Липкие крылья в сладком и остром соусе

Клеящиеся крылышки в сладко-остром соусе Я приготовил эти крылышки в день, когда у меня не было много времени проводить на кухне, и они действительно получились хорошо с минимальными усилиями. Вам нужно всего лишь несколько ингредиентов под рукой, и они особенно подходят для вечера, когда вы хотите что-то быстрое и вкусное. Не нужно готовить ничего сложного и не нужно мариновать. Быстрая информация Общее время: около 35-40 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25-30 минут Порции: 2-3 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый ужин, горячая закуска Ингредиенты 12 куриных крылышек крупная соль перец 2 столовые ложки муки 8 зубчиков чеснока (в кожуре) 4 столовые ложки масла 3 столовые ложки тайского сладко-острого соуса с чесноком 2 столовые ложки соуса пири-пири с чесноком 1 чайная ложка черного кунжута Способ приготовления 1. Разрежьте каждое куриное крылышко пополам в суставе. Положите их в большую миску. 2. Посыпьте крупной солью и свежемолотым перцем крылышки. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте руками, пока все кусочки не будут равномерно покрыты тонким слоем муки. 3. В широкой сковороде разогрейте 4 столовые ложки масла на среднем огне. 4. Зубчики чеснока кладите целиком, в кожуре, но слегка раздавите их лезвием ножа, чтобы они выпустили свой аромат. Добавьте их в разогретое масло. 5. Положите крылышки в сковороду в как можно более равномерном слое, не перегружая. Оставьте их жариться на среднем огне, переворачивая время от времени, пока они не станут золотистыми и слегка хрустящими снаружи. 6. Когда все крылышки хорошо подрумянятся (примерно 15-20 минут, в зависимости от сковороды и огня), добавьте сверху тайский сладко-острый соус с чесноком и соус пири-пири с чесноком. Добавьте черный кунжут. 7. Осторожно перемешайте все, чтобы покрыть крылышки соусом. Оставьте их на огне еще на несколько минут, пока соус немного не уменьшится и не начнет становиться липким на поверхности мяса. 8. Выложите крылышки на тарелку. Подавайте их горячими, с простым отварным рисом. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он не требует ни маринада, ни сложных этапов. Крылышки готовятся быстро, ингредиенты легко найти, а сбалансированный вкус между сладким и острым подходит для любого быстрого ужина. Они также хорошо подходят в качестве закуски, когда у меня гости за столом. Советы и вариации Советы Не забудьте слегка раздавить чеснок перед тем, как положить его на сковороду; аромат высвобождается гораздо лучше. Если вы заметите, что соус слишком сильно уменьшается и крылышки начинают гореть, вы можете уменьшить огонь или добавить ложку воды в конце. Замены Если у вас нет черного кунжута, вы можете использовать белый кунжут или пропустить. Тайский сладко-острый соус можно заменить любым сладко-острым соусом из магазина, хотя текстура и вкус могут немного отличаться. Соус пири-пири можно оставить в стороне, если вы не хотите остроты, но результат будет более мягким. Вариации Вы можете добавить немного тертого имбиря в соус, если хотите более свежую ноту, но это не обязательно. Если вы хотите, чтобы крылышки были более хрустящими, вы можете жарить их еще 1-2 минуты перед добавлением соусов. Я не пробовал готовить в духовке, поэтому не рекомендую этот вариант. Идеи для подачи Простой отварной рис — самый практичный выбор здесь, так как он уравновешивает сильный вкус соуса. Если вы хотите что-то зеленое, вы можете подать рядом простой салат с лимоном. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я приготовить крылышки без муки? Вы можете, но мука помогает образовать корочку, которая лучше удерживает соус на мясе. Без муки конечная текстура будет более мягкой, а соус будет менее прилипать. 2. Можно ли готовить крылышки только с одним типом соуса? Да, но вкус не будет таким сложным. Я однажды пробовал только с тайским сладко-острым соусом, и они тоже были хороши, только немного мягче. 3. Что делать, если у меня нет чеснока в кожуре? Вы можете использовать очищенный чеснок, нарезанный пополам, но будьте осторожны, чтобы не сжечь его. Чеснок в кожуре готовится медленнее и не становится горьким. 4. Какой рис вы рекомендуете? Рис длиннозерный, простой, без приправ. Я не рекомендую ароматные варианты (такие как басмати или жасмин), потому что они могут конфликтовать со вкусом соуса крылышек. 5. Подходит ли это и для других частей курицы? Вы можете попробовать и с бедрами, но время приготовления придется увеличить. Куриная грудка здесь не рекомендуется, потому что она быстро пересыхает.

Ингредиенты

12 куриных крылышек крупная соль/перец 2 столовые ложки муки 8 зубчиков чеснока 4 столовые ложки масла 3 столовые ложки сладко
острой тайской чесночной соусы 2 столовые ложки соуса пири
пири с чесноком 1 чайная ложка черного кунжута

Липкие крылья в сладком и остром соусе

Ингредиенты

Теги

Категории