Рис с грибным соусом

Рис с грибным соусом Я начал готовить рис с грибным соусом в один из вечеров, когда у меня было очень мало времени, и я не хотел долго находиться на кухне. Мне не понадобились изысканные ингредиенты, только то, что было в холодильнике и в шкафу. Мне нравится, что это один из тех базовых рецептов, о которых не нужно долго думать, и при этом не возникает большой грязи. Быстрая информация Общее время: примерно 40 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Порции: 2-3 Сложность: легко Тип рецепта: вегетарианское основное блюдо, подходящее для загруженных дней или когда вы поститесь (если заменить сметану) Ингредиенты 250 г риса (я использую стакан) 3 стакана воды 250 г предварительно отваренных грибов (обычно шампиньоны, но могут быть любые) 3 столовые ложки сметаны 1 средняя луковица 1/2 столовой ложки муки соль по вкусу перец по вкусу сухой орегано петрушка (свежая или сушеная, в конце) Способ приготовления 1. Начните с риса. Налейте немного масла в кастрюлю, добавьте рис, орегано, перец и соль. Перемешайте несколько раз на медленном огне, чтобы все прогрелось. Добавьте три стакана воды, накройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне, пока рис не впитает воду. Проверьте в конце, чтобы не пригорело. 2. Пока варится рис, вы можете сделать соус. Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла на медленном огне, периодически помешивая. Когда лук станет слегка золотистым, добавьте нарезанные грибы, если они еще не нарезаны. 3. Перемешайте и дайте грибам готовиться около 5 минут. Если вы используете свежие грибы, дайте им готовиться, пока не выпарится жидкость; если предварительно отваренные, 5 минут достаточно. 4. Добавьте сметану и муку. Быстро перемешайте, чтобы не образовались комки. Продолжайте готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус немного не загустеет. 5. Выключите огонь. Попробуйте и добавьте соль или перец по вкусу, если необходимо. 6. Рис должен быть готов к этому моменту. Посыпьте петрушкой сверху, после того как выключите огонь, или прямо в тарелку. 7. Подавайте горячий рис с грибным соусом сверху. Также хорошо сочетается с простым салатом, если хотите. Почему я часто готовлю этот рецепт Рис с грибным соусом — одно из самых быстрых и простых блюд, которые я знаю. Вам нужно немного ингредиентов, оно дешевое, не создает много грязи и подходит как для обеда, так и для ужина. Если останется, его можно легко разогреть. Оно не требовательно и легко адаптируется к тому, что есть дома. Советы и варианты Советы Если вы используете длиннозерный рис, немного перемешайте его в масле в начале, чтобы он не слипался. Муку я всегда добавляю прямо на грибы, а не растворенной в воде, потому что так сметана не сворачивается. Не оставляйте соус на сильном огне после добавления сметаны, чтобы он не свернулся. Если соус слишком густой, можно добавить ложку воды от риса. Замены Вы можете использовать свежие грибы вместо предварительно отваренных, просто дайте им готовиться дольше, пока не выпарится вода. Для постной или веганской версии используйте растительную сметану и оставьте обычную сметану в стороне. Если у вас нет орегано, подойдет и тимьян или смесь сушеных трав. Варианты Добавьте немного нарезанного чеснока, если хотите более насыщенный вкус. Можно добавить немного белого вина, когда обжариваете грибы, но только если хотите. Если есть возможность, добавьте горсть укропа в конце для другого аромата. Идеи подачи Я подаю с салатом из помидоров или огурцов, иногда с соленьями. Вы также можете добавить немного свежей нарезанной петрушки сверху в конце. Подходит как основное блюдо на обед или ужин. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать предварительно отваренный рис или рис в пакетах? Да, но сократите время варки в соответствии с инструкциями на упаковке и проверьте, чтобы он не слипался. Какие грибы лучше всего? Любые грибы, которые у вас есть под рукой: шампиньоны, вешенки или смесь. Предварительно отваренные грибы подойдут так же хорошо, как и свежие. Можно ли сделать без сметаны? Да, вы можете пропустить или использовать растительный заменитель. Соус будет менее кремовым. Что делать, если соус слишком густой? Добавьте немного воды от риса или немного молока и хорошо перемешайте до желаемой консистенции. Сколько времени требуется для приготовления риса? Это зависит от типа, но обычно 15-20 минут на медленном огне с крышкой. Пищевая ценность Оценочно на одну порцию: 320-350 ккал Белки: примерно 8-9 г Углеводы: 60-65 г Жиры: 8-10 г (в зависимости от сметаны) Расчеты являются ориентировочными, для 3 порций, разделенных из общего количества. Точная величина зависит от типа сметаны и грибов, используемых в рецепте. Хранение и повторный разогрев Рис с грибным соусом хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При повторном разогреве хорошо добавить ложку воды или молока, если соус слишком загустел. Я не рекомендую хранить его более 2 дней, так как текстура грибов и риса не будет такой же. Вот и все. Если вы попробуете этот рецепт, вам не придется усложнять себе жизнь – все делается быстро и не вызывает головной боли.

Ингредиенты

250г риса (один слой) 3 чашки воды 250г предварительно приготовленных грибов 3 столовые ложки сметаны 1 средняя луковица 1/2 муки соль
перец
орегано
петрушка

Рис с грибным соусом

Ингредиенты

Теги

Категории