Przyprawiona pierś z kurczaka, pieczona
Jakiś czas temu na rynku znalazłem zestaw, który zawiera koperty z przyprawami do kurczaka i papier do pieczenia, specjalnie zaprojektowany do pieczenia. Próbowałem dostosować pomysł do tego, co miałem pod ręką i wydawało mi się to dobrym sposobem, gdy nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu przy piekarniku. Przepis jest prosty, nie ma skomplikowanych kroków i można go przygotować bez użycia produktów od konkretnej firmy. Szybkie informacje Czas całkowity: 45-50 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Typ przepisu: lunch lub kolacja, szybka Składniki 1 pierś z kurczaka bez kości (około 500-600g) Papier do pieczenia (na tyle, aby pokryć każdy kawałek mięsa) 3-4 łyżki bułki tartej Przyprawy do mięsa z kurczaka (sól, pieprz, kolendra, oregano, ziarna musztardy) 2-3 ząbki czosnku, rozgniecione 1 łyżka musztardy 2-3 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania 1. Umyj pierś z kurczaka, a następnie pokrój ją w paski lub kawałki niezbyt grube. Nie osuszaj jej po umyciu. 2. W misce umieść bułkę tartą, przyprawy (sól, pieprz, kolendra, oregano, rozgniecione ziarna musztardy według smaku) i czosnek. Dobrze wymieszaj widelcem. 3. Wlej oliwę z oliwek i dodaj musztardę do mieszanki bułki tartej i przypraw. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. 4. Weź każdy kawałek mięsa i dobrze pokryj go mieszanką z miski, aby był równomiernie pokryty ze wszystkich stron. 5. Pokrój papier do pieczenia na dość duże kwadraty, aby móc zapakować każdy kawałek mięsa jak w kopertę. 6. Umieść każdy kawałek mięsa na środku kawałka papieru do pieczenia i zapakuj szczelnie, jak zamknięty pakunek. 7. Ułóż wszystkie pakunki na blaszce do pieczenia. Nie musisz ich nakładać na siebie. 8. Włóż blachę do piekarnika, w średniej temperaturze (około 180°C), na 30-35 minut. Nie otwieraj papieru podczas pieczenia. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że pierś z kurczaka wychodzi soczysta i wcale się nie wysusza. Nie wymaga dużo uwagi, a składniki są pod ręką. Można to szybko przygotować, bez skomplikowanych technik, i łatwo dostosować w zależności od tego, co masz w kuchni. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, pozostaw mieszankę z bułką tartą trochę bardziej suchą. Nie otwieraj papieru od razu po wyjęciu blachy z piekarnika, aby pozwolić parze zmiękczyć mięso. Papier do pieczenia jest ważny – nie zastępuj go folią aluminiową, ponieważ nie ma tego samego efektu. Zamienniki Możesz użyć udek z kurczaka bez kości, ale czas pieczenia będzie musiał być dostosowany. Oliwę z oliwek można zastąpić innym olejem roślinnym, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Przyprawy można dostosować według smaku lub tego, co masz w domu. Wariacje Możesz dodać płatki ostrej papryki dla odrobiny pikantności. Jeśli chcesz mocniejszego smaku, dodaj trochę wędzonej papryki. Próbowałem też z mniejszymi filetami, na indywidualne porcje. Pomysły na podanie Pasują do ziemniaków z bułką tartą lub jakiejkolwiek prostej przystawki – ziemniaki gotowane, ryż lub nawet sałatka. Pasują też z ogórkami w occie, dla tych, którzy wolą kwaśniejszy smak. Często zadawane pytania 1. Czy mogę używać innych rodzajów mięsa? Tak, możesz używać udek z kurczaka bez kości, ale będą potrzebować trochę więcej czasu w piekarniku. 2. Czy muszę używać papieru do pieczenia? Dla uzyskania pożądanego efektu, tak. Bez papieru do pieczenia, mięso ryzykuje, że się wysuszy lub przyklei do blachy. 3. Jak wiem, że kurczak jest gotowy? Po 30-35 minutach w 180°C, mięso powinno być całkowicie ugotowane. Jeśli chcesz sprawdzić, przetnij pakunek – jeśli nie wypływa różowy sok, jest gotowe. 4. Czy mogę je ugotować na patelni? Oryginalny przepis zaleca tę wersję, ale ja wolę piec w piekarniku, ponieważ nie muszę przy nich stać. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja (z 4) ma około: Kalorie: 250-280 kcal Białko: 30g Tłuszcze: 8-10g Węglowodany: 10-12g Wartości zależą od ilości bułki tartej, rodzaju mięsa i użytego oleju. Są tylko orientacyjne. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostanie, można przechowywać w lodówce do 2 dni, w zamkniętym pojemniku. Aby podgrzać, otwórz papier i podgrzej w piekarniku lub na patelni, aby mięso się nie wysuszyło. Nie zalecam przechowywania dłużej niż 2 dni, ponieważ pierś z kurczaka ma tendencję do utraty tekstury.
Składniki
- pierś z kurczaka (bez kości) papier do pieczenia różne przyprawy do mięsa (sól
- pieprz
- kolendra
- oregano
- nasiona gorczycy) kilka ząbków czosnku 1 łyżka musztardy kilka łyżek oliwy z oliwek kilka łyżek bułki tartej
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
