полного остывания.