Guiso de calabacín Olla de cocción múltiple

Name: Guiso de calabacín Olla de cocción múltiple - Norica P.
Ingredients: 3 calabacines; 1 manojo de cebollas verdes; 1 diente de ajo verde; pasta de tomate; sal; pimienta; aceite; eneldo fresco

Ensalada - Guiso de calabacín Olla de cocción múltiple por Norica P. - Recetas Recipia

Los calabacines cocidos en la multicooker son perfectos para esos días en los que deseas una comida sencilla, sin muchas preparaciones. Las verduras se sofritan un poco, luego se hierven en agua o caldo de verduras, y la pasta de tomate se agrega al final, cuando la salsa debe reducirse. En aproximadamente 30 minutos, la comida está lista. Se puede servir tanto caliente como fría, y el eneldo fresco le da el toque final. Info rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de cocción: aproximadamente 30 minutos Tiempo total: aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de limpieza y corte de las verduras Porciones: no se especifica el número; la cantidad se prepara con 3 calabacines Dificultad: fácil Tipo de receta: plato de verduras en multicooker, adecuado para el almuerzo o la cena Ingredientes 3 calabacines 1 manojo de cebolla verde 1 tallo de ajo verde Pasta de tomate, al gusto Sal Pimienta Aceite Eneldo fresco Agua o caldo de verduras, suficiente para no cubrir completamente las verduras Modo de preparación 1. Lava los calabacines y pela la cebolla verde, el ajo verde y el eneldo. Corta los calabacines primero por la mitad a lo largo y luego en trozos. No es necesario que todos sean del mismo tamaño, pero las piezas similares se cocinarán de manera más uniforme. 2. Pica finamente la cebolla verde y el ajo verde. En la olla de la multicooker, añade un poco de aceite y selecciona la función FRY. 3. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el ajo. Déjalos unos minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y suelten su aroma. No es necesario dorarlos demasiado. 4. Agrega los calabacines cortados y mézclalos con la cebolla y el ajo. 5. Selecciona el programa BOIL. Vierte agua o caldo de verduras hasta que el líquido sea suficiente para hervir, pero sin cubrir completamente las verduras. La cantidad exacta depende del recipiente y de cuánto líquido desees que quede en la salsa. 6. Deja hervir los calabacines durante 20 minutos. En esta etapa, las verduras se cocinan en el líquido y comienzan a formar la salsa del plato. 7. Después de los 20 minutos, agrega la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente y deja cocinar otros 10 minutos en el programa BOIL. Durante este tiempo, el líquido se reduce y la salsa se espesa. 8. Apaga la multicooker y agrega el eneldo fresco picado. Prueba y verifica si necesita más sal o pimienta. 9. La comida se puede servir de inmediato, mientras está caliente, o después de que se enfríe. Es una de esas recetas que se sirven fácilmente en ambas opciones, caliente o fría. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque utiliza pocos ingredientes y no requiere supervisión constante. La multicooker hace la mayor parte del trabajo, y los pasos son simples: un breve sofrito, hervido y luego la reducción de la salsa con la pasta de tomate. Los calabacines se cocinan rápidamente, y la comida se puede poner en la mesa sin preparaciones complicadas. El hecho de que se pueda servir tanto caliente como fría es útil, especialmente cuando no quieres recalentar toda la cantidad. Consejos Respeta el orden de los programas. La función FRY se utiliza al principio para la cebolla y el ajo, y el programa BOIL para hervir los calabacines y reducir la salsa. No cubras completamente los calabacines con agua o caldo. La receta necesita líquido para hervir, pero demasiado líquido dificultará la reducción de la salsa durante los últimos 10 minutos. La pasta de tomate se agrega después de los primeros 20 minutos, no desde el principio. De esta manera, la salsa tiene tiempo de reducirse en la etapa final, después de que los calabacines se han cocido. La cantidad de aceite y de pasta de tomate no está especificada en la receta original, por lo que se pueden ajustar al gusto y a la cantidad de calabacines utilizados. El eneldo se agrega al final, después de apagar el aparato. Su aroma se mantiene más fresco que si se hubiera cocido durante mucho tiempo. Sustituciones El agua se puede reemplazar con caldo de verduras. El caldo aporta un sabor más pronunciado, pero ambas opciones están previstas en la receta. La cebolla verde se puede usar con la parte verde y la parte blanca, siempre que esté picada finamente. El ajo verde es el ingrediente utilizado en la receta original. Si no está disponible, no se especifica un reemplazo en la fuente, así que el sabor del plato será más cercano al original si se utiliza tal cual. Variaciones Para una salsa más ligera, la comida se puede detener inmediatamente después de hervir los calabacines, pero la receta original prevé 10 minutos más después de agregar la pasta de tomate, para que la salsa se reduzca y espese. Para una salsa más concentrada, es importante no comenzar con demasiado agua o caldo. Sin embargo, no se recomienda que las verduras queden sin líquido durante los 20 minutos de cocción. El sabor final se puede ajustar con sal, pimienta y la cantidad de pasta de tomate. Estos ingredientes no tienen cantidades fijas en la receta original, por lo que es más seguro agregarlos gradualmente y probar antes de servir. Ideas para servir Los calabacines cocidos se pueden servir calientes, inmediatamente después de agregar el eneldo, o fríos, después de enfriarse. La receta no incluye guarniciones ni otros aderezos, y la comida se puede servir simple, como un plato de verduras. Si lo preparas para más tarde, déjalo enfriar antes de guardarlo en el refrigerador. La salsa estará más espesa después de enfriarse que cuando la comida se saca recién de la multicooker. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro programa en lugar de FRY? La receta está diseñada para multicooker y comienza con la función FRY, que se utiliza para sofreír la cebolla y el ajo en aceite. Después de que se hayan ablandado durante unos minutos, se agregan los calabacines y se pasa al programa BOIL. ¿Cuánta agua debo poner? La fuente no indica una cantidad exacta. Vierte agua o caldo de verduras suficiente para que haya líquido para hervir, pero sin cubrir completamente los calabacines. Si pones demasiado, la salsa necesitará más tiempo para reducirse. ¿Puedo agregar la pasta de tomate desde el principio? En esta receta, la pasta de tomate se agrega después de los primeros 20 minutos de cocción. Luego, los calabacines hierven otros 10 minutos, durante los cuales la salsa se reduce y espesa. ¿Cómo sé que está listo? Después de los 20 minutos de cocción, los calabacines deben estar cocidos, y después de agregar la pasta de tomate, la salsa debe estar más reducida y espesa. Al final, se agrega el eneldo fresco picado. ¿Se puede servir frío? Sí. La receta menciona que la comida se puede servir tanto caliente como fría. Después de enfriarse, la salsa parecerá más espesa. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos, ya que la receta no especifica la cantidad de aceite, pasta de tomate o el número exacto de porciones. Para toda la cantidad preparada con 3 calabacines, la estimación es de aproximadamente 350-600 kcal, dependiendo principalmente del aceite utilizado. Estimativamente, toda la comida puede contener: Proteínas: aproximadamente 10-15 g Carbohidratos: aproximadamente 45-65 g Grasas: aproximadamente 15-35 g Fibra: aproximadamente 10-15 g Si el plato se divide en 3 porciones, una porción tendría aproximadamente 120-200 kcal, antes de considerar las diferencias entre los calabacines, la cantidad de pasta de tomate y aceite. Los valores son orientativos, no un cálculo nutricional exacto. Conservación y recalentamiento Conserva la comida enfriada en un recipiente cerrado en el refrigerador. Dado que la receta no ofrece un intervalo exacto de conservación, es preferible consumirla en un corto período de tiempo y no dejarla mucho tiempo a temperatura ambiente. Para recalentar, calienta solo la cantidad que vayas a servir. Los calabacines pueden volverse más blandos después de enfriarse y recalentarse, pero la salsa se mantiene más espesa. El plato también se puede comer frío, sin una etapa adicional de calentamiento.

Categoría: Ensalada Autor: Norica P. Vistas: 1124 Fecha: 25.09.2024

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