मसालेदार चिकन ब्रेस्ट, बेक्ड

मैंने बाजार में एक सेट पाया जिसमें चिकन के लिए मसाले के लिफाफे और बेकिंग पेपर शामिल हैं, जो विशेष रूप से भुने हुए मांस के लिए डिज़ाइन किया गया है। मैंने जो सामग्री मेरे पास थी, उसके साथ विचार को अनुकूलित करने की कोशिश की और मुझे लगा कि यह एक अच्छा तरीका है जब आप ओवन के पास बहुत समय नहीं बिताना चाहते हैं। यह नुस्खा सरल है, इसमें जटिल कदम नहीं हैं और इसे किसी विशेष ब्रांड के उत्पादों का उपयोग किए बिना बनाया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 45-50 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: दोपहर का भोजन या रात का खाना, तेज़ सामग्री 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम) बेकिंग पेपर (प्रत्येक मांस के टुकड़े को ढकने के लिए पर्याप्त) 3-4 चम्मच ब्रेडक्रंब चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, धनिया, ओरिगैनो, सरसों के बीज) 2-3 कली लहसुन की कुचली हुई 1 चम्मच सरसों 2-3 चम्मच जैतून का तेल तैयारी विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें, फिर इसे पतले स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काट लें। धोने के बाद इसे सुखाएं मत। 2. एक कटोरे में ब्रेडक्रंब, मसाले (नमक, काली मिर्च, धनिया, ओरिगैनो, स्वाद के अनुसार कुचले हुए सरसों के बीज) और लहसुन डालें। एक कांटे से अच्छी तरह मिलाएं। 3. ब्रेडक्रंब और मसाले के मिश्रण में जैतून का तेल डालें और सरसों डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं। 4. हर मांस के टुकड़े को लें और कटोरे के मिश्रण से अच्छी तरह ढक दें, ताकि यह हर जगह समान रूप से ढका हो। 5. बेकिंग पेपर को बड़े वर्गों में काटें, ताकि आप प्रत्येक मांस के टुकड़े को लिफाफे की तरह पैक कर सकें। 6. प्रत्येक मांस के टुकड़े को बेकिंग पेपर के एक टुकड़े के बीच में रखें और कसकर लपेटें, जैसे एक बंद पैकेट। 7. सभी पैकेट को एक बेकिंग ट्रे में रखें। इन्हें ओवरलैप करने की आवश्यकता नहीं है। 8. ट्रे को ओवन में रखें, मध्यम आंच पर (लगभग 180°C) 30-35 मिनट के लिए। बेकिंग के दौरान पेपर को न खोलें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे पसंद है कि चिकन ब्रेस्ट नरम होता है और बिल्कुल सूखता नहीं है। इसमें ज्यादा ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है और सामग्री उपलब्ध है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, बिना जटिल तकनीकों के, और यह रसोई में जो कुछ भी है उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। सलाह और विविधताएँ सलाह यदि आप कुरकुरी परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो ब्रेडक्रंब के मिश्रण को थोड़ा सूखा छोड़ दें। ओवन से ट्रे निकालने के तुरंत बाद पेपर को न खोलें, ताकि भाप मांस को और नरम कर सके। बेकिंग पेपर महत्वपूर्ण है - इसे एल्युमिनियम फॉयल से बदलें नहीं, क्योंकि इसका प्रभाव अलग होता है। वैकल्पिक आप बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय समायोजित करना होगा। जैतून का तेल किसी अन्य वनस्पति तेल से बदला जा सकता है, अगर आपके पास कोई और विकल्प नहीं है। मसाले स्वाद या आपके पास उपलब्ध सामग्री के अनुसार समायोजित किए जा सकते हैं। विविधताएँ आप थोड़ी गर्मी के लिए लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं। यदि आप अधिक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ा धूम्रपान पेपरिका डालें। मैंने व्यक्तिगत सर्विंग के लिए छोटे फिले के साथ भी कोशिश की है। सेवा करने के विचार ये ब्रेडक्रंब वाले आलू या किसी भी साधारण साइड डिश के साथ चलते हैं - उबले हुए आलू, चावल, या यहां तक कि सलाद के साथ। ये उन लोगों के लिए भी अच्छे हैं जो खट्टे स्वाद को पसंद करते हैं, अचार वाले खीरे के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, बस इसे ओवन में थोड़ी देर और रखना होगा। 2. क्या मुझे बेकिंग पेपर का उपयोग करना चाहिए? इच्छित परिणाम के लिए, हाँ। बिना बेकिंग पेपर के, मांस सूख सकता है या ट्रे पर चिपक सकता है। 3. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन तैयार है? 180°C पर 30-35 मिनट के बाद, मांस पूरी तरह से पक जाना चाहिए। यदि आप जांचना चाहते हैं, तो एक पैकेट काटें - यदि गुलाबी रस नहीं निकलता है, तो यह पक गया है। 4. क्या मैं इन्हें पैन में भी बना सकता हूँ? मूल नुस्खा इस विकल्प की भी सिफारिश करता है, लेकिन मुझे ओवन में करना पसंद है क्योंकि मुझे इसके पास खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमान) एक सर्विंग (4 में से 1) में लगभग: कैलोरी: 250-280 kcal प्रोटीन: 30g वसा: 8-10g कार्बोहाइड्रेट: 10-12g ये मान ब्रेडक्रंब की मात्रा, मांस के प्रकार और उपयोग किए गए तेल पर निर्भर करते हैं। ये केवल संदर्भ के लिए हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना यदि बचता है, तो इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, पेपर को खोलें और ओवन या पैन में गर्म करें ताकि मांस सूखा न हो। 2 दिनों से अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट अपनी बनावट खोने की प्रवृत्ति रखता है।

सामग्री

एक चिकन ब्रेस्ट (हड्डी रहित) बेकिंग पेपर मांस के लिए विभिन्न मसाले (नमक
काली मिर्च
धनिया
ओरेगैनो
सरसों के बीज) कुछ लहसुन की कलियाँ 1 चम्मच सरसों कुछ चम्मच जैतून का तेल कुछ चम्मच ब्रेडक्रंब