Parisien avec telemea et fromage

Name: Parisien avec telemea et fromage - Simona B.
Ingredients: Pâte 500 g de farine 10 g de levure sèche (Dr. Oetker) 1 œuf 100 ml dhuile 250 g de yaourt à 2% de matière grasse 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Garniture; 3 brins daneth haché 1 œuf Pour badigeonner et décorer 1 jaune 30 ml de lait sésame; graines de pavot ou graines de lin

Apéritifs - Parisien avec telemea et fromage par Simona B. - Recettes Recipia

Pâtisseries au fromage et gouda Qui n'aime pas l'odeur des pâtisseries fraîchement cuites ? Ces pâtisseries au fromage et gouda sont un véritable délice, parfaites pour le petit-déjeuner, les collations ou même comme apéritifs lors des fêtes. Ces petites merveilles au fromage sont faciles à réaliser, et le résultat est une pâte moelleuse et une garniture crémeuse qui rendra sûrement heureux quiconque les goûte. De plus, elles constituent un excellent choix pour ceux qui recherchent une recette simple et délicieuse. Temps total de préparation : 1 heure et 30 minutes Nombre de portions : 15 pâtisseries Ingrédients : *Pour la pâte :* - 500 g de farine - 10 g de levure sèche (recommandée Dr. Oetker) - 1 œuf (à température ambiante) - 100 ml d'huile (de tournesol ou d'olive) - 250 g de yaourt 2 % de matière grasse - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre *Pour la garniture :* - environ 200 g de fromage de brebis (bien émietté) - 50 g de gouda (râpé) - 2-3 brins d'aneth frais, haché - 1 œuf (pour lier la garniture) *Pour badigeonner et décorer :* - 1 jaune d'œuf (pour une belle couleur) - 30 ml de lait - Graines de sésame, de lin ou de pavot (au goût) Préparation de la pâte : 1. Commence par tamiser la farine dans un grand bol. Cette étape est essentielle car aérer la farine améliore la texture finale de la pâte. Fais un puits au centre de la farine où tu ajouteras les ingrédients humides. 2. Ajoute la levure sèche, l'œuf, l'huile, le yaourt, le sel et le sucre dans le puits. Assure-toi que tous les ingrédients sont à température ambiante pour activer efficacement la levure. 3. Mélange les ingrédients avec une spatule ou avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène. Commence à pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir élastique et lisse. 4. Une fois que la pâte est pétrie, remets-la dans le bol, couvre-la d'un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, la pâte doublera de volume. Préparation de la garniture : 5. Pendant ce temps, prépare la garniture. Dans un bol, mélange le fromage de brebis émietté, le gouda râpé, l'aneth haché et l'œuf. Assure-toi que tous les ingrédients sont bien combinés et homogènes. Façonnage des pâtisseries : 6. Après que la pâte a levé, divise-la en 15 parts égales. Utilise un couteau ou un coupe-pâtisserie pour couper les portions. Chaque morceau doit peser environ 60 g. 7. Prends un morceau de pâte et étale-le en forme rectangulaire d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Sur une moitié du rectangle, coupe des bandes d'environ 1 cm de large, en laissant l'autre moitié intacte. 8. Ajoute une cuillère à soupe de la garniture au fromage sur les bandes coupées. Puis, plie l'autre moitié de la pâte sur la garniture, la couvrant complètement. 9. Presse bien les bords pour t'assurer que la garniture ne s'échappera pas pendant la cuisson. Tu peux utiliser une fourchette pour sceller les bords, ajoutant un détail décoratif. 10. Dispose les pâtisseries façonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles puissent se développer. Laisse-les lever encore 15 minutes. Cuisson : 11. Préchauffe le four à 180°C (feu moyen). Pendant ce temps, mélange le jaune d'œuf avec le lait et badigeonne chaque pâtisserie avec ce mélange. Cette étape leur donnera une belle couleur dorée et brillante. 12. Saupoudre des graines de sésame, de lin ou de pavot sur le dessus, selon ton goût, pour un aspect et un goût délicieux. 13. Mets la plaque au four préchauffé et fais cuire les pâtisseries pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses. L'arôme qui remplira ta cuisine est tout simplement irrésistible ! Suggestions de service : Ces pâtisseries au fromage et gouda sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Tu peux les servir avec une salade de tomates et de concombres pour un déjeuner léger, ou les déguster avec une sauce au yaourt à l'ail comme un apéritif parfait. De plus, un verre de jus fraîchement pressé ou un thé rafraîchissant complétera parfaitement le repas. Variantes possibles : Si tu souhaites explorer différentes saveurs, tu peux également ajouter quelques olives hachées ou des poivrons à la garniture pour un goût plus intense. De plus, l'utilisation de fromage feta ou de fromage cottage peut ajouter une note différente et intéressante à tes pâtisseries. Informations nutritionnelles : Chaque pâtisserie contient environ 180-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Le fromage de brebis est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que le yaourt apporte une dose de probiotiques bénéfiques pour la digestion. Ces pâtisseries sont un bon choix pour une collation nourrissante sans sacrifier le plaisir du goût. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, tu peux remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour un goût plus prononcé et des bienfaits nutritionnels supplémentaires. 2. Que puis-je utiliser à la place du yaourt ? Tu peux utiliser du yaourt grec ou même du fromage cottage, mais assure-toi d'ajuster la quantité de liquides dans la recette. 3. Combien de temps puis-je conserver les pâtisseries ? Ces pâtisseries se conservent bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours, mais elles peuvent également être congelées pour une consommation ultérieure. Assure-toi de bien les envelopper dans du film plastique ! Maintenant que tu as toutes les informations nécessaires, il ne te reste plus qu'à te mettre à cuisiner ! Ces pâtisseries au fromage et gouda sont plus qu'une simple recette ; elles sont une invitation à passer du temps dans la cuisine et à savourer chaque bouchée. Profite du processus de cuisson et des délices que tu vas créer !

Ingrédients

Pâte 500 g de farine 10 g de levure sèche (Dr. Oetker) 1 œuf 100 ml dhuile 250 g de yaourt à 2% de matière grasse 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Garniture
3 brins daneth haché 1 œuf Pour badigeonner et décorer 1 jaune 30 ml de lait sésame
graines de pavot ou graines de lin

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Catégorie: Apéritifs Auteur: Simona B. Vues: 1 Date: 01.10.2024

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