Yoğurtlu ve kuru üzümlü kek

Bu yoğurtlu ve kuru üzümle yapılan keki birçok kez yaptım, özellikle hızlı, tatlı ve buzdolabındaki basit malzemelerle bir şeylere ihtiyacım olduğunda. Önceden günlerce planlamaya gerek olmayan bir tatlı türü. Karıştırılır, kalıba dökülür ve fırına gider – onunla vakit kaybetmek gerçekten mümkün değil. Kesmeden önce her zaman biraz soğumasını bekliyorum, çünkü dilimler daha güzel oluyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 10-12 Zorluk: kolay Tarif tipi: basit ev keki Malzemeler 300 g yoğurt (herhangi bir tür, ama çok sıvı olmamalı) 100 g kuru üzüm 3 yumurta 300 g şeker 300 g un 3 yemek kaşığı yağ 1 paket kabartma tozu 1 portakalın veya limonun rendesi bir tutam tuz Hazırlık yöntemi 1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın. Bir tutam tuz ekleyin ve kısa bir süre çırpın. 2. Şekeri yumurtaların üzerine koyun ve neredeyse tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Çok fazla çırpmanıza gerek yok, ama karışım oldukça homojen olmalı. 3. Yoğurdu şekerli yumurtaların üzerine ekleyin ve birkaç saniye çırpın, birleşene kadar. 4. Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Karışımı doğrudan kaseye eleyin. 5. Unu spatula ile nazik hareketlerle karıştırın, topak kalmaması için. 6. Yağı dökün, rendelenmiş portakal veya limon kabuğunu ve kuru üzümleri ekleyin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağılması için kısa bir süre karıştırın. 7. Yuvarlak bir kalıbı (pasta kalıbı türü) yağlı kağıtla kaplayın veya biraz yağ ile yağlayın. 8. Hamuru kalıba dökün ve düzeltin. 9. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Kekin üstü altın rengi olana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin (yaklaşık 35-40 dakika, fırına bağlı olarak). 10. Keki çıkarın ve dilimlemeden önce kalıpta en az 15 dakika soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Denediğim en hızlı yoğurtlu keklerden biri ve karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Buzdolabında kalan sade yoğurdu kullanabilmeyi seviyorum ve kek, başka yağlar olmadan bile yumuşak ve nemli kalıyor. Oda sıcaklığında en az iki gün bozulmadan dayanıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Kuru üzümleri 10 dakika sıcak su veya portakal suyu içinde bekleterek yumuşatabilirsiniz. 2. Eğer varsa, daha kremsi bir yoğurt (Yunan yoğurdu) kullanın, ama normal yoğurt da işe yarar. 3. Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın – kekin daha yumuşak olmasını sağlamak için. Yerine geçme 1. Yoğurdu kefir veya ince krema ile değiştirebilirsiniz, eğer başka bir şey yoksa. 2. Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz, tadı biraz farklı olacaktır. 3. Portakal yerine limon kabuğu kullanın, eğer portakal aroması istemiyorsanız. Varyasyonlar 1. Kuru üzümler yerine kuru yaban mersini veya kuru kayısı parçaları ekleyebilirsiniz. 2. Kek, bir kek kalıbında yapılabilir – pişirme süresi biraz farklı olabilir. 3. İsterseniz, soğuduktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Servis fikirleri 1. Küçük küpler halinde keserek paket veya kahve atıştırmalığı olarak sunabilirsiniz. 2. Sade de güzel, ama üzerine bir kaşık soğuk yoğurt da eklenebilir. 3. Çocuklar için, daha kalın dilimler kesebilirsiniz, böylece dağılmaz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek tereyağı olmadan yapılır. Eksik bir şey mi var? Hayır, bu doku için tereyağına gerek yok. Yağ ve yoğurt onu yumuşak tutuyor. 2. Daha az şeker koyabilir miyim? Evet, daha az tatlı istiyorsanız şekeri 50-70 g azaltabilirsiniz, bu dokuyu etkilemeden. 3. Hamura kakao ekleyebilir miyim? Ekleyebilirsiniz, ancak 1-2 yemek kaşığı unu çıkarıp yerine kakao koymanız gerekecek. Tadı farklı olacak, daha yoğun. 4. Farklı kuru meyveler kullanabilir miyim? Evet, damla sakızı, kayısı veya küçük doğranmış hurma ile deneyebilirsiniz, damak zevkinize göre. 5. Mikserim yoksa ne yapmalıyım? Bir çırpıcı ile de karıştırabilirsiniz, sadece başta şekerin erimesi biraz daha uzun sürecektir. Besin değerleri 12 porsiyon için tahmini: Kalori: 250-270 kcal Karbonhidrat: 45 g Protein: 4 g Yağ: 5 g Değerler yaklaşık olup, kullanılan yoğurt türüne ve kuru üzüm veya portakal kabuğu miktarına bağlıdır. Kek çok yağlı değildir, ama yeterince şeker ve karbonhidrat içerir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün dayanır, bir kutuda veya streç filmle kaplı olarak. Buzdolabında saklanmasını önermiyorum çünkü sertleşebilir. Yeniden ısıtmanın bir anlamı yok; oda sıcaklığında güzel. Eğer daha uzun süre kalırsa, dondurulabilir, ancak çözündükten sonra dokusu aynı yumuşaklıkta olmayacaktır.

Malzemeler

300 g yoğurt 100 g kuru üzüm 3 yumurta 300 g şeker 300 g un 3 yemek kaşığı yağ 1 tutam kabartma tozu bir portakal/limonun rendelenmiş kabuğu bir tutam tuz

Hazırlık

Yumurtaları bir tutam tuz ile çırpıyoruz, ardından şeker ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz ve yoğurdu ekliyoruz. Unu kabartma tozu ile karıştırıyoruz ve karışımımızın üzerine eleyerek ekliyoruz, bir spatula ile katıyoruz. Yağı, portakal kabuğunu ve kuru üzümleri ekliyorum, hafifçe karıştırıyorum. Elde edilen hamuru bir kek kalıbına koyuyoruz, önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz, üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Kekin soğumasını bekledim ve ardından dilimledim.

Etiketler

yoğurtlu kek

Kategori: Çöl Yazar: Romanita M. Görüntüleme: 441 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Yoğurtlu ve kuru üzümlü kek tarafindan Romanita M. - Recipia Tarifleri 1

Malzemeler

Hazırlık

Etiketler

Kategoriler