Yapışkan kanatlar tatlı ve baharatlı sosla

Yapışkan kanatlar tatlı-acı sosla Bu kanatları mutfakta fazla zaman geçiremediğim bir günde yaptım ve gerçekten minimum çabayla iyi çıktılar. Sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var ve özellikle akşam, hızlı ve lezzetli bir şey istediğinizde çok uygundurlar. Hiçbir karmaşık hazırlık yapmanıza veya marine etmenize gerek yok. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı akşam yemeği, sıcak atıştırmalık Malzemeler 12 adet tavuk kanadı iri tuz karabiber 2 yemek kaşığı un 8 diş sarımsak (kabuğuyla birlikte) 4 yemek kaşığı yağ 3 yemek kaşığı tatlı-acı thai sosu 2 yemek kaşığı sarımsaklı piri-piri sosu 1 tatlı kaşığı siyah susam Hazırlık yöntemi 1. Her bir tavuk kanadını eklem yerinden ikiye kesin. Büyük bir kaseye koyun. 2. Kanatların üzerine iri tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve her parçanın eşit şekilde ince bir un tabakası ile kaplanana kadar iyice karıştırın. 3. Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. 4. Sarımsak dişlerini kabuklarıyla birlikte bütün olarak koyun, ama aromasını serbest bırakmak için bıçakla hafifçe ezin. Isınmış yağa ekleyin. 5. Kanatları tavaya olabildiğince eşit bir tabaka halinde koyun, fazla kalabalık yapmamaya dikkat edin. Orta ateşte, dışı hafifçe çıtır çıtır olana kadar arada bir çevirerek kızartın. 6. Tüm kanatlar iyice kızardığında (yaklaşık 15-20 dakika, tavaya ve ateşe bağlı olarak), üzerine tatlı-acı thai sosunu ve sarımsaklı piri-piri sosunu ekleyin. Siyah susamı da ekleyin. 7. Her şeyi dikkatlice karıştırarak kanatları sosla kaplayın. Sos biraz azalana ve etin yüzeyinde yapışkan bir hale gelene kadar birkaç dakika pişirin. 8. Kanatları bir tabağa çıkarın. Sıcak servis yapın, yanında sade haşlanmış pirinç ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bunu sevmemin sebebi, ne marinada ne de karmaşık aşamalara ihtiyaç duymamasıdır. Kanatlar hızlı bir şekilde pişiyor, malzemeler kolayca bulunabiliyor ve tatlı ile acı arasındaki dengeli tat, her hızlı akşam yemeğine uyuyor. Ayrıca arkadaşlarım geldiğinde atıştırmalık olarak da iyi gidiyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sarımsağı tavaya koymadan önce hafifçe ezmeyi unutmayın; aroması çok daha iyi ortaya çıkar. Sosun çok fazla azalması ve kanatların yanmaya başlaması durumunda, ateşi kısabilir veya sonuna doğru bir kaşık su ekleyebilirsiniz. Yerine geçebilecek malzemeler Eğer siyah susam yoksa, beyaz susam kullanabilir veya atlayabilirsiniz. Tatlı-acı thai sosunu, marketten alınan herhangi bir tatlı-acı sos ile değiştirebilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olabilir. Eğer acı istemiyorsanız, sarımsaklı piri-piri sosunu atlayabilirsiniz, ancak sonuç daha yumuşak olacaktır. Varyasyonlar Sosa biraz rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz, eğer daha taze bir tat istiyorsanız ama bu zorunlu değil. Eğer kanatların daha çıtır olmasını istiyorsanız, sosları eklemeden önce 1-2 dakika daha kızartabilirsiniz. Fırında denemedim, bu yüzden bu versiyonu önermiyorum. Servis fikirleri Sade haşlanmış pirinç burada en pratik seçimdir, çünkü sosun güçlü tadını dengelemektedir. Eğer yeşil bir şey isterseniz, yanında basit bir limonlu salata koyabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kanatları un olmadan yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ancak un, sosun eti daha iyi tutmasını sağlayan bir kabuk oluşturur. Un olmadan, son doku daha yumuşak olacak ve sos daha az yapışacaktır. 2. Kanatları sadece bir tür sos ile pişirebilir miyim? Evet, ama tadı o kadar karmaşık olmayacaktır. Bir kez sadece tatlı-acı thai sosu ile denedim ve yine de güzel oldular, sadece biraz daha yumuşak. 3. Eğer kabuklu sarımsak yoksa ne yapmalıyım? Soyulmuş ve ikiye kesilmiş sarımsak kullanabilirsiniz, ancak yanmamalarına dikkat etmelisiniz. Kabuklu sarımsak daha yavaş pişer ve acılaşmaz. 4. Hangi tür pirinci önerirsiniz? Uzun taneli, sade pirinç, baharatsız. Aromatik çeşitleri (basmati veya yasemin gibi) öneremem, çünkü kanat sosuyla çelişebilir. 5. Diğer tavuk parçalarıyla da yapılır mı? Butlar ile de deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresi artırılmalıdır. Göğüs eti burada önerilmez, çünkü çok hızlı kurur. Besin değerleri Ortalama bir porsiyon için tahmini değerler (pirinç olmadan): Kalori: yaklaşık 350-400 kcal Protein: 23-27 g Yağ: 20-25 g Karbonhidrat: 18-22 g (un ve soslardan) Market sosları şeker içerdiğinden, karbonhidratlar değişkenlik gösterebilir. Değerler, daha fazla yağ veya sos kullanırsanız etkilenebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kanatlar buzdolabında, kapalı bir kapta, en fazla 24 saat saklanır. Sos koyulaşmışsa, düşük ateşte bir kaşık su ile tavada yeniden ısıtılabilir. Daha uzun süre saklamanızı önermiyorum, çünkü doku lastik gibi olur ve sos o kadar yapışkan kalmaz. En iyisi taze yemektir.

Malzemeler

12 tavuk kanadı iri tuz/biber 2 yemek kaşığı un 8 diş sarımsak 4 yemek kaşığı yağ 3 yemek kaşığı tatlı
baharatlı Thai sarımsak sosu 2 yemek kaşığı sarımsaklı piri
piri sosu 1 tatlı kaşığı siyah susam

Etiketler

tavuk kanatları soslu kanatlar

Kategori: Et Yazar: Olga L. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler