Piept de pui condimentat, la cuptor

Am găsit acum ceva timp pe piață un set care conține plicuri cu condimente pentru pui și hârtie de copt, special gândit pentru friptură. Eu am încercat să adaptez ideea cu ce aveam la îndemână și mi s-a părut o metodă bună pentru atunci când nu vrei să stai prea mult lângă cuptor. Rețeta e simplă, nu are pași complicați și se poate face fără să folosești produse de la vreo firmă anume. Info rapide Timp total: 45-50 minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 30-35 minute Porții: 3-4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: prânz sau cină, rapidă Ingrediente 1 piept de pui dezosat (aprox. 500-600g) Hârtie de copt (cât să acopere fiecare bucată de carne) 3-4 linguri pesmet Condimente pentru carne de pui (sare, piper, coriandru, oregano, boabe de muștar) 2-3 căței de usturoi pisați 1 lingură de muștar 2-3 linguri de ulei de măsline Mod de preparare 1. Spală pieptul de pui, apoi taie-l în fâșii sau bucăți nu foarte groase. Nu îl usca după spălare. 2. Într-un castron, pune pesmetul, condimentele (sare, piper, coriandru, oregano, boabe de muștar zdrobite după gust) și usturoiul. Amestecă-le bine cu o furculiță. 3. Toarnă uleiul de măsline și adaugă muștarul peste amestecul de pesmet și condimente. Amestecă până obții o compoziție omogenă. 4. Ia fiecare bucată de carne și acoper-o bine cu amestecul din castron, astfel încât să fie acoperită uniform peste tot. 5. Taie hârtia de copt în pătrate destul de mari, astfel încât să poți împacheta fiecare bucată de carne ca într-un plic. 6. Pune fiecare bucată de carne în mijlocul unei bucăți de hârtie de copt și împachetează strâns, ca un pachet închis. 7. Așază toate pachetele într-o tavă pentru cuptor. Nu e nevoie să le suprapui. 8. Dă tava la cuptor, la foc mediu (aprox. 180°C), timp de 30-35 de minute. Nu deschide hârtia în timpul coacerii. De ce fac rețeta des Îmi place că pieptul de pui iese fraged și nu se usucă deloc. Nu necesită multă atenție, iar ingredientele sunt la îndemână. Merge făcută repede, fără tehnici complicate, și e ușor de adaptat în funcție de ce ai prin bucătărie. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei să obții o crustă mai crocantă, lasă amestecul cu pesmet un pic mai uscat. Nu deschide hârtia imediat după ce scoți tava din cuptor, ca să lași aburul să mai înmoaie carnea. Hârtia de copt e importantă – nu o înlocui cu folie de aluminiu pentru că nu are același efect. Înlocuiri Poți să folosești pulpe de pui dezosate, dar trebuie ajustat timpul de coacere. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu alt ulei vegetal, dacă nu ai altceva la îndemână. Condimentele pot fi ajustate după gust sau ce ai prin casă. Variații Poți adăuga fulgi de ardei iute pentru un pic de iuțeală. Dacă vrei o aromă mai puternică, pune și puțină paprika afumată. Am încercat și cu fileuri mai mici, pentru porții individuale. Idei de servire Merg lângă cartofi cu pesmet sau orice garnitură simplă – cartofi natur, orez, sau chiar salată. Se potrivesc și cu castraveți în oțet, pentru cine preferă gustul mai acrișor. Întrebări frecvente 1. Pot folosi și alte tipuri de carne? Da, poți folosi și pulpe de pui dezosate, doar că vor avea nevoie de puțin mai mult timp la cuptor. 2. E musai să folosesc hârtie de copt? Pentru rezultatul dorit, da. Fără hârtie de copt, carnea riscă să se usuce sau să se lipească de tavă. 3. Cum știu dacă puiul e gata? După 30-35 de minute la 180°C, carnea ar trebui să fie complet gătită. Dacă vrei să verifici, taie un pachet – dacă nu mai curge suc roz, e făcut. 4. Pot să le gătesc și la tigaie? Rețeta originală recomandă și această variantă, dar eu prefer la cuptor pentru că nu trebuie să stau lângă ele. Valori nutriționale (estimare) O porție (din 4) are aproximativ: Calorii: 250-280 kcal Proteine: 30g Grăsimi: 8-10g Carbohidrați: 10-12g Valorile depind de cantitatea de pesmet, tipul de carne și uleiul folosit. Sunt doar orientative. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne, se poate păstra la frigider până la 2 zile, într-un recipient închis. Pentru reîncălzire, deschide hârtia și încălzește fie la cuptor, fie la tigaie, ca să nu se usuce carnea. Nu recomand păstrarea mai mult de 2 zile, pentru că pieptul de pui tinde să-și piardă din textură.

Ingrediente

un piept pui (dezosat) hartie copt condimente diverse pt carne (sare
piper
coriandru
oregano
boabe de mustar) cativa catei usturoi 1 lingura mustar cateva linguri ulei de masline cateva linguri pesmet

Etichete

piept de pui piept de pui la cuptor

Categorie: Carne Autor: Profira L. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Piept de pui condimentat, la cuptor de Profira L. - Rețete Recipia 1

Carne - Piept de pui condimentat, la cuptor de Profira L. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii