Приправленная куриная грудка, запеченная

Некоторое время назад я нашел на рынке набор, который содержит конверты с приправами для курицы и бумагу для выпечки, специально предназначенную для жарки. Я попытался адаптировать идею с тем, что у меня было под рукой, и мне показалось, что это хороший способ, когда вы не хотите долго стоять рядом с духовкой. Рецепт простой, нет сложных шагов, и его можно сделать без использования продуктов от какой-либо конкретной фирмы. Быстрая информация Общее время: 45-50 минут Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 30-35 минут Порции: 3-4 Сложность: легкий Тип рецепта: обед или ужин, быстрый Ингредиенты 1 куриная грудка без костей (примерно 500-600 г) Бумага для выпечки (достаточно, чтобы покрыть каждый кусок мяса) 3-4 столовые ложки панировочных сухарей Приправы для куриного мяса (соль, перец, кориандр, орегано, семена горчицы) 2-3 зубчика чеснока, раздавленных 1 столовая ложка горчицы 2-3 столовые ложки оливкового масла Способ приготовления 1. Вымойте куриную грудку, затем нарежьте ее на полоски или кусочки не очень толстые. Не сушите после мытья. 2. В миске положите панировочные сухари, приправы (соль, перец, кориандр, орегано, раздавленные семена горчицы по вкусу) и чеснок. Хорошо перемешайте вилкой. 3. Влейте оливковое масло и добавьте горчицу в смесь панировочных сухарей и приправ. Перемешайте, пока не получите однородную массу. 4. Возьмите каждый кусок мяса и хорошо покройте его смесью из миски, чтобы он был равномерно покрыт со всех сторон. 5. Нарежьте бумагу для выпечки на достаточно большие квадраты, чтобы можно было завернуть каждый кусок мяса как в конверт. 6. Положите каждый кусок мяса в центр кусочка бумаги для выпечки и плотно заверните, как закрытый пакет. 7. Выложите все пакеты на противень. Не нужно накладывать их друг на друга. 8. Поставьте противень в духовку на среднем огне (примерно 180°C) на 30-35 минут. Не открывайте бумагу во время выпечки. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что куриная грудка получается нежной и абсолютно не пересушенной. Не требует много внимания, а ингредиенты под рукой. Это можно быстро сделать, без сложных техник, и легко адаптировать в зависимости от того, что у вас есть на кухне. Советы и вариации Советы Если хотите получить более хрустящую корочку, оставьте смесь с панировочными сухарями немного более сухой. Не открывайте бумагу сразу после того, как вынули противень из духовки, чтобы дать пару еще немного размягчить мясо. Бумага для выпечки важна – не заменяйте ее алюминиевой фольгой, так как это не даст такого же эффекта. Замены Вы можете использовать куриные бедра без костей, но время выпечки нужно будет скорректировать. Оливковое масло можно заменить другим растительным маслом, если у вас нет ничего другого под рукой. Приправы можно подкорректировать по вкусу или в зависимости от того, что у вас есть дома. Вариации Вы можете добавить хлопья острого перца для небольшой остроты. Если хотите более яркий вкус, добавьте немного копченой паприки. Я тоже пробовал с меньшими филе, для индивидуальных порций. Идеи для подачи Отлично сочетается с картошкой с панировочными сухарями или любым простым гарниром – отварным картофелем, рисом или даже салатом. Также хорошо сочетается с маринованными огурцами для тех, кто предпочитает более кислый вкус. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете использовать куриные бедра без костей, но им потребуется немного больше времени в духовке. 2. Обязательно ли использовать бумагу для выпечки? Для желаемого результата, да. Без бумаги для выпечки мясо рискует пересохнуть или прилипнуть к противню. 3. Как узнать, что курица готова? После 30-35 минут при 180°C мясо должно быть полностью готово. Если хотите проверить, разрежьте пакет – если не выделяется розовый сок, значит, готово. 4. Могу ли я приготовить их на сковороде? Оригинальный рецепт также рекомендует этот вариант, но я предпочитаю запекать, потому что не нужно стоять рядом с ними. Пищевая ценность (оценочная) Одна порция (из 4) содержит примерно: Калории: 250-280 ккал Белки: 30 г Жиры: 8-10 г Углеводы: 10-12 г Ценности зависят от количества панировочных сухарей, типа мяса и используемого масла. Они являются лишь ориентировочными. Хранение и разогрев Если останется, можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для разогрева откройте бумагу и разогрейте либо в духовке, либо на сковороде, чтобы мясо не пересохло. Не рекомендую хранить более 2 дней, так как куриная грудка имеет тенденцию терять текстуру.

Ингредиенты

куриная грудка (без костей) пергаментная бумага различные специи для мяса (соль
перец
кориандр
орегано
горчичные семена) несколько зубчиков чеснока 1 столовая ложка горчицы несколько столовых ложек оливкового масла несколько столовых ложек панировочных сухарей

Приправленная куриная грудка, запеченная

Ингредиенты

Теги

Категории