मशरूम सॉस के साथ चावल

मशरूम सॉस के साथ चावल मैंने एक रात मशरूम सॉस के साथ चावल बनाना शुरू किया जब मेरे पास बहुत कम समय था और मैं रसोई में अधिक समय बिताना नहीं चाहता था। मुझे विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं थी, बस जो कुछ भी मेरे फ्रिज और अलमारी में था। मुझे यह पसंद है कि यह उन मूल व्यंजनों में से एक है जिनके बारे में आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है और न ही बहुत गंदगी होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट परोसने की मात्रा: 2-3 कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: मुख्य शाकाहारी व्यंजन, व्यस्त दिनों के लिए या जब आप उपवास कर रहे हों (यदि आप क्रीम को प्रतिस्थापित करते हैं) सामग्री 250 ग्राम चावल (मैं एक कप का उपयोग करता हूं) 3 कप पानी 250 ग्राम पहले से पके मशरूम (आमतौर पर चंपियन, लेकिन कोई भी हो सकता है) 3 बड़े चम्मच क्रीम 1 मध्यम प्याज 1/2 बड़ा चम्मच आटा स्वाद के अनुसार नमक स्वाद के अनुसार काली मिर्च सूखी ओरेगैनो धनिया (ताजा या सूखा, अंत में) बनाने की विधि 1. चावल से शुरू करें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें, चावल, ओरेगैनो, काली मिर्च और नमक डालें। सभी चीजों को गर्म करने के लिए धीमी आंच पर कुछ बार मिलाएं। तीन कप पानी डालें, ढक्कन लगाएं और धीमी आंच पर उबालें जब तक पानी अवशोषित न हो जाए। अंत में जांचें कि चिपक न जाए। 2. जब चावल उबल रहा है, तो आप सॉस बना सकते हैं। प्याज को बारीक काट लें। इसे एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें, यदि वे पहले से कटे नहीं हैं। 3. मिलाएं और मशरूम को लगभग 5 मिनट तक पकने दें। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, यदि पहले से पके हुए हैं, तो 5 मिनट काफी हैं। 4. क्रीम और आटा डालें। जल्दी से मिलाएं ताकि गांठ न बने। धीमी आंच पर पकाना जारी रखें, लगातार मिलाते रहें, जब तक आपको न दिखे कि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो रहा है। 5. आंच बंद कर दें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो और नमक या काली मिर्च डालें। 6. इस समय तक चावल तैयार होना चाहिए। आंच बंद करने के बाद धनिया ऊपर रखें, या सीधे प्लेट में डालें। 7. गर्मागर्म चावल परोसें, उसके ऊपर मशरूम सॉस डालें। अगर आपका मन करे तो एक साधारण सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। मैं यह नुस्खा क्यों अक्सर बनाता हूं मशरूम सॉस के साथ चावल उन सबसे तेज और आसान व्यंजनों में से एक है जो मैं जानता हूं। आपको थोड़े से सामग्री की आवश्यकता होती है, यह सस्ता है, बहुत गंदगी नहीं होती है, और यह लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है। यदि कोई बचता है, तो आप इसे बिना किसी समस्या के फिर से गर्म कर सकते हैं। यह बहुत अधिक मांग नहीं करता है और घर में जो भी है उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। सलाह और विविधताएँ सलाह यदि आप लंबे अनाज का चावल उपयोग कर रहे हैं, तो शुरुआत में इसे थोड़ा सा तेल में मिलाएं ताकि यह चिपक न जाए। मैं हमेशा सीधे मशरूम पर आटा डालता हूं, पानी में घोलकर नहीं, क्योंकि इससे क्रीम अलग नहीं होती है। क्रीम डालने के बाद सॉस को उच्च आंच पर न छोड़ें, ताकि यह गाढ़ा न हो जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप चावल के पानी का एक बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। वैकल्पिक आप पहले से पके हुए मशरूम के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, बस उन्हें तब तक पकने दें जब तक पानी वाष्पित न हो जाए। एक शाकाहारी या शाकाहारी संस्करण के लिए, पौधों की क्रीम का उपयोग करें और सामान्य क्रीम को छोड़ दें। यदि आपके पास ओरेगैनो नहीं है, तो थाइम या सूखे जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं तो थोड़ा कटा हुआ लहसुन डालें। जब आप मशरूम को भूनते हैं तो आप थोड़ा सफेद शराब भी डाल सकते हैं, लेकिन केवल अगर आप चाहें। अगर आपके पास हो, तो अंत में एक मुट्ठी डिल डालें ताकि एक और स्वाद मिल सके। सेवा के विचार मैं टमाटर या खीरे के सलाद के साथ परोसता हूं, कभी-कभी अचार के साथ। आप अंत में ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया भी डाल सकते हैं। यह लंच या डिनर के मुख्य व्यंजन के रूप में भी काम करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पहले से पके हुए चावल या बैग में चावल का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालने का समय कम करें और सुनिश्चित करें कि यह चिपक न जाए। कौन से मशरूम सबसे अच्छे होते हैं? आपके पास जो भी मशरूम हैं: चंपियन, एनोकी, या मिश्रण। पहले से पके हुए मशरूम ताजे मशरूम के समान अच्छे होते हैं। क्या इसे बिना क्रीम के बनाया जा सकता है? हाँ, आप इसे छोड़ सकते हैं या पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। सॉस थोड़ा कम मलाईदार होगा। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है तो क्या करूं? चावल के पानी का थोड़ा सा डालें या एक चुटकी दूध डालें, और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वांछित स्थिरता न मिल जाए। चावल पकाने में कितना समय लगता है? यह प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन सामान्यतः 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर, ढक्कन के साथ। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सेवा का अनुमान: 320-350 कैलोरी प्रोटीन: लगभग 8-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 60-65 ग्राम वसा: 8-10 ग्राम (क्रीम के आधार पर) गणनाएँ अनुमानित हैं, 3 सर्विंग्स के लिए कुल मात्रा पर आधारित। सटीक मान क्रीम और उपयोग किए गए मशरूम की प्रकार पर निर्भर करता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना मशरूम सॉस के साथ चावल को रेफ्रिजरेटर में बंद कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है तो एक बड़ा चम्मच पानी या दूध डालना अच्छा होता है। मैं 2 दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं करता क्योंकि मशरूम और चावल की बनावट वैसी नहीं रहती। बस इतना ही। यदि आप नुस्खा आजमाते हैं, तो आपको जटिल होने की आवश्यकता नहीं है - सब कुछ जल्दी होता है और आपको सिरदर्द नहीं देगा।