Блины с яблоками и корицей - пост

Я приготовил эти постные блины однажды утром, когда искал что-то быстрое на завтрак. Яблоки из кладовой были именно тем, что мне нужно, и отсутствие яиц или молока не стало проблемой. Результат – это хороший вариант, когда вы хотите что-то простое, но все же вкусное. Блины получаются довольно нежными, ароматными, с легкой текстурой от яблок, а корица хорошо чувствуется. Обычно они не остаются на потом, но были приняты и детьми без обсуждений. Быстрая информация Общее время: около 40 минут Время подготовки: 15-20 минут Время приготовления: 20-25 минут (в зависимости от размера сковороды и того, насколько большими вы их делаете) Порции: 10-12 блинов, в зависимости от размера Сложность: легкая Тип рецепта: завтрак, постный десерт Ингредиенты 500 мл минеральной воды 5 столовых ложек масла 4-5 столовых ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 17-18 столовых ложек муки (при необходимости добавьте еще 1-2 столовые ложки для консистенции) 2 яблока 1/2 чайной ложки корицы 1 чайная ложка разрыхлителя теста 2 чайные ложки лимонного сока щепотка соли масло для жарки Способ приготовления 1. В большой миске налейте минеральную воду. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте венчиком, пока сахар не растворится. 2. Влейте масло и начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Также добавьте корицу. 3. Когда масса станет почти однородной, добавьте разрыхлитель, смешанный с лимонным соком. Снова перемешайте. 4. Вымойте и очистите яблоки, натрите их на крупной терке. Добавьте их прямо в тесто и перемешайте. 5. Дайте тесту постоять 5-10 минут. За это время яблоки выпустят немного сока, а текстура станет более равномерной. 6. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. 7. Возьмите примерно 3 столовые ложки смеси для каждого блина, вылейте на сковороду и немного разровняйте задней стороной ложки. 8. Жарьте с каждой стороны по несколько минут, пока они слегка не подрумянятся. Аккуратно переверните. 9. Повторяйте, пока не закончится тесто, смазывая сковороду маслом, если она, по вашему мнению, прилипает. Почему я часто готовлю этот рецепт Это рецепт, который не требует яиц или молока, поэтому он полезен в постные времена или когда у вас нет много ингредиентов под рукой. Он готовится быстро, ингредиенты простые, а текстура от яблок добавляет что-то особенное. Блины остаются мягкими и на следующий день, но чаще всего не успевают задержаться надолго. Советы и вариации Советы - Добавляйте яблоки в тесто прямо перед жаркой, чтобы они не окислились слишком сильно. - Если тесто кажется слишком густым после добавления яблок, добавьте немного минеральной воды. - Жарьте на среднем огне, иначе есть риск, что они останутся сырыми внутри. Замены - Белую муку можно частично заменить цельнозерновой, но текстура будет немного более плотной. - Сахар можно добавлять по вкусу или заменить другим предпочитаемым подсластителем, если вы хотите уменьшить количество сахара. Вариации - Вы можете добавить 2-3 столовые ложки молотого миндаля или орехов в тесто, если у вас есть. - Вместо яблок можно использовать натертые груши, но они будут более сочными, и может понадобиться немного больше муки. Идеи для подачи - Хорошо сочетаются с ягодным джемом, черникой или абрикосовым вареньем. - Их можно посыпать сахаром-пудрой или подавать простыми, горячими или холодными. Часто задаваемые вопросы 1. Какие сорта яблок лучше всего подходят для постных блинов? Рекомендую кислые яблоки, такие как Ionatan или Golden, так как они хорошо сохраняют текстуру и не слишком сочные. 2. Как проверить, имеет ли тесто нужную консистенцию? Тесто должно быть немного гуще, чем классическое тесто для блинов, но при этом легко стекать с ложки. Если оно кажется слишком густым после добавления яблок, добавьте 1-2 столовые ложки минеральной воды. 3. Могу ли я использовать обычную воду вместо минеральной? Можно, но минеральная вода помогает сделать их более воздушными. С обычной водой они получаются более плотными. 4. Если у меня нет разрыхлителя, могу ли я обойтись без него? Результат будет менее воздушным, но если у вас его нет, рецепт тоже сработает, просто они будут более плоскими. 5. Можно ли замораживать блины с яблоками и корицей? Не рекомендую, текстура после размораживания уже не будет такой же. Пищевая ценность Приблизительно один блин (из общего числа 12) содержит около 110-130 ккал, с вариациями в зависимости от точного размера и количества масла, используемого для жарки. Приблизительно: углеводы 22 г, жиры 4 г, белки 1-2 г на штуку. Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от изменения количества сахара или добавления орехов/миндаля. Хранение и разогрев Постные блины с яблоками и корицей хорошо хранятся в холодильнике, накрытые, до следующего дня. Их можно легко разогреть на антипригарной сковороде или в микроволновой печи. Однако лучше всего они в день приготовления, потому что потом становятся немного мягче. Если держать их дольше, они могут немного осесть, но их можно есть без проблем.

Ингредиенты

500 мл минеральной воды 5 столовых ложек масла 4
5 столовых ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 17
18 столовых ложек муки 2 яблока 1/2 чайной ложки корицы 1 чайная ложка разрыхлителя 2 чайные ложки лимонного сока щепотка соли масло для жарки

Блины с яблоками и корицей - пост

Ингредиенты

Теги

Категории