Пудинг из спагетти с сыром и клюквой

Пудинг из спагетти с сыром и клюквой Я приготовил этот пудинг из спагетти в мультиварке, увидев рецепт Ины, поданный на конкурс для мультиварок. В моей голове осталась комбинация пасты, сладкого сыра и клюквы, поэтому я решил попробовать. Приготовление простое, а мультиварка сама справляется как с варкой пасты, так и с выпечкой пудинга. В конце десерт переворачивается на тарелку и посыпается сахаром. Быстрая информация Общее время: точное время приготовления не указано; программы устройства составляют 65 минут Время подготовки: не указано Время готовки: 20 минут для пасты и 45 минут для выпечки Порции: не указано Сложность: легкая Тип рецепта: пудинг из пасты в мультиварке, десерт с сыром и клюквой Ингредиенты 400 г спагетти 1 чайная ложка соли 1 л воды 200 г творога 150 г слегка соленого рикотты 150 г сахара 3 пакетика ванильного сахара 75 г сушеной клюквы 50 г масла 2 чайные ложки лимонного экстракта цедра одного лимона Способ приготовления 1. Отварите спагетти Сломайте спагетти пополам и положите их в чашу мультиварки. Налейте воду сверху и добавьте чайную ложку соли. Поместите чашу в устройство, подключите мультиварку к источнику питания и выберите программу «Паста» на 20 минут. Закройте крышку и нажмите кнопку ПУСК. 2. Приготовьте сырную массу Пока варится паста, положите в миску творог и рикотту. Добавьте сахар, два пакетика ванильного сахара, лимонный экстракт и лимонную цедру. Смешайте до однородной массы, затем добавьте сушеную клюкву. Уберите миску в холодильник, пока паста не будет готова. 3. Охладите пасту Когда программа варки завершится, выложите спагетти на дуршлаг и быстро промойте холодной водой. Дайте им хорошо стечь. Важно, чтобы в пасте не осталось много воды, чтобы слои пудинга не стали слишком мягкими. 4. Подготовьте форму для запекания Протрите чашу мультиварки абсорбирующим полотенцем. Смажьте внутренние стенки и дно чаши 20 г масла. Остальное масло, а именно 30 г, нарежьте на маленькие кусочки. Посыпьте немного сахара и один пакетик ванильного сахара на масло в чаше. 5. Уложите пудинг слоями Положите в чашу первый слой спагетти. Добавьте несколько кусочков масла, затем слой сырной массы. Продолжайте в том же порядке: паста, кусочки масла, сыр, пока не закончите ингредиенты. Последний слой должен быть из пасты. Сверху положите оставшиеся кусочки масла. 6. Выпекайте пудинг Поместите чашу в мультиварку, подключите устройство к источнику питания и выберите программу ВЫПЕЧКА. Установите температуру на 180 градусов и время на 45 минут. Закройте крышку и нажмите кнопку ПУСК. Пудинг выпекается до завершения программы. 7. Переверните и подавайте В конце выньте чашу из мультиварки и дайте пудингу немного остыть в чаше. Когда он больше не горячий, переверните его на тарелку и посыпьте сахаром. Его легче нарезать после того, как он немного остынет, так как слои успевают уложиться. Почему я часто готовлю этот рецепт Пудинг полезен, когда я хочу сытный десерт из простых ингредиентов. Паста может быть сварена прямо в мультиварке, а затем та же чаша используется для выпечки. Творог и рикотта дают кремовую начинку, а клюква добавляет легкий кислый и сладкий оттенок. Я также готовлю его, потому что его можно подготовить заранее. После охлаждения его легче нарезать, чем сразу после извлечения из чаши. Советы Спагетти следует ломать пополам перед тем, как помещать их в чашу. Таким образом, их легче укладывать в слои и лучше смешивать с сыром. После варки промойте пасту холодной водой и дайте ей хорошо стечь. Если она останется слишком влажной, конечная масса может получиться слишком мягкой. Творог и рикотту не нужно смешивать отдельно. Их можно гомогенизировать сразу с сахаром, ванилью, лимоном и клюквой. Соблюдайте время охлаждения перед переворачиванием. Пудинг более хрупкий, пока он еще очень горячий. Замены Слегка соленая рикотта является частью оригинального рецепта и уравновешивает вкус творога и сахара. Если ее заменить, конечный вкус может измениться, поэтому лучше выбрать сыр с похожей консистенцией. Сушеную клюкву можно заменить другими сушеными фруктами, если сохранить то же количество, но рецепт будет иметь другой вкус. Для представленной здесь версии клюква остается подходящим ингредиентом. Вариации Вы можете сделать более толстый последний слой спагетти, чтобы пудинг легче переворачивался и имел хорошо связанное основание. В данном рецепте последний слой состоит из пасты и кусочков масла. Цедра и экстракт лимона могут быть отрегулированы в зависимости от того, насколько ярким вы хотите, чтобы был лимонный вкус, не меняя остальные ингредиенты. Если вы предпочитаете менее сладкий пудинг, количество сахара можно уменьшить, но это уже не будет точно оригинальный рецепт. Идеи для подачи Пудинг подают после охлаждения и посыпки сахаром. Его можно нарезать прямо на тарелке после переворачивания. Клюква лучше чувствуется, когда пудинг только теплый или холодный, а не сразу после выпечки. В этой форме десерт можно подавать просто, без дополнительных добавок. Часто задаваемые вопросы Могу ли я варить спагетти другим способом и использовать только функцию ВЫПЕЧКА? Да. Рецепт был сделан в мультиварке, начиная с варки пасты по программе Паста, но важно, чтобы спагетти были отварены перед сборкой пудинга. Для представленной версии используются 20 минут по программе Паста. Почему пасту промывают холодной водой? Промывание останавливает процесс варки и охлаждает спагетти перед смешиванием их в слоях. Кроме того, пасту легче обрабатывать после того, как она была промыта холодной водой. Сколько масла используется для смазывания и сколько кладется между слоями? Из общего количества 50 г масла 20 г используется для смазывания чаши. Оставшиеся 30 г нарезаются на кусочки и распределяются между слоями и сверху пудинга. Можно ли положить всю клюкву в сырную массу? Да. В оригинальном рецепте 75 г сушеной клюквы добавляются в сырную смесь после ее гомогенизации. Могу ли я перевернуть пудинг сразу после завершения программы ВЫПЕЧКА? Лучше подождать немного в чаше, чтобы он остыл. Пудинг легче переворачивается, когда он больше не горячий, и масса стабилизировалась.