Zucchini-Eintopf Multikocher

Name: Zucchini-Eintopf Multikocher - Norica P.
Ingredients: 3 Zucchini; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 grüner Knoblauchzehe; Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Öl; frischer Dill

Salat - Zucchini-Eintopf Multikocher von Norica P. - Recipia Rezepte

Zucchini, die im Multikocher gegart werden, sind perfekt für Tage, an denen man ein einfaches Gericht ohne viel Vorbereitung möchte. Das Gemüse wird kurz angedünstet, dann in Wasser oder Gemüsebrühe gekocht, und die Tomatenpaste wird gegen Ende hinzugefügt, wenn die Sauce reduziert werden soll. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, und frischer Dill verleiht den finalen Geschmack. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Kochzeit: etwa 30 Minuten Gesamtzeit: etwa 30 Minuten, zuzüglich der Zeit für das Reinigen und Schneiden des Gemüses Portionen: Anzahl nicht angegeben; die Menge wird aus 3 Zucchini zubereitet Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Gemüsegericht im Multikocher, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 3 Zucchini 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Stück grüner Knoblauch Tomatenpaste nach Geschmack Salz Pfeffer Öl Frischer Dill Wasser oder Gemüsebrühe, so viel, dass das Gemüse nicht vollständig bedeckt ist Zubereitung 1. Wasche die Zucchini und schäle die Frühlingszwiebeln, den grünen Knoblauch und den Dill. Die Zucchini werden zuerst längs halbiert und dann in Stücke geschnitten. Es ist nicht notwendig, dass sie alle perfekt gleich sind, aber ähnlich große Stücke garen gleichmäßiger. 2. Hacke die Frühlingszwiebeln und den grünen Knoblauch fein. Gib etwas Öl in den Multikochtopf und wähle die Funktion FRY. 3. Wenn das Öl heiß ist, füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Lass sie ein paar Minuten anbraten, während du gelegentlich umrührst, damit sie weich werden und ihr Aroma entfalten. Es ist nicht nötig, sie stark zu bräunen. 4. Füge die geschnittenen Zucchini hinzu und vermische sie mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. 5. Wähle das Programm BOIL. Gieße Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, bis die Flüssigkeit zum Kochen reicht, aber das Gemüse nicht vollständig bedeckt ist. Die genaue Menge hängt vom Topf und davon ab, wie viel Flüssigkeit du in der Sauce haben möchtest. 6. Lass die Zucchini 20 Minuten lang kochen. In diesem Schritt gart das Gemüse in der Flüssigkeit und beginnt, die Sauce des Gerichts zu bilden. 7. Nach 20 Minuten füge die Tomatenpaste, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre vorsichtig um und lass das Gericht weitere 10 Minuten im Programm BOIL. In dieser Zeit reduziert sich die Flüssigkeit und die Sauce wird dicker. 8. Schalte den Multikocher aus und füge den gehackten frischen Dill hinzu. Schmecke ab und überprüfe, ob mehr Salz oder Pfeffer benötigt wird. 9. Das Gericht kann sofort warm serviert werden oder nachdem es abgekühlt ist. Es ist eines dieser Rezepte, die auch kalt leicht serviert werden können. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, weil es nur wenige Zutaten verwendet und keine ständige Aufsicht erfordert. Der Multikocher erledigt den Großteil der Arbeit, und die Schritte sind einfach: ein kurzes Anbraten, Kochen und dann die Reduzierung der Sauce mit Tomatenpaste. Die Zucchini garen schnell, und das Gericht kann ohne komplizierte Vorbereitungen auf den Tisch kommen. Dass es sowohl warm als auch kalt serviert werden kann, ist praktisch, besonders wenn man nicht die gesamte Menge erneut aufwärmen möchte. Tipps Beachte die Reihenfolge der Programme. Die Funktion FRY wird zu Beginn für Zwiebel und Knoblauch verwendet, und das Programm BOIL für das Kochen der Zucchini und die Reduzierung der Sauce. Bedecke die Zucchini nicht vollständig mit Wasser oder Brühe. Das Rezept benötigt Flüssigkeit zum Kochen, aber zu viel Flüssigkeit erschwert die Reduzierung der Sauce während der letzten 10 Minuten. Die Tomatenpaste wird nach den ersten 20 Minuten hinzugefügt, nicht von Anfang an. So hat die Sauce Zeit, in der finalen Phase zu reduzieren, nachdem die Zucchini gekocht sind. Die Menge an Öl und Tomatenpaste ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben, daher können diese nach Geschmack und der Menge der verwendeten Zucchini angepasst werden. Der Dill wird zum Schluss hinzugefügt, nachdem das Gerät abgeschaltet wurde. Sein Aroma bleibt frischer, als wenn er lange gekocht worden wäre. Austauschmöglichkeiten Wasser kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden. Die Brühe bringt einen stärkeren Geschmack, aber beide Varianten sind im Rezept vorgesehen. Frühlingszwiebeln können sowohl mit dem grünen als auch dem weißen Teil verwendet werden, solange sie fein gehackt sind. Der grüne Knoblauch ist die Zutat, die im ursprünglichen Rezept verwendet wird. Wenn er nicht verfügbar ist, wird kein Ersatz in der Quelle angegeben, sodass der Geschmack des Gerichts am nächsten zum Original ist, wenn er so verwendet wird. Variationen Für eine dünnere Sauce kann das Gericht sofort nach dem Kochen der Zucchini gestoppt werden, aber das ursprüngliche Rezept sieht weitere 10 Minuten nach der Zugabe der Tomatenpaste vor, damit die Sauce reduziert und dicker wird. Für eine konzentriertere Sauce ist es wichtig, nicht zu viel Wasser oder Brühe zu verwenden. Es ist jedoch nicht ratsam, das Gemüse während der 20 Minuten Kochzeit ohne Flüssigkeit zu lassen. Der finale Geschmack kann mit Salz, Pfeffer und der Menge an Tomatenpaste angepasst werden. Diese Zutaten haben im ursprünglichen Rezept keine festen Mengen, daher ist es sicherer, sie nach und nach hinzuzufügen und vor dem Servieren zu probieren. Serviervorschläge Die Zucchini können warm serviert werden, sofort nachdem der Dill hinzugefügt wurde, oder kalt, nach dem Abkühlen. Das Rezept enthält keine Beilagen oder andere Zusätze, und das Gericht kann einfach als Gemüsegericht serviert werden. Wenn du es für später zubereitest, lass es abkühlen, bevor du es in den Kühlschrank stellst. Die Sauce wird nach dem Abkühlen dicker als wenn das Gericht frisch aus dem Multikocher kommt. Häufig gestellte Fragen Kann ich ein anderes Programm anstelle von FRY verwenden? Das Rezept ist für den Multikocher konzipiert und beginnt mit der Funktion FRY, die zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs in Öl verwendet wird. Nachdem diese ein paar Minuten weich geworden sind, werden die Zucchini hinzugefügt und das Programm BOIL wird gewählt. Wie viel Wasser soll ich hinzufügen? Die Quelle gibt keine genaue Menge an. Gieße Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, sodass genügend Flüssigkeit zum Kochen vorhanden ist, aber das Gemüse nicht vollständig bedeckt ist. Wenn du zu viel hinzufügst, benötigt die Sauce länger, um zu reduzieren. Kann ich die Tomatenpaste von Anfang an hinzufügen? In diesem Rezept wird die Tomatenpaste nach den ersten 20 Minuten Kochzeit hinzugefügt. Dann kochen die Zucchini weitere 10 Minuten, während die Sauce reduziert und dicker wird. Wie erkenne ich, dass es fertig ist? Nach 20 Minuten Kochzeit sollten die Zucchini gar sein, und nach der Zugabe der Tomatenpaste sollte die Sauce reduziert und dicker sein. Am Ende wird der frisch gehackte Dill hinzugefügt. Kann es kalt serviert werden? Ja. Das Rezept erwähnt, dass das Gericht sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Nach dem Abkühlen wird die Sauce fester erscheinen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen, da das Rezept keine Mengen für Öl, Tomatenpaste oder die genaue Anzahl der Portionen angibt. Für die gesamte Menge, die aus 3 Zucchini zubereitet wird, wird geschätzt, dass sie etwa 350-600 kcal enthält, abhängig vor allem vom verwendeten Öl. Schätzungsweise könnte das gesamte Gericht enthalten: Eiweiß: etwa 10-15 g Kohlenhydrate: etwa 45-65 g Fette: etwa 15-35 g Ballaststoffe: etwa 10-15 g Wenn das Gericht in 3 Portionen aufgeteilt wird, hätte eine Portion etwa 120-200 kcal, bevor die Unterschiede zwischen den Zucchini, der Menge an Tomatenpaste und Öl berücksichtigt werden. Die Werte sind indikativ und kein exakter Nährwertberechnung. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre das abgekühlte Gericht in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Da das Rezept keinen genauen Aufbewahrungszeitraum angibt, ist es am besten, es zeitnah zu verzehren und nicht lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Zum Wiedererwärmen erhitze nur die Menge, die du servieren möchtest. Die Zucchini können nach dem Abkühlen und Wiedererwärmen weicher werden, aber die Sauce bleibt dicker. Das Gericht kann auch kalt gegessen werden, ohne eine zusätzliche Erwärmungsphase.