पेरिसवासी टेलीमेआ और पनीर के साथ

羊 के पनीर और चीस के पारिज़ियान कौन ताज़ा पकी हुई मीटबॉल की खुशबू से प्यार नहीं करता? ये羊 के पनीर और चीस के पारिज़ियान एक असली स्वादिष्टता हैं, जो नाश्ते, स्नैक्स या पार्टियों में ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही हैं। ये पनीर से भरे हुए ये स्वादिष्ट व्यंजन बनाना आसान है, और परिणाम एक फूला हुआ आटा और क्रीमी भराई है, जो निश्चित रूप से किसी को भी खुश कर देगी जो इन्हें चखता है। इसके अलावा, ये उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोज रहे हैं। कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 30 मिनट पारियों की संख्या: 15 पारिज़ियान सामग्री: *आटे के लिए:* - 500 ग्राम आटा - 10 ग्राम सूखी खमीर (डॉ. ओटकर की सिफारिश की जाती है) - 1 अंडा (कमरे के तापमान पर) - 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का या जैतून का) - 250 ग्राम 2% वसा वाला दही - 1 चम्मच नमक - 1 चम्मच चीनी *भराव के लिए:* - लगभग 200 ग्राम羊 का पनीर (अच्छी तरह से कुचला हुआ) - 50 ग्राम चीस (कद्दूकस किया हुआ) - 2-3 टहनी ताज़ा कटी हुई डिल - 1 अंडा (भराव को बांधने के लिए) *सजाने और सजावट के लिए:* - 1 अंडे की जर्दी (सुंदर रंग देने के लिए) - 30 मिलीलीटर दूध - तिल, अलसी या खसखस (पसंद के अनुसार) आटे की तैयारी: 1. एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि आटे को हवा देने से आटे की अंतिम बनावट में सुधार होता है। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं, जहाँ आप तरल सामग्री जोड़ेंगे। 2. गड्ढे में सूखी खमीर, अंडा, तेल, दही, नमक और चीनी डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि खमीर को प्रभावी ढंग से सक्रिय किया जा सके। 3. एक स्पैटुला या हाथों से सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। हल्के से आटे की सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंधना शुरू करें। आटा लचीला और चिकना होना चाहिए। 4. एक बार जब आटा गूंधा गया हो, तो इसे फिर से कटोरे में डालें, एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय में, आटा अपने आकार को दोगुना कर लेगा। भराई की तैयारी: 5. इस बीच, भराई तैयार करें। एक कटोरे में, कुचले हुए羊 के पनीर, कद्दूकस की हुई चीस, कटी हुई डिल और अंडा मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित और समान है। पारिज़ियान का आकार देना: 6. एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे 15 समान भागों में बाँट दें। एक चाकू या पेस्ट्री चाकू का उपयोग करके भागों को काटें। प्रत्येक टुकड़ा लगभग 60 ग्राम होना चाहिए। 7. एक टुकड़ा आटा लें और इसे लगभग 0.5 सेमी मोटे आयताकार आकार में बेलें। आयत के एक आधे हिस्से में लगभग 1 सेमी चौड़े पट्टे काटें, दूसरी आधी को बिना छेड़े छोड़ दें। 8. काटे गए पट्टों पर पनीर की भराई का एक चम्मच डालें। फिर, आटे के दूसरी आधी को भराई के ऊपर मोड़ें, ताकि इसे पूरी तरह से ढक सके। 9. सुनिश्चित करें कि भराई बेकिंग के दौरान नहीं बहे, इसके लिए किनारों को अच्छी तरह से दबाएं। आप किनारों को सील करने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, जिससे सजावटी विवरण भी जोड़ सकते हैं। 10. आकार दिए गए पारिज़ियान को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़कर ताकि वे फैल सकें। उन्हें 15 मिनट और उठने दें। बेकिंग: 11. ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। इस बीच, अंडे की जर्दी और दूध को मिलाएं और इस मिश्रण से प्रत्येक पारिज़ियान को ब्रश करें। यह कदम उन्हें सुनहरी और चमकदार रंग देगा। 12. सजावट के लिए तिल, अलसी या खसखस छिड़कें, पसंद के अनुसार, एक सुंदर रूप और स्वाद के लिए। 13. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और पारिज़ियान को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। जो सुगंध आपके रसोई में फैलेगी वह वास्तव में अविश्वसनीय होगी! सेविंग सुझाव: ये羊 के पनीर और चीस के पारिज़ियान गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें टमाटर और खीरे के सलाद के साथ हलके दोपहर के भोजन के लिए परोस सकते हैं, या इन्हें लहसुन दही सॉस के साथ एक परफेक्ट स्नैक के रूप में आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, एक ताजा निचोड़ा हुआ जूस या ठंडा चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। संभावित विविधताएँ: यदि आप विभिन्न स्वादों का अन्वेषण करना चाहते हैं, तो आप भराई में कुछ कटी हुई जैतून या शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि और भी तीव्र स्वाद मिल सके। इसके अलावा, फेटा पनीर या कॉटेज पनीर का उपयोग आपकी पारिज़ियान को एक अलग और दिलचस्प नोट दे सकता है। पोषण संबंधी जानकारी: प्रत्येक पारिज़ियान में लगभग 180-200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।羊 का पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है। ये पारिज़ियान एक भरपूर स्नैक के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, बिना स्वाद का मज़ा खोए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि अधिक गहरा स्वाद और अतिरिक्त पोषण लाभ प्राप्त कर सकें। 2. मैं दही के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप ग्रीक योगर्ट या यहां तक कि कॉटेज पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खे में तरल की मात्रा को समायोजित करें। 3. मैं पारिज़ियान को कितने समय तक रख सकता हूँ? ये पारिज़ियान कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों तक अच्छे रहते हैं, लेकिन इन्हें बाद में खाने के लिए फ्रीज़ भी किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें! अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! ये羊 के पनीर और चीस के पारिज़ियान केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं; वे रसोई में समय बिताने और हर काटने का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें और उन स्वादिष्ट चीजों का आनंद लें जो आप बनाएंगे!

सामग्री

आटा 500 ग्राम आटा 10 ग्राम सूखी खमीर (डॉ. ओटकर) 1 अंडा 100 मिली तेल 250 ग्राम 2% वसा वाला दही 1 चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी भरने के लिए लगभग 200 ग्राम भेड़ का पनीर 50 ग्राम पन
3 डिल की टहनी
कटी हुई 1 अंडा ब्रश करने और सजाने के लिए 1 जर्दी 30 मिली दूध तिल
पोपी बीज या अलसी के बीज