スパイスを効かせた鶏胸肉、焼き
私は市場で鶏肉用のスパイス袋とベーキングペーパーが含まれたセットを見つけました。これは特に焼き肉用に設計されています。手元にあるものでアイデアをアレンジしてみたところ、オーブンのそばに長時間いることを避けたいときに良い方法だと思いました。レシピはシンプルで、複雑なステップはなく、特定のブランドの製品を使用せずに作ることができます。 クイック情報 総時間：45-50分 準備時間：10-15分 焼き時間：30-35分 ポーション：3-4 難易度：簡単 レシピタイプ：ランチまたはディナー、迅速 材料 1つの骨なし鶏胸肉（約500-600g） ベーキングペーパー（肉の各部分を覆うのに十分な量） 3-4大さじパン粉 鶏肉用スパイス（塩、胡椒、コリアンダー、オレガノ、マスタードシード） 2-3片のすりおろしたニンニク 1大さじのマスタード 2-3大さじのオリーブオイル 調理方法 1. 鶏胸肉を洗い、厚くないストリップまたは塊に切ります。洗った後は乾かさないでください。 2. ボウルにパン粉、スパイス（塩、胡椒、コリアンダー、オレガノ、好みに応じて潰したマスタードシード）とニンニクを入れます。フォークでよく混ぜます。 3. オリーブオイルをパン粉とスパイスの混合物に注ぎ、マスタードを加えます。均一な混合物になるまで混ぜます。 4. 各肉の部分を取り、ボウルの混合物で均一に覆います。 5. ベーキングペーパーを大きめの正方形に切り、各肉の部分を封筒のように包めるようにします。 6. 各肉の部分をベーキングペーパーの中央に置き、しっかりと包みます。 7. すべての包みをオーブン皿に置きます。重ねる必要はありません。 8. オーブンを中火（約180°C）で30-35分焼きます。焼いている間は紙を開けないでください。 私がこのレシピをよく作る理由 鶏胸肉が柔らかく、全く乾燥しないのが好きです。あまり注意を要さず、材料も手元にあります。すぐに作れるし、複雑な技術も必要なく、キッチンにあるもので簡単にアレンジできます。 アドバイスとバリエーション アドバイス よりカリカリの皮を得たい場合は、パン粉の混合物を少し乾燥させておいてください。 オーブンから皿を取り出した後、すぐに紙を開けないで、蒸気が肉を柔らかくするのを待ちます。 ベーキングペーパーは重要です - アルミホイルに置き換えないでください、効果が異なります。 置き換え 骨なし鶏もも肉を使うこともできますが、焼き時間を調整する必要があります。 オリーブオイルは他の植物油に置き換えることができますが、他に選択肢がない場合に限ります。 スパイスはお好みや家にある材料に応じて調整できます。 バリエーション 少し辛さを加えたい場合は、唐辛子フレークを追加できます。 より強い風味を求める場合は、スモークパプリカを少し加えてください。 個別のポーションのために小さなフィレを試したこともあります。 サービングのアイデア パン粉のポテトやシンプルな付け合わせ - 自然なポテト、ご飯、またはサラダと一緒に出すことができます。 酸味のある味が好きな人には、酢漬けのきゅうりとも合います。 よくある質問 1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？ はい、骨なし鶏もも肉を使うこともできますが、オーブンで少し長く焼く必要があります。 2. ベーキングペーパーを使わなければなりませんか？ 望ましい結果を得るためには、はい。ベーキングペーパーがないと、肉が乾燥したり、皿にくっついたりする可能性があります。 3. 鶏肉が焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？ 180°Cで30-35分焼いた後、肉は完全に焼き上がっているはずです。確認したい場合は、パッケージを切ってみてください - ピンクのジュースが出てこなければ、焼き上がっています。 4. フライパンで調理することはできますか？ オリジナルのレシピではこのバリエーションも推奨されていますが、私はオーブンで調理する方が好きです。そうすれば、そばにいなくても済むからです。 栄養価（推定） 1ポーション（4ポーション中の1ポーション）は約： カロリー：250-280 kcal タンパク質：30g 脂肪：8-10g 炭水化物：10-12g これらの値は、パン粉の量、肉の種類、使用する油によって異なります。あくまで参考値です。 保存と再加熱 残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、紙を開けてオーブンまたはフライパンで加熱し、肉が乾燥しないようにします。鶏胸肉は質感を失いやすいため、2日以上の保存はお勧めしません。
材料
- 鶏むね肉（骨なし） ベーキングペーパー 肉用のさまざまなスパイス（塩、コショウ、コリアンダー、オレガノ、マスタードシード） 数片のニンニク 大さじ1のマスタード 数大さじのオリーブオイル 数大さじのパン粉
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