Парижанин с телемеей и сыром

Паризьен с телеме и сыром Кто не обожает запах свежевыпеченных булочек? Эти паризьены с телеме и сыром - настоящее лакомство, идеально подходящее для завтрака, перекусов или даже в качестве закуски на вечеринках. Эти вкусняшки, наполненные сыром, легко приготовить, а результат - воздушное тесто и кремовая начинка, которые, безусловно, порадуют любого, кто их попробует. Кроме того, это отличный выбор для тех, кто ищет простой и вкусный рецепт. Общее время приготовления: 1 час 30 минут Количество порций: 15 паризьенов Ингредиенты: *Для теста:* - 500 г муки - 10 г сухих дрожжей (рекомендую Dr. Oetker) - 1 яйцо (комнатной температуры) - 100 мл масла (подсолнечного или оливкового) - 250 г йогурта 2% жирности - 1 чайная ложка соли - 1 чайная ложка сахара *Для начинки:* - около 200 г телеме (хорошо раскрошенной) - 50 г сыра (натертого) - 2-3 веточки свежего укропа, нарезанного - 1 яйцо (для связывания начинки) *Для смазывания и декора:* - 1 желток (для красивого цвета) - 30 мл молока - Семена кунжута, льна или мака (по желанию) Приготовление теста: 1. Начните с просеивания муки в большую миску. Этот шаг необходим, так как аэрация муки улучшает конечную текстуру теста. Сделайте углубление в центре муки, куда добавите влажные ингредиенты. 2. Добавьте сухие дрожжи, яйцо, масло, йогурт, соль и сахар в образовавшееся углубление. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы эффективно активировать дрожжи. 3. Перемешайте ингредиенты лопаткой или руками до получения однородной массы. Начните замешивать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в течение примерно 10 минут. Тесто должно стать эластичным и гладким. 4. Как только тесто будет замешано, положите его обратно в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 45 минут. За это время тесто удвоит свой объем. Приготовление начинки: 5. Тем временем подготовьте начинку. В миске смешайте раскрошенную телеме, натертый сыр, нарезанный укроп и яйцо. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и однородны. Формирование паризьенов: 6. После того как тесто поднялось, разделите его на 15 равных частей. Используйте нож или кондитерский нож, чтобы нарезать порции. Каждый кусочек должен весить примерно 60 г. 7. Возьмите кусок теста и раскатайте его в прямоугольную форму толщиной около 0,5 см. На одной половине прямоугольника нарежьте полоски шириной около 1 см, оставив другую половину нетронутой. 8. Добавьте ложку сырной начинки на нарезанные полоски. Затем сложите другую половину теста поверх начинки, полностью ее закрывая. 9. Хорошо прижмите края, чтобы убедиться, что начинка не вытечет во время выпекания. Вы можете использовать вилку, чтобы запечатать края, добавив декоративный элемент. 10. Выложите сформированные паризьены на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно пространства между ними для расширения. Оставьте их подниматься еще на 15 минут. Выпечка: 11. Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Тем временем смешайте желток с молоком и смажьте каждую паризьену этой смесью. Этот шаг придаст им золотистый и блестящий цвет. 12. Посыпьте семенами кунжута, льна или мака, по желанию, для вкусного вида и аромата. 13. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте паризьены около 30 минут или до золотистого и пышного состояния. Запах, который заполнит вашу кухню, просто неотразим! Рекомендации по подаче: Эти паризьены с телеме и сыром вкусны как горячими, так и холодными. Вы можете подавать их с салатом из помидоров и огурцов для легкого обеда или наслаждаться ими с йогуртовым соусом с чесноком в качестве идеального перекуса. Стакан свежевыжатого сока или освежающего чая прекрасно дополнит блюдо. Возможные вариации: Если вы хотите исследовать разные вкусы, вы можете добавить несколько нарезанных оливок или перца в начинку для более яркого вкуса. Также использование феты или творога может добавить интересный и разнообразный оттенок вашим паризьенам. Пищевая информация: Каждый паризьен содержит примерно 180-200 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Телеме является отличным источником белка и кальция, в то время как йогурт приносит дозу полезных пробиотиков для пищеварения. Эти паризьены являются хорошим выбором для сытного перекуса, не жертвуя удовольствием от вкуса. Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить часть белой муки цельнозерновой мукой для более выраженного вкуса и дополнительных питательных преимуществ. 2. Что я могу использовать вместо йогурта? Вы можете использовать греческий йогурт или даже творог, но убедитесь, что корректируете количество жидкостей в рецепте. 3. Как долго я могу хранить паризьены? Эти паризьены хорошо хранятся при комнатной температуре в течение 1-2 дней, но их также можно заморозить для последующего употребления. Убедитесь, что вы хорошо завернули их в пленку! Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остаётся ничего, кроме как начать готовить! Эти паризьены с телеме и сыром - это больше, чем просто рецепт; это приглашение провести время на кухне и насладиться каждым укусом. Наслаждайтесь процессом приготовления и лакомствами, которые вы создадите!

Ингредиенты

Тесто 500 г муки 10 г сухих дрожжей (Dr. Oetker) 1 яйцо 100 мл масла 250 г йогурта с 2% жирностью 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара Начинка около 200 г овечьего сыра
3 веточки нарезанного укропа 1 яйцо Для смазывания и украшения 1 желток 30 мл молока кунжут
мак или льняные семена

Парижанин с телемеей и сыром

Ингредиенты

Теги

Категории