Кокосовая паприка с цветной пастой

Впервые я приготовил этот куриный паприкаш однажды вечером, когда мне нужно было что-то сытное, но не слишком сложное. У меня было немного куриного мяса и разноцветные макароны в шкафу, а домашняя закуска привлекла мое внимание, когда я искал овощи. Я сразу решил попробовать эту идею, чтобы посмотреть, что получится. С первого раза получилось сытно и вкусно, поэтому я стал готовить его все чаще. Мне нравится, что не требуется особых навыков, и можно использовать все, что есть в холодильнике, главное - следовать основным шагам. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 15 минут Время подготовки: 15 минут Время готовки: 1 час (45 минут варка + 10 минут после добавления закуски, остальное - подготовка и варка макарон) Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, подходит для обеда или ужина Ингредиенты куриные бедра – 2 штуки куриные крылья – 2 штуки куриная грудка – 1 штука (по желанию, я использую целую грудку, не очень большую) желтая луковица – 1 средняя морковь – 1 штука перец капия – 1 штука йодированная соль – по вкусу свежемолотый перец – по вкусу лавровый лист – 1 штука закуска Панакрис – 3-4 столовые ложки (можно любую овощную закуску) разноцветные макароны – примерно 300 г (на 4 порции) Способ приготовления 1. Очистите лук, морковь и перец. Нарежьте их мелко. Куриное мясо тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. 2. Положите все в большую кастрюлю: нарезанные овощи и мясо. Добавьте 2-3 столовые ложки воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут. Перемешивайте каждые 5 минут, чтобы не пригорали. Мясо должно немного побелеть, а овощи пустить сок. 3. Через 15 минут влейте в кастрюлю примерно 2 литра холодной воды. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Накройте и варите на медленном огне около 45 минут. Периодически снимайте пену, если нужно. 4. Когда мясо хорошо сварится, а овощи станут мягкими, добавьте 3-4 столовые ложки закуски. Перемешайте и дайте покипеть еще 10 минут под крышкой. Закуска немного загустит соус. 5. Тем временем поставьте кастрюлю с водой на огонь для макарон. Когда закипит, добавьте соль и разноцветные макароны. Варите их аль денте, согласно указаниям на упаковке (обычно 8-9 минут), затем слейте воду. 6. Когда все готово, подавайте паприкаш сверху на макароны. Можно сначала выложить слой макарон на тарелку, а затем сверху положить кусочки мяса с соусом и овощами. 7. Рядом можно подать сезонный салат, если хотите, но это не обязательно. Почему я часто готовлю этот рецепт Он сытный, вкусный и не требует сложных техник. Вы можете быстро отрегулировать количества, а паприкаш получается вкусным даже из простых ингредиентов. Это отличный вариант для загруженных дней, особенно потому, что всегда можно использовать любую часть курицы, которая есть в холодильнике. Готовится с минимальными усилиями и не требует особых ингредиентов. Советы и вариации Советы Если видите, что овощи или мясо начинают подгорать, добавьте 1-2 столовые ложки воды в начале. Я рекомендую использовать йодированную соль, но корректируйте в конце, после добавления закуски, так как она тоже может быть соленой. Не позволяйте мясу слишком сильно вариться, держите огонь на медленном уровне после добавления воды, чтобы оно получилось нежным. Если хотите, чтобы соус был гуще, можете оставить кастрюлю открытой в последние 10 минут. Замены Можно использовать одну или две части курицы, если не хватает всех (только бедра или только крылья, работает также). Если нет перца капия, можно использовать любой сладкий перец. Закуска Панакрис может быть заменена на любую овощную закуску, которую у вас есть. Обратите внимание на уровень соли и приправ. Вариации Можно попробовать с обычными макаронами или рисом, если нет разноцветных макарон. Если хотите больше текстуры, можно добавить маленькую сельдерей или корень петрушки к овощам. Для более свежего вкуса посыпьте зеленью петрушки в конце, но это не обязательно. Идеи для подачи Самый простой способ - положить макароны на дно тарелки, затем мясо и соус сверху. Хорошо сочетается и с простым салатом из капусты или помидоров, в зависимости от сезона. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать куриное филе без костей? Да, можно без проблем. Куски с костями придают больше вкуса, но если у вас только филе, можете использовать его. 2. Если у меня нет закуски, чем можно заменить? Можно попробовать с ложкой пасты из перца и одной из запеченных баклажанов, но паприкаш получится проще на вкус. Если нет, можно обойтись без нее, но будет менее ароматно. 3. Насколько остро? Зависит от закуски. Если хотите больше остроты, можете добавить щепотку измельченного перца в конце или сразу в кастрюлю с овощами. 4. Могу ли я приготовить паприкаш без разноцветных макарон? Да, можно использовать любые макароны, но разноцветные выглядят веселее на тарелке. 5. Подходит ли рецепт с цельнозерновыми макаронами? Да, время варки, вероятно, будет дольше, но в остальном нет никаких проблем. Пищевая ценность Оценка на порцию (из 4): примерно 420 ккал. Белки: 27 г Углеводы: 48 г (макароны и овощи) Жиры: 12 г (из мяса, закуски) Содержание натрия и клетчатки варьируется в зависимости от используемой закуски. Значения ориентировочные, в зависимости от того, сколько мяса и макарон вы используете на порцию. Хранение и разогрев Паприкаш хранится в холодильнике 2 дня, хорошо накрытый. Мясо и соус можно легко разогреть в микроволновке или на медленном огне, но макароны лучше есть свежими, не разогретыми. Если хотите сохранить, держите макароны отдельно и варите свежими при подаче, если это возможно.