柔らかいプラムジャムの三日月クッキー
プルーンジャム入りの柔らかいコルヌレッテ 自家製の甘いものが食べたくなったとき、プルーンジャム入りのコルヌレッテは私が真っ先に思いつくレシピの一つです。生地はすぐに準備でき、均一になるまでこねるだけで、そうしないと柔らかい食感を失う可能性があります。以下の分量で約40個のコルヌレッテが作れます。生地は4つに分けられ、それぞれの円を10個の三角形に切ります。 クイック情報 合計時間：元のレシピには記載なし 準備時間：記載なし 焼き時間：コルヌレッテの端が軽く黄金色になるまで ポーション：約40個のコルヌレッテ 難易度：簡単 レシピの種類：自家製デザート、プルーンジャム入りの柔らかいクッキー 材料 500g 小麦粉 1 個の卵黄 1個のレモンの皮（すりおろし） 大さじ5の砂糖 大さじ5のラード 200g ヨーグルト 小さな瓶1個のプルーンジャム 粉砂糖（デコレーション用） 作り方 1. 大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。 2. くぼみに卵黄、すりおろしたレモンの皮、砂糖、ラード、ヨーグルトを加えます。 3. 材料を素早くこねて、均一な生地を作ります。生地は柔らかいので、長時間こねる必要はありません。 4. 生地を4等分します。 5. 作業台に少量の小麦粉をふりかけます。生地の一部を取り、麺棒で薄い円形に伸ばします。作業台の小麦粉が生地がくっつかないように助けます。 6. 円を10個の等しい三角形に切ります。 7. 各三角形の底に小さじ1杯のプルーンジャムを置きます。 8. 各三角形を広い部分から先端に向かって巻き、フィリングが内部に留まるようにしてコルヌレッテの形を作ります。 9. ベーキングシートを敷いた天板にコルヌレッテを並べます。 10. 端が軽く黄金色になるまで焼きます。元のレシピにはオーブンの温度が記載されていないので、コルヌレッテの色を観察し、焦げすぎないように注意してください。 11. コルヌレッテを取り出し、粉砂糖をふりかけます。 12. 冷ましてから、残りの3つの生地でも同じ手順を繰り返します。 生地を伸ばすときは、各四分の一ずつ作業する方が簡単です。一度にすべての生地を伸ばすと、作業台に長く留まりやすく、くっつきやすくなります。多くの小麦粉は必要なく、円を問題なく伸ばせる程度で十分です。 プルーンジャムは少量（各三角形に小さじ1杯）を使用します。多すぎると焼いている間に出てくる可能性があります。特にコルヌレッテがきつく巻かれている場合や、フィリングが端に近すぎる場合は注意が必要です。均一な結果を得るために、すべての生地でフィリングを同じ位置に分配するようにしてください。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、材料が少なく、手順が複雑でないからです。ラードが柔らかい食感を与え、プルーンジャムがこのタイプのデザートにぴったりのフィリングを提供します。コルヌレッテは涼しい場所で数日間保存できるため、前もって作ることもできます。 分量は天板1つ分または複数回の焼き分けに適しており、天板のサイズによって異なります。生地を4等分することで作業が簡単になり、サイズが近いコルヌレッテを得ることができます。 ヒント 生地は材料が結びつき、均一になるまでこねてください。長時間のこねは柔らかい生地には必要ありません。 特に円を伸ばすときは、小麦粉をふりかけた作業台で作業してください。生地がくっつき始めたら、作業台と麺棒に少し小麦粉を追加してください。 各生地を薄く伸ばしますが、フィリングを加えたときに破れないほど薄くしないように注意してください。 各円を10個の三角形に切り、均等に生地を使用し、コルヌレッテのサイズを近づけます。 コルヌレッテを移動させたり出したりする前に、冷ましてください。粉砂糖は冷ました後にかける方がよくつきます。 代替品 元のレシピはラード、ヨーグルト、プルーンジャムを使用しており、これらの材料の代替品は指定されていません。テクスチャーと味を保つためには、指定された材料を使用するのが最も安全です。 フィリングについては、プルーンジャムを使用することが重要です。これは巻くのに適した一貫性を持っています。小さな瓶の正確な量は、基本のレシピには記載されていません。 バリエーション レシピはプルーンジャム入りの1つのバリエーションとして提示されています。生地の準備方法を変更せずに、コルヌレッテの形状と各生地の三角形の数を10のままにすることができます。 シンプルな外観のためには、粉砂糖とわずかに黄金色の端で十分です。追加の装飾は必要ありません。 サーブのアイデア 冷却後、粉砂糖をふりかけたコルヌレッテを提供します。紅茶やコーヒーと一緒に、または単に食間のデザートとして適しています。 ゲストのために作る場合、冷却後に皿に盛り付けることができます。数日間保存できるため、提供前に作ることができます。 よくある質問 1. この分量で何個のコルヌレッテができますか？ 生地は4つに分けられ、それぞれの部分が伸ばされて10個の三角形に切られます。合計で約40個のコルヌレッテが作れます。 2. 焼き時間はどのくらいですか？ レシピには正確な焼き時間は記載されていません。コルヌレッテは端が軽く黄金色になるまでオーブンに置いておく必要があります。焼き時間は生地のサイズと厚さによって影響を受けるため、最後の方で確認してください。 3. なぜ生地を素早くこねる必要があるのですか？ これは柔らかい生地であり、長時間のこねは必要ありません。材料が均一になるまで作業すれば十分です。 4. 生地を伸ばすときにくっついたらどうすれば良いですか？ 作業台に小麦粉をふりかけ、麺棒にも少し小麦粉を使ってください。大量に加えるのではなく、生地がくっつかない程度にふりかけるのが良いです。 5. 粉砂糖はいつかけますか？ コルヌレッテはオーブンから出した後に粉砂糖をふりかけます。その後、冷やしてください。 栄養価 栄養価は推定値であり、小さな瓶のプルーンジャムの正確な量、使用する粉砂糖、最終的なコルヌレッテの数によって変動する可能性があります。 1個のコルヌレッテの場合、約40個の生地から得られます： カロリー：約90〜120 kcal タンパク質：約1〜2 g 炭水化物：約13〜16 g 脂肪：約4〜6 g 最も大きな変動は、プルーンジャムの量とコルヌレッテにかかる粉砂糖の量から来ています。ラードと砂糖は主に脂肪と炭水化物の摂取に寄与します。 保存と再加熱 コルヌレッテは涼しい場所で、蓋のある容器に入れて数日間保存してください。元のレシピでは、数日間うまく保存できると記載されています。 再加熱は必要なく、柔らかい食感を保つためには推奨されません。完全に冷却された後、室温で提供するのが最も良いです。
材料
- 500グラムの小麦粉、1個の卵黄、1個のレモンの皮、5大さじの砂糖、5大さじのラード、200グラムのヨーグルト、小さなプラムジャムの瓶、粉砂糖。
タグ
