Gâteau au yaourt et aux raisins secs
Am făcut de multe ori această prăjitură cu iaurt și stafide, mai ales când am avut nevoie de ceva rapid, dulce și cu ingrediente simple din frigider. Este genul de desert la care nu trebuie să planifici cu zile înainte. Se amestecă, se toarnă în tavă și merge la cuptor – chiar nu ai cum să pierzi vremea cu ea. O las mereu să se răcească puțin înainte să o tai, pentru că se porționează mai frumos. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de pregătire: 15 minute Timp de coacere: 35-40 minute Porții: 10-12 Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură simplă de casă Ingrediente 300 g iaurt (de orice tip, dar nu foarte lichid) 100 g stafide 3 ouă 300 g zahăr 300 g făină 3 linguri ulei 1 plic praf de copt coaja rasă de la o portocală sau lămâie un praf de sare Mod de preparare 1. Sparge ouăle într-un bol mare. Adaugă un praf de sare și mixează scurt. 2. Pune zahărul peste ouă și continuă să mixezi până se topește aproape complet. Nu e nevoie să bați foarte mult, dar compoziția trebuie să fie destul de omogenă. 3. Adaugă iaurtul peste ouăle cu zahăr și mixează câteva secunde până se încorporează. 4. Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt. Cerne amestecul direct peste compoziția din bol. 5. Încorporează făina folosind o spatulă, cu mișcări ușoare, ca să nu rămână cocoloașe. 6. Toarnă uleiul, adaugă coaja rasă de portocală sau lămâie și stafidele. Amestecă totul scurt, cât să fie ingredientele distribuite uniform. 7. Tapetează o tavă rotundă (tip formă de tort) cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin ulei. 8. Răstoarnă aluatul în tavă și nivelează. 9. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă la copt până când prăjitura e rumenă deasupra și trece testul scobitorii (cam 35-40 de minute, depinde de cuptor). 10. Scoate prăjitura și las-o să se răcească în tavă cel puțin 15 minute înainte să o porționezi. De ce fac rețeta des Este una din cele mai rapide prăjituri cu iaurt pe care le-am încercat și nu cere ingrediente complicate. Îmi place că pot folosi și iaurt simplu rămas în frigider și că prăjitura rămâne pufoasă și umedă fără alte grăsimi. Rezistă bine la temperatura camerei cel puțin două zile, fără să se usuce. Sfaturi și variații Sfaturi 1. Poți hidrata stafidele în apă caldă sau suc de portocală pentru 10 minute dacă vrei să fie mai moi. 2. Folosește un iaurt mai cremos (grecesc) dacă ai, dar merge și cu iaurt obișnuit. 3. Nu bate aluatul prea mult după ce ai pus făina – ca să iasă prăjitura mai fragedă. Înlocuiri 1. Iaurtul se poate înlocui cu chefir sau smântână subțire, dacă nu ai altceva la îndemână. 2. Poți folosi zahăr brun în loc de zahăr alb, gustul o să fie puțin diferit. 3. Coaja de lămâie în loc de portocală, dacă nu vrei aromă de portocală. Variații 1. În loc de stafide poți pune merișoare uscate sau bucățele de caise uscate. 2. Prăjitura se poate face într-o tavă de chec – timpul de coacere poate fi ușor diferit. 3. Dacă vrei, poți presăra puțin zahăr pudră deasupra după răcire. Idei de servire 1. Porționează în cuburi mici pentru pachet sau gustare la cafea. 2. E bună și simplă, dar merge și cu o lingură de iaurt rece deasupra. 3. Pentru copii, poți tăia felii mai groase, să nu se sfărâme. Întrebări frecvente 1. Prăjitura se face fără unt. Nu lipsește nimic? Nu, pentru textura asta nu e nevoie de unt. Uleiul și iaurtul o mențin fragedă. 2. Pot pune mai puțin zahăr? Da, dacă vrei mai puțin dulce, poți reduce zahărul cu 50-70 g fără să afecteze textura. 3. Se poate adăuga cacao în aluat? Poți, dar va trebui să scoți 1-2 linguri de făină și să pui în loc cacao. Gustul va fi diferit, mai dens. 4. Merge să folosesc alt tip de fructe uscate? Da, poți încerca cu merișoare, caise sau curmale tăiate mici, după gust. 5. Ce fac dacă nu am mixer? Se poate amesteca și cu un tel, doar durează un pic mai mult la început, să se topească zahărul. Valori nutriționale Estimat pentru o porție (din 12): Calorii: 250-270 kcal Carbohidrați: 45 g Proteine: 4 g Grăsimi: 5 g Valorile sunt aproximative, pentru că depind de tipul de iaurt folosit și de cât de generoasă e porția de stafide sau coajă de portocală. Prăjitura nu e foarte grasă, dar are destul zahăr și carbohidrați. Păstrare și reîncălzire Prăjitura rezistă 2-3 zile la temperatura camerei, într-o cutie sau acoperită cu folie. Nu recomand să fie ținută la frigider pentru că se poate întări. Nu are sens să fie reîncălzită; e bună la temperatura camerei. Dacă rămâne mai mult, se poate congela, dar textura nu va mai fi la fel de pufoasă după dezghețare.
Préparation
Nous battons les œufs avec une pincée de sel, puis nous ajoutons le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce qu'il se dissolve, et nous incorporons le yaourt. Nous mélangeons la farine avec la levure chimique et la tamisons sur notre mélange, en l'incorporant avec une spatule. J'ajoute l'huile, le zeste d'orange et les raisins secs, en mélangeant doucement. La pâte obtenue est placée dans un moule à gâteau, qui va au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle cuise et dore sur le dessus. J'ai attendu un peu que le gâteau refroidisse et je l'ai ensuite portionné.
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
