Yumuşak erik reçelli hilal kurabiyeler

Yumuşak erik reçelli kurabiyeler Ev yapımı tatlı bir şeyler istediğimde, bu erik reçelli kurabiyeler aklıma gelen ilk tariflerden biridir. Hamur hızlı bir şekilde hazırlanır ve sadece homojen hale gelene kadar yoğrulmalıdır, aksi takdirde gevrek dokusunu kaybedebilir. Aşağıdaki malzemelerle yaklaşık 40 kurabiye elde edilir, çünkü hamur dört parçaya bölünür ve her daire on üçgene kesilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: kurabiyelerin kenarları hafif altın rengi olana kadar Porsiyon: yaklaşık 40 kurabiye Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı tatlı, yumuşak kurabiyeler erik reçeli ile Malzemeler 500 g un 1 yumurta sarısı 1 limonun rendelenmiş kabuğu 5 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı iç yağı 200 g yoğurt 1 küçük kavanoz erik reçeli Süsleme için pudra şekeri Hazırlama Yöntemi 1. Unu geniş bir kaseye koyun ve ortasında bir çukur açın. 2. Çukura yumurta sarısını, rendelenmiş limon kabuğunu, şekeri, iç yağı ve yoğurdu ekleyin. 3. Malzemeleri hızlıca yoğurun, sadece homojen bir hamur elde edene kadar. Uzun süre yoğurmayın, çünkü bu gevrek bir hamur ve fazla işlenmesine gerek yok. 4. Hamuru dört eşit parçaya bölün. 5. Çalışma yüzeyini az miktarda unla serpin. Bir parça hamur alın ve merdane ile ince bir daire şeklinde açın. Çalışma yüzeyindeki un, hamurun açılırken yapışmamasına yardımcı olur. 6. Daireyi on eşit üçgene kesin, yuvarlak bir hamuru dilimlermiş gibi. 7. Her üçgenin tabanına bir tatlı kaşığı erik reçeli koyun. 8. Her üçgeni geniş tarafından uç kısmına doğru sarın, böylece iç harç içeride kalır ve kurabiye şekli elde edersiniz. 9. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 10. Kenarları hafif altın rengi olana kadar pişirin. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmediği için, kurabiyelerin rengini takip edin ve fazla kızarmalarına izin vermeyin. 11. Kurabiyeleri çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin. 12. Soğumaya bırakın, ardından diğer üç hamur parçasıyla aynı adımları tekrarlayın. Açma işlemi için her hamur parçası ile sırayla çalışmak daha kolaydır. Tüm parçaları aynı anda açarsanız, hamur çalışma yüzeyinde fazla kalabilir ve daha kolay yapışabilir. Çok fazla una gerek yok, sadece daireyi sorunsuz açabilmek için yeterince. Erik reçeli, her üçgen için bir tatlı kaşığı kadar az miktarda konulmalıdır. Fazla konulursa, pişirme sırasında dışarı çıkabilir, özellikle kurabiyeler çok sıkı sarılırsa veya iç harç kenarlara yakın olursa. Eşit bir sonuç için, iç harcı her parçaya aynı yere dağıtmaya çalışın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifin hamurunda az malzeme var ve karmaşık adımlara ihtiyaç duymadan hazırlanıyor. İç yağına gevrek bir doku veriyor ve erik reçeli bu tür bir tatlı için uygun iç harcı sağlıyor. Kurabiyeler birkaç gün serin bir yerde iyi saklanıyor, bu yüzden önceden de hazırlanabilir. Miktar, tepsi boyutuna bağlı olarak bir tepsi veya daha fazla pişirme turu için uygundur. Hamurun dört parçaya bölünmesi, işin daha kolay olmasını sağlar ve benzer boyutta kurabiyeler elde edilmesine yardımcı olur. İpuçları Hamuru sadece malzemeler bir araya gelene kadar yoğurun ve karışım homojen hale gelsin. Uzun süre yoğurma, gevrek bir hamur için gerekli değildir. Özellikle daireleri açarken un serpilmiş bir yüzeyde çalışın. Hamur yapışmaya başlarsa, tezgaha ve merdaneye biraz daha un serpin. Her parçayı ince açın, ancak reçeli eklediğinizde kırılmayacak kadar ince olmamalıdır. Her daireyi on üçgene kesin, böylece hamur eşit şekilde kullanılır ve kurabiyeler benzer boyutlarda olur. Kurabiyeleri taşımadan veya servis etmeden önce soğumaya bırakın. Pudra şekeri, soğuduktan sonra daha iyi yapışır. Yerine Geçme Orijinal tarif iç yağı, yoğurt ve erik reçeli ile yapılmıştır ve bu malzemeler için yerine geçecek alternatifler belirtilmemiştir. Tarifteki doku ve tadı korumak için en güvenlisi belirtilen malzemeleri kullanmaktır. İç harçta, erik reçelinin kullanılması önemlidir çünkü bu, sarma için uygun bir kıvama sahiptir. Küçük kavanozun miktarı için kesin bir miktar belirtilmemiştir, çünkü bu temel tarifte yer almıyor. Varyasyonlar Tarif, sadece erik reçeli ile tek bir versiyon olarak sunulmuştur. Hamur için üçgenlerin sayısını değiştirmeden ve hazırlama yöntemini değiştirmeden kurabiye şeklini koruyabilirsiniz. Basit bir görünüm için, pudra şekeri ve hafif altın rengi kenarlar yeterlidir. Ekstra bir dekorasyona ihtiyaç yoktur. Servis Fikirleri Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edin. Çay, kahve ile veya sadece atıştırmalık olarak uygun olacaktır. Misafirler için hazırlıyorsanız, soğuduktan sonra bir tepsiye yerleştirebilirsiniz. Birkaç gün saklandıkları için servis zamanından önce yapılabilirler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu miktardan kaç kurabiye çıkar? Hamur dört parçaya bölünür ve her parça açılıp on üçgene kesilir. Toplamda yaklaşık 40 kurabiye elde edilir. 2. Ne kadar süre pişirilir? Tarif kesin bir pişirme süresi belirtmez. Kurabiyeler, kenarları hafif altın rengi olana kadar fırında bekletilmelidir. Sonlara doğru kontrol edin, çünkü hamurun boyutu ve kalınlığı pişirmeyi etkileyebilir. 3. Hamuru neden hızlı yoğurmalıyım? Bu gevrek bir hamurdur ve uzun süre yoğurma gerekli değildir. Malzemeler homojen hale gelene kadar çalışmak yeterlidir. 4. Hamur açarken yapışırsa ne yapmalıyım? Çalışma yüzeyini unla serpin ve merdaneye de biraz un ekleyin. Büyük miktarlarda un eklemek yerine, hamuru yapışmadan açabilmek için yeterince ekleyin. 5. Pudra şekeri ne zaman eklenir? Kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra pudra şekeri ile süslenir. Ardından soğumaya bırakın. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, küçük kavanozdaki reçel miktarına, kullanılan pudra şekerine ve nihai kurabiye sayısına bağlı olarak değişebilir. Bir kurabiye için, hamurdan yaklaşık 40 parça çıkıyorsa: Kalori: yaklaşık 90-120 kcal Protein: yaklaşık 1-2 g Karbonhidrat: yaklaşık 13-16 g Yağ: yaklaşık 4-6 g En büyük değişim, reçel miktarından ve kurabiyelere ne kadar pudra şekeri eklenmesinden gelmektedir. İç yağı ve şeker esas olarak yağ ve karbonhidrat alımına katkıda bulunur. Saklama ve Yeniden Isıtma Kurabiyeleri serin bir yerde, kapalı bir kapta birkaç gün saklayın. Orijinal tarif, birkaç gün iyi saklandığını belirtmektedir. Yeniden ısıtma gerekli değildir ve gevrek dokusunu korumak istiyorsanız önerilmez. Tamamen soğuduktan sonra oda sıcaklığında servis edildiğinde daha iyidir.