Delikatne rogaliki z dżemem śliwkowym

Delikatne rogaliki z powidłami śliwkowymi Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, domowej roboty, te rogaliki z powidłami śliwkowymi są jednymi z pierwszych przepisów, które przychodzą mi do głowy. Ciasto przygotowuje się szybko i należy je zagniatać tylko do momentu, aż stanie się jednolite, w przeciwnym razie może stracić swoją delikatną teksturę. Z poniższych składników otrzymasz około 40 rogalików, ponieważ ciasto dzieli się na cztery części, a każdy krąg tnie się na dziesięć trójkątów. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: do momentu, aż rogaliki staną się lekko złote na brzegach Porcje: około 40 rogalików Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: domowy deser, delikatne ciastka z powidłami śliwkowymi Składniki 500 g mąki 1 żółtko Skórka otarta z 1 cytryny 5 dużych łyżek cukru 5 dużych łyżek smalcu 200 g jogurtu 1 mały słoik powideł śliwkowych Cukier puder do dekoracji Sposób przygotowania 1. Wsyp mąkę do dużej miski i zrób wgłębienie w środku. 2. Do wgłębienia dodaj żółtko, startą skórkę cytrynową, cukier, smalec i jogurt. 3. Szybko zagnieć składniki, tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Nie zagniataj zbyt długo, ponieważ jest to ciasto delikatne i nie wymaga długiego wyrabiania. 4. Podziel ciasto na cztery równe części. 5. Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki. Weź kawałek ciasta i rozwałkuj go na cienki okrąg. Mąka na powierzchni roboczej pomaga ciastu nie przywierać podczas wałkowania. 6. Pokrój okrąg na dziesięć równych trójkątów, jak przy dzieleniu okrągłego placka na kawałki. 7. Na podstawie każdego trójkąta nałóż łyżeczkę powideł śliwkowych. 8. Zwiń każdy trójkąt od szerszej strony ku wierzchołkowi, tak aby nadzienie pozostało wewnątrz i uzyskać kształt rogalika. 9. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 10. Piecz je, aż brzegi staną się lekko złote. W oryginalnym przepisie nie podano temperatury piekarnika, więc obserwuj kolor rogalików i unikaj, aby nie przypaliły się zbytnio. 11. Wyjmij rogaliki i posyp je cukrem pudrem. 12. Pozwól im ostygnąć, a następnie powtórz te same kroki z pozostałymi trzema kawałkami ciasta. Podczas wałkowania łatwiej jest pracować z każdym ćwiartką ciasta osobno. Jeśli rozwałkujesz wszystkie kawałki naraz, ciasto może zbyt długo leżeć na powierzchni roboczej i łatwiej się przyklei. Nie potrzeba dużo mąki, wystarczy tyle, aby można było bez problemu rozwałkować okrąg. Powidła śliwkowe należy nakładać w małej ilości, po łyżeczce na każdy trójkąt. Jeśli nałożysz za dużo, może wypłynąć podczas pieczenia, zwłaszcza gdy rogaliki są zbyt mocno zwinięte lub nadzienie sięga prawie do brzegów. Aby uzyskać równomierny efekt, postaraj się rozłożyć nadzienie w tym samym miejscu we wszystkich kawałkach. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ ciasto ma niewiele składników i przygotowuje się bez skomplikowanych kroków. Smalec nadaje mu delikatną teksturę, a powidła śliwkowe stanowią odpowiednie nadzienie do tego typu deseru. Rogaliki dobrze przechowują się przez kilka dni w chłodnym miejscu, więc można je przygotować z wyprzedzeniem. Ilość jest odpowiednia na jedną blachę lub kilka tur pieczenia, w zależności od rozmiaru blachy. To, że ciasto dzieli się na cztery części, ułatwia pracę i pomaga uzyskać rogaliki o podobnym rozmiarze. Porady Zagnieć ciasto tylko do momentu, aż składniki się połączą i masa stanie się jednorodna. Długie zagniatanie nie jest konieczne dla delikatnego ciasta. Pracuj na powierzchni posypanej mąką, zwłaszcza podczas wałkowania okręgów. Jeśli ciasto zacznie się przyklejać, posyp odrobiną mąki zarówno na blacie, jak i na wałku. Rozwałkuj każdy kawałek cienko, ale nie tak cienko, aby się rozpadł, gdy dodasz powidła. Pokrój każdy okrąg na dziesięć trójkątów, aby ciasto było używane równomiernie, a rogaliki miały podobne rozmiary. Pozwól rogalikom ostygnąć przed przeniesieniem ich lub podaniem. Cukier puder lepiej się osadza po ostygnięciu. Zamienniki Oryginalny przepis jest wykonany ze smalcu, jogurtu i powideł śliwkowych i nie podaje zamienników dla tych składników. Aby zachować teksturę i smak przepisu, najlepiej użyć wskazanych składników. W przypadku nadzienia ważne jest, aby użyć powideł śliwkowych, ponieważ mają odpowiednią konsystencję do zwijania. Nie podano dokładnej ilości dla małego słoika, ponieważ nie pojawia się w podstawowym przepisie. Wariacje Przepis przedstawiony jest w jednej wersji, z powidłami śliwkowymi. Możesz zachować kształt rogalików i proporcje dziesięciu trójkątów na każdy krąg ciasta, nie zmieniając sposobu przygotowania. Dla prostego wyglądu wystarczą cukier puder i lekko złote brzegi. Nie ma potrzeby dodatkowej dekoracji. Pomysły na podanie Podawaj rogaliki po całkowitym ostygnięciu, posypane cukrem. Są idealne do herbaty, kawy lub po prostu jako deser pomiędzy posiłkami. Jeśli przygotowujesz je dla gości, możesz je ułożyć na półmisku po ostygnięciu. Ponieważ dobrze przechowują się przez kilka dni, można je zrobić przed momentem podania. Często zadawane pytania 1. Ile rogalików można uzyskać z tej ilości? Ciasto dzieli się na cztery części, a każda część jest rozwałkowywana i krojona na dziesięć trójkątów. W sumie otrzymasz około 40 rogalików. 2. Jak długo się pieką? Przepis nie podaje dokładnego czasu pieczenia. Rogaliki należy piec, aż brzegi staną się lekko złote. Sprawdzaj je pod koniec, ponieważ rozmiar i grubość ciasta mogą wpływać na czas pieczenia. 3. Dlaczego ciasto należy szybko zagnieść? Jest to ciasto delikatne, a długie zagniatanie nie jest konieczne. Wystarczy, że będziesz pracować nad nim, aż składniki się połączą. 4. Co zrobić, jeśli ciasto przykleja się podczas wałkowania? Posyp powierzchnię roboczą mąką i użyj odrobiny mąki na wałku. Nie dodawaj dużych ilości, tylko tyle, aby można było rozwałkować ciasto bez przyklejania się. 5. Kiedy należy posypać cukrem pudrem? Rogaliki posypuje się po wyjęciu z piekarnika. Następnie pozwól im ostygnąć. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości powideł w małym słoiku, użytego cukru pudru i ostatecznej liczby rogalików. Dla jednego rogalika, jeśli z ciasta uzyskuje się około 40 sztuk: Kalorie: około 90–120 kcal Białko: około 1–2 g Węglowodany: około 13–16 g Tłuszcze: około 4–6 g Największa zmiana pochodzi z ilości powideł i z tego, ile cukru pudru trafia na rogaliki. Smalec i cukier głównie przyczyniają się do zawartości tłuszczu i węglowodanów. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przechowuj rogaliki w chłodnym miejscu, w przykrytym pojemniku, przez kilka dni. Oryginalny przepis wskazuje, że dobrze przechowują się przez kilka dni. Nie ma potrzeby ponownego podgrzewania i nie jest to zalecane, jeśli chcesz, aby zachowały swoją delikatną teksturę. Najlepiej podawać je w temperaturze pokojowej, po całkowitym ostygnięciu.