Mantar soslu pirinç
Mantar soslu pirinç Zamanımın çok az olduğu bir akşam mantar soslu pirinç yapmaya başladım ve mutfakta fazla zaman harcamak istemedim. Sofistike malzemelere ihtiyacım yoktu, sadece buzdolabımda ve dolabımda olanları kullandım. Çok düşünmenize gerek olmayan ve büyük bir dağınıklık yaratmayan temel tariflerden biri olmasını seviyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif türü: vejetaryen ana yemek, yoğun günler için veya oruç tutarken (krema yerine başka bir şey kullanıyorsanız) Malzemeler 250 g pirinç (ben bir fincan kullanıyorum) 3 fincan su 250 g önceden pişirilmiş mantar (genellikle şampiyon, ama her hangi bir mantar olabilir) 3 yemek kaşığı krema 1 orta boy soğan 1/2 yemek kaşığı un tuz damak tadına göre karabiber damak tadına göre kuru kekik maydanoz (taze veya kuru, en son) Hazırlık yöntemi 1. Pirinç ile başlayın. Bir tencereye biraz yağ koyun, pirinci, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin. Hepsini ısıtacak şekilde birkaç kez karıştırın, düşük ateşte. Üç fincan su ekleyin, kapağı kapatın ve pirinç suyu çekene kadar düşük ateşte kaynamaya bırakın. Sonunda yapışmadığından emin olun. 2. Pirinç kaynarken sosu yapabilirsiniz. Soğanı ince doğrayın. Düşük ateşte, arada bir karıştırarak biraz yağ ile tavada kavurun. Soğan hafif altın rengini aldığında, doğranmış mantarları ekleyin, eğer zaten dilimlenmemişlerse. 3. Karıştırın ve mantarların yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin. Taze mantar kullanıyorsanız, suyu buharlaşana kadar pişirin; önceden pişirilmişlerse, 5 dakika yeterlidir. 4. Krema ve unu ekleyin. Topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Sos biraz koyulaşana kadar düşük ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. 5. Ateşi kapatın. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz veya karabiber ekleyin. 6. Pirinç şimdi hazır olmalı. Ateşi kapattıktan sonra üzerine maydanoz ekleyin veya doğrudan tabağa koyun. 7. Sıcak pirinci, üstüne mantar sosu ile servis edin. İsterseniz basit bir salata ile de gidebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Mantar soslu pirinç, bildiğim en hızlı ve en basit yemeklerden biridir. Az malzemeye ihtiyacınız var, ucuz, fazla dağınıklık yaratmıyor ve hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygun. Kalanı varsa, sorunsuz bir şekilde ısıtabilirsiniz. Talepkar değil ve evde ne varsa ona kolayca uyum sağlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Uzun taneli pirinç kullanıyorsanız, yapışmaması için başında biraz yağda karıştırın. Her zaman unu mantarların üzerine doğrudan ekliyorum, suya çözülmeden, çünkü bu şekilde krema kesilmez. Krema ekledikten sonra sosu yüksek ateşte bırakmayın, kesilmesin. Eğer sos çok koyu ise, pirinçten bir kaşık su ekleyebilirsiniz. Yerine geçme Önceden pişirilmiş yerine taze mantar kullanabilirsiniz, sadece suyu buharlaşana kadar daha uzun pişirin. Bir oruç veya vegan versiyonu için bitkisel krema kullanın ve normal kremayı bir kenara bırakın. Eğer kekik yoksa, kekik veya kuru ot karışımı da kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Daha yoğun bir tat istiyorsanız biraz doğranmış sarımsak ekleyin. Mantarları kavururken bir miktar beyaz şarap da ekleyebilirsiniz, ama sadece isterseniz. Elinizde varsa, sonuna bir avuç dereotu ekleyin farklı bir tat için. Servis fikirleri Ben domates veya salatalık salatası ile servis ediyorum, bazen turşu ile. Üzerine taze doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği için ana yemek olarak iyi gider. SSS Önceden pişirilmiş veya poşet pirinç kullanabilir miyim? Evet, ama paket üzerindeki talimatlara göre pişirme süresini kısaltın ve yapışmadığından emin olun. En iyi mantar türleri hangileridir? Elinizde olan her türlü mantar: şampiyon, istiridye veya karışım. Önceden pişirilmiş olanlar taze olanlar kadar iyi çalışır. Krema olmadan yapılabilir mi? Evet, atlayabilirsiniz veya bitkisel bir yerine geçici malzeme kullanabilirsiniz. Sos daha az kremalı olur. Sos çok koyu olursa ne yapmalıyım? Biraz pirinç suyu veya bir miktar süt ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar iyi karıştırın. Pirinç pişirmek ne kadar sürer? Türüne bağlıdır, ancak genellikle 15-20 dakika düşük ateşte, kapaklı. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini: 320-350 kcal Protein: yaklaşık 8-9 g Karbonhidratlar: 60-65 g Yağ: 8-10 g (krema türüne bağlı olarak) Hesaplamalar tahminidir, 3 porsiyon için toplam miktardan bölünmüştür. Kesin değer, kullanılan krema ve mantar türüne bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Mantar soslu pirinç buzdolabında, kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtırken, sos çok koyulaşmışsa bir kaşık su veya süt eklemek iyi olur. 2 günden fazla saklamanızı öneririm, çünkü mantarların ve pirincin dokusu aynı olmayacaktır. Hepsi bu kadar. Tarifi denerseniz, kendinizi karmaşık hale getirmeye gerek yok – her şey hızlı bir şekilde gider ve sizi zorlamaz.
Malzemeler
- 250g Pirinç (bir kat) 3 su bardağı su 250g önceden pişirilmiş mantar 3 yemek kaşığı ekşi krema 1 orta boy soğan 1/2 un tuz
- karabiber
- kekik
- maydanoz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
