Ciasto jogurtowe z rodzynkami
Wielokrotnie robiłem to ciasto z jogurtem i rodzynkami, zwłaszcza gdy potrzebowałem czegoś szybkiego, słodkiego i z prostych składników z lodówki. To deser, do którego nie trzeba planować dni wcześniej. Miesza się, wlewa do formy i wkłada do piekarnika – naprawdę nie można z nim stracić czasu. Zawsze pozwalam mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem, ponieważ lepiej się kroi. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 35-40 minut Porcje: 10-12 Trudność: łatwe Typ przepisu: proste ciasto domowe Składniki 300 g jogurtu (dowolnego rodzaju, ale nie bardzo płynnego) 100 g rodzynek 3 jajka 300 g cukru 300 g mąki 3 łyżki oleju 1 opakowanie proszku do pieczenia skórka starta z pomarańczy lub cytryny szczypta soli Sposób przygotowania 1. Wbij jajka do dużej miski. Dodaj szczyptę soli i krótko wymieszaj. 2. Wsyp cukier do jajek i kontynuuj miksowanie, aż prawie całkowicie się rozpuści. Nie musisz miksować zbyt długo, ale masa powinna być dość jednolita. 3. Dodaj jogurt do jajek z cukrem i miksuj przez kilka sekund, aż się połączą. 4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszankę bezpośrednio do masy w misce. 5. Wmieszaj mąkę za pomocą szpatułki, delikatnie, aby nie pozostały grudki. 6. Wlej olej, dodaj startą skórkę pomarańczy lub cytryny oraz rodzynki. Krótko wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły. 7. Wyłóż okrągłą formę (typ tortownicy) papierem do pieczenia lub posmaruj ją odrobiną oleju. 8. Wlej ciasto do formy i wyrównaj. 9. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz, aż ciasto będzie rumiane na wierzchu i przejdzie test patyczka (około 35-40 minut, w zależności od piekarnika). 10. Wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia w formie przez co najmniej 15 minut przed pokrojeniem. Dlaczego często robię ten przepis To jedno z najszybszych ciast z jogurtem, jakie próbowałem i nie wymaga skomplikowanych składników. Lubię, że mogę użyć również pozostałego jogurtu z lodówki, a ciasto pozostaje puszyste i wilgotne bez dodatkowych tłuszczów. Dobrze znosi temperaturę pokojową przez co najmniej dwa dni, nie wysychając. Porady i wariacje Porady 1. Możesz namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie lub soku pomarańczowym przez 10 minut, jeśli chcesz, aby były miększe. 2. Użyj bardziej kremowego jogurtu (greckiego), jeśli masz, ale zwykły jogurt też się nada. 3. Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – aby ciasto było bardziej delikatne. Zamienniki 1. Jogurt można zastąpić kefirem lub rzadką śmietaną, jeśli nie masz nic innego pod ręką. 2. Możesz użyć brązowego cukru zamiast białego, smak będzie nieco inny. 3. Skórka cytrynowa zamiast pomarańczowej, jeśli nie chcesz pomarańczowego aromatu. Wariacje 1. Zamiast rodzynek możesz dodać suszone żurawiny lub kawałki suszonych moreli. 2. Ciasto można zrobić w formie keksowej – czas pieczenia może być nieco inny. 3. Jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cukru pudru na wierzchu po ostygnięciu. Pomysły na podanie 1. Pokrój na małe kostki do paczki lub przekąski do kawy. 2. Jest dobre samo, ale można je również podać z łyżką zimnego jogurtu na wierzchu. 3. Dla dzieci możesz pokroić na grubsze plastry, aby się nie kruszyło. Najczęściej zadawane pytania 1. Ciasto robi się bez masła. Czy czegoś brakuje? Nie, do tej tekstury nie potrzebujesz masła. Olej i jogurt utrzymują je delikatnym. 2. Czy mogę dodać mniej cukru? Tak, jeśli chcesz mniej słodkie, możesz zmniejszyć cukier o 50-70 g bez wpływu na teksturę. 3. Czy można dodać kakao do ciasta? Możesz, ale będziesz musiała wyjąć 1-2 łyżki mąki i dodać w zamian kakao. Smak będzie inny, bardziej gęsty. 4. Czy mogę użyć innego rodzaju suszonych owoców? Tak, możesz spróbować z żurawiną, morelami lub pokrojonymi daktylami, według gustu. 5. Co robić, jeśli nie mam miksera? Można również wymieszać za pomocą trzepaczki, tylko zajmie to trochę więcej czasu na początku, aby cukier się rozpuścił. Wartości odżywcze Szacowane na jedną porcję (z 12): Kalorie: 250-270 kcal Węglowodany: 45 g Białko: 4 g Tłuszcze: 5 g Wartości są przybliżone, ponieważ zależą od rodzaju użytego jogurtu i od tego, jak hojna jest porcja rodzynek lub skórki pomarańczowej. Ciasto nie jest bardzo tłuste, ale ma sporo cukru i węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto wytrzymuje 2-3 dni w temperaturze pokojowej, w pudełku lub przykryte folią. Nie zaleca się trzymania go w lodówce, ponieważ może stwardnieć. Nie ma sensu go podgrzewać; jest dobre w temperaturze pokojowej. Jeśli zostanie na dłużej, można je zamrozić, ale tekstura nie będzie już tak puszysta po rozmrożeniu.
Składniki
- 300 g jogurtu 100 g rodzynek 3 jajka 300 g cukru 300 g mąki 3 łyżki oleju 1 szczypta proszku do pieczenia starta skórka z pomarańczy/cytryny szczypta soli
Przygotowanie
Miksujemy jajka z odrobiną soli, następnie dodajemy cukier, kontynuując mieszanie, aż się rozpuści, i dodajemy jogurt. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiewamy ją nad naszą mieszanką, delikatnie mieszając szpatułką. Dodaję olej, skórkę pomarańczową i rodzynki, mieszając delikatnie. Otrzymane ciasto umieszczamy w formie do ciasta, która trafia do nagrzanego piekarnika na 180 stopni, aż się upiecze i ładnie zrumieni na wierzchu. Poczekałem chwilę, aż ciasto ostygnie, a potem je pokroiłem.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
