Пирог с йогуртом и изюмом

Я много раз готовил этот йогуртовый пирог с изюмом, особенно когда мне нужно было что-то быстрое, сладкое и из простых ингредиентов из холодильника. Это десерт, который не нужно планировать за дни вперед. Просто смешайте, вылейте в форму и отправьте в духовку – с ним действительно невозможно потерять время. Я всегда даю ему немного остыть перед нарезкой, потому что так он лучше нарезается. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 15 минут Время выпечки: 35-40 минут Порции: 10-12 Сложность: легко Тип рецепта: простой домашний пирог Ингредиенты 300 г йогурта (любого типа, но не слишком жидкого) 100 г изюма 3 яйца 300 г сахара 300 г муки 3 столовые ложки масла 1 пакетик разрыхлителя цедра одного апельсина или лимона щепотка соли Способ приготовления 1. Разбейте яйца в большую миску. Добавьте щепотку соли и быстро перемешайте. 2. Посыпьте сахаром яйца и продолжайте взбивать, пока сахар почти полностью не растворится. Не нужно взбивать слишком долго, но масса должна быть достаточно однородной. 3. Добавьте йогурт к яйцам с сахаром и взбивайте несколько секунд, пока не объединится. 4. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте смесь прямо в массу в миске. 5. Введите муку с помощью лопатки, легкими движениями, чтобы не осталось комочков. 6. Влейте масло, добавьте цедру апельсина или лимона и изюм. Быстро перемешайте все, чтобы ингредиенты равномерно распределились. 7. Выстелите круглую форму (типа для торта) пергаментной бумагой или смажьте ее немного маслом. 8. Вылейте тесто в форму и выровняйте. 9. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте, пока пирог не зарумянится сверху и не пройдет тест на зубочистку (примерно 35-40 минут, в зависимости от духовки). 10. Достаньте пирог и дайте ему остыть в форме как минимум 15 минут перед нарезкой. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых йогуртовых пирогов, которые я пробовал, и он не требует сложных ингредиентов. Мне нравится, что я могу использовать оставшийся простой йогурт из холодильника, а пирог остается пушистым и влажным без дополнительных жиров. Он хорошо хранится при комнатной температуре в течение как минимум двух дней, не засыхая. Советы и вариации Советы 1. Вы можете замочить изюм в теплой воде или апельсиновом соке на 10 минут, если хотите, чтобы он был мягче. 2. Используйте более кремовый йогурт (греческий), если у вас есть, но подойдет и обычный йогурт. 3. Не взбивайте тесто слишком долго после добавления муки – чтобы пирог получился более нежным. Замены 1. Йогурт можно заменить кефиром или легкой сметаной, если у вас нет ничего другого под рукой. 2. Вы можете использовать коричневый сахар вместо белого, вкус будет немного другим. 3. Цедра лимона вместо апельсина, если не хотите апельсиновый аромат. Вариации 1. Вместо изюма можно добавить сушеную клюкву или кусочки сушеных абрикосов. 2. Пирог можно сделать в форме для кекса – время выпечки может немного отличаться. 3. Если хотите, можно посыпать немного сахарной пудрой сверху после остывания. Идеи для подачи 1. Нарежьте на маленькие кубики для упаковки или закуски к кофе. 2. Он вкусен и простой, но также можно добавить ложку холодного йогурта сверху. 3. Для детей можно нарезать более толстыми кусками, чтобы они не крошились. Часто задаваемые вопросы 1. Пирог готовится без масла. Ничего не хватает? Нет, для этой текстуры масло не нужно. Масло и йогурт сохраняют его нежным. 2. Могу ли я положить меньше сахара? Да, если хотите менее сладкое, можете уменьшить сахар на 50-70 г, не повлияв на текстуру. 3. Можно ли добавить какао в тесто? Можно, но вам нужно будет убрать 1-2 столовые ложки муки и добавить вместо этого какао. Вкус будет другим, более плотным. 4. Можно ли использовать другой вид сушеных фруктов? Да, можно попробовать с клюквой, абрикосами или мелко нарезанными финиками, по вкусу. 5. Что делать, если у меня нет миксера? Можно перемешать и венчиком, просто это займет немного больше времени в начале, чтобы сахар растворился. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из 12): Калории: 250-270 ккал Углеводы: 45 г Белки: 4 г Жиры: 5 г Показатели являются приблизительными, так как зависят от типа используемого йогурта и от того, насколько щедра порция изюма или цедры апельсина. Пирог не очень жирный, но содержит достаточно сахара и углеводов. Хранение и разогрев Пирог хранится 2-3 дня при комнатной температуре, в коробке или накрытым пленкой. Не рекомендую хранить в холодильнике, так как он может затвердеть. Нет смысла разогревать; он вкусен при комнатной температуре. Если он остается дольше, его можно заморозить, но текстура не будет такой же пушистой после разморозки.

Ингредиенты

300 г йогурта 100 г изюма 3 яйца 300 г сахара 300 г муки 3 столовые ложки масла 1 щепотка разрыхлителя цедра одного апельсина/лимона щепотка соли

Приготовление

Мы взбиваем яйца с щепоткой соли, затем добавляем сахар, продолжая взбивать, пока он не растворится, и добавляем йогурт. Мы смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем ее в нашу смесь, аккуратно вводя с помощью лопатки. Я добавляю масло, апельсиновую цедру и изюм, осторожно перемешивая. Полученное тесто помещаем в форму для торта, которая ставится в разогретую до 180 градусов духовку, пока не испечется и не подрумянится сверху. Я немного подождал, чтобы торт остыл, а затем нарезал его.

Пирог с йогуртом и изюмом

Ингредиенты

Приготовление

Теги

Категории