Тушеные цуккини Мультиварка

Тушеные кабачки в мультиварке идеально подходят для дней, когда вы хотите простое блюдо без долгой подготовки. Овощи немного обжариваются, затем варятся в воде или овощном бульоне, а томатная паста добавляется в конце, когда соус должен увариться. Примерно через 30 минут блюдо готово. Его можно подавать как горячим, так и холодным, а свежий укроп придаёт финальный вкус. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: около 30 минут Общее время: около 30 минут, к которому добавляется время на очистку и нарезку овощей Порции: количество не указано; готовится из 3 кабачков Сложность: легкая Тип рецепта: овощное блюдо в мультиварке, подходящее для обеда или ужина Ингредиенты 3 кабачка 1 пучок зеленого лука 1 стебель зеленого чеснока Томатная паста по вкусу Соль Перец Масло Свежий укроп Вода или овощной бульон, столько, чтобы не покрыть полностью овощи Способ приготовления 1. Вымойте кабачки и очистите зеленый лук, зеленый чеснок и укроп. Кабачки сначала разрежьте пополам вдоль, затем на кусочки. Не обязательно, чтобы все кусочки были одинаковыми, но кусочки одинакового размера будут готовиться более равномерно. 2. Мелко нарежьте зеленый лук и зеленый чеснок. В чашу мультиварки налейте немного масла и выберите функцию FRY. 3. Когда масло разогреется, добавьте лук и чеснок. Оставьте на несколько минут, помешивая время от времени, чтобы они размягчились и отдали аромат. Не нужно сильно обжаривать. 4. Добавьте нарезанные кабачки и перемешайте их с луком и чесноком. 5. Выберите программу BOIL. Налейте воду или овощной бульон, пока жидкости достаточно для варки, но не полностью покрывает овощи. Точное количество зависит от кастрюли и от того, сколько жидкости вы хотите оставить в соусе. 6. Дайте кабачкам вариться в течение 20 минут. На этом этапе овощи готовятся в жидкости и начинают образовывать соус. 7. Через 20 минут добавьте томатную пасту, соль и перец. Аккуратно перемешайте и оставьте блюдо еще на 10 минут в режиме BOIL. За это время жидкость уменьшится, а соус загустеет. 8. Остановите мультиварку и добавьте нарезанный свежий укроп. Попробуйте и проверьте, нужно ли добавить еще соли или перца. 9. Блюдо можно подавать сразу, пока оно горячее, или после остывания. Это один из тех рецептов, которые легко подавать и в холодном виде. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он требует немного ингредиентов и не требует постоянного наблюдения. Мультиварка делает большую часть работы, а шаги просты: короткое обжаривание, варка и затем уваривание соуса с томатной пастой. Кабачки готовятся быстро, и блюдо можно подать на стол без сложных приготовлений. То, что его можно подавать как горячим, так и холодным, полезно, особенно когда не хочется снова разогревать всю порцию. Советы Соблюдайте порядок программ. Функция FRY используется в начале для лука и чеснока, а программа BOIL для варки кабачков и уваривания соуса. Не покрывайте кабачки полностью водой или бульоном. Рецепту нужна жидкость для варки, но слишком много жидкости усложнит уваривание соуса в течение последних 10 минут. Томатную пасту добавляют после первых 20 минут, а не с самого начала. Таким образом, соус успевает увариться на финальном этапе, после того как кабачки сварились. Количество масла и томатной пасты не указано в оригинальном рецепте, поэтому их можно регулировать по вкусу и количеству используемых кабачков. Укроп добавляется в конце, после выключения устройства. Его аромат останется более свежим, чем если бы он варился долго. Замены Воду можно заменить овощным бульоном. Бульон придаёт более выраженный вкус, но оба варианта предусмотрены в рецепте. Зеленый лук можно использовать как зеленую, так и белую часть, если она мелко нарезана. Зеленый чеснок - это ингредиент, используемый в оригинальном рецепте. Если его нет, замена не указана в источнике, поэтому вкус блюда будет наиболее близким к оригинальному, если использовать именно его. Вариации Для более жидкого соуса блюдо можно остановить сразу после варки кабачков, однако оригинальный рецепт предполагает еще 10 минут после добавления томатной пасты, чтобы соус уварился и загустел. Для более концентрированного соуса важно не начинать с слишком большого количества воды или бульона. Тем не менее, не рекомендуется оставлять овощи без жидкости в течение 20 минут варки. Финальный вкус можно отрегулировать с помощью соли, перца и количества томатной пасты. Эти ингредиенты не имеют фиксированных количеств в оригинальном рецепте, поэтому лучше добавлять их постепенно и пробовать перед подачей. Идеи для подачи Тушеные кабачки можно подавать горячими сразу после добавления укропа или холодными после остывания. Рецепт не включает гарниры или другие добавки, и блюдо можно подавать просто как овощное. Если вы готовите его на потом, дайте ему остыть перед тем, как поставить в холодильник. Соус будет более густым после остывания, чем когда блюдо только что вынуто из мультиварки. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другую программу вместо FRY? Рецепт предназначен для мультиварки и начинается с функции FRY, используемой для обжаривания лука и чеснока в масле. После того как они размягчились в течение нескольких минут, добавляются кабачки и переключается на программу BOIL. Сколько воды мне нужно добавить? Источник не указывает точное количество. Налейте воду или овощной бульон, чтобы была жидкость для варки, но не покрывайте кабачки полностью. Если вы добавите слишком много, соусу потребуется больше времени, чтобы увариться. Могу ли я добавить томатную пасту с самого начала? В этом рецепте томатная паста добавляется после первых 20 минут варки. Затем кабачки варятся еще 10 минут, за это время соус уварится и загустеет. Как я могу понять, что блюдо готово? После 20 минут варки кабачки должны быть готовыми, а после добавления томатной пасты соус должен быть более уваренным и густым. В конце добавляется нарезанный свежий укроп. Можно ли подавать холодным? Да. Рецепт указывает, что блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. После остывания соус будет выглядеть более густым. Пищевая ценность Приведенные ниже значения являются ориентировочными, так как рецепт не указывает количество масла, томатной пасты или точное число порций. Для всего количества, приготовленного из 3 кабачков, оценка составляет примерно 350-600 ккал, в зависимости в основном от использованного масла. Приблизительно все блюдо может содержать: Белки: около 10-15 г Углеводы: около 45-65 г Жиры: около 15-35 г Клетчатка: около 10-15 г Если блюдо разделить на 3 порции, одна порция будет содержать примерно 120-200 ккал, не учитывая различия между кабачками, количеством томатной пасты и масла. Значения являются ориентировочными, а не точным расчетом пищевой ценности. Хранение и разогрев Храните охлажденное блюдо в закрытом контейнере в холодильнике. Поскольку рецепт не предоставляет точного срока хранения, лучше употребить его в короткие сроки и не оставлять надолго при комнатной температуре. Для разогрева разогревайте только то количество, которое собираетесь подавать. Кабачки могут стать более мягкими после остывания и разогрева, но соус останется более густым. Блюдо можно есть и холодным, без дополнительного этапа разогрева.