Тортеллони с сыром в сливочном соусе

Тортельони с сыром в сливочном соусе Я делала этот рецепт много раз, когда приходила домой голодной и не хотела проводить много времени на кухне. Вам не нужно много ингредиентов, а шаги довольно простые. Обычно я использую тортельони с сыром, но можно использовать и другой вид фаршированной пасты. Это быстро решается, и это тот вид блюда, который можно приготовить даже тогда, когда вы не подумали заранее о ужине. Быстрая информация Общее время: 40 минут Время подготовки: 10 минут Время запекания: 25-30 минут Порции: 2-3 Сложность: легко Тип рецепта: запеченная паста, быстрый ужин Ингредиенты 250 г тортельони с сыром 100 г сливок 1 яйцо 50 г сыра Эдам (или любого другого сыра по вашему выбору) Соль Масло для смазывания формы Способ приготовления 1. Отварите тортельони в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Хорошо слейте после готовности. 2. Быстро промойте отварные макароны под холодной водой. Снова слейте, чтобы не осталось слишком много воды между ними. 3. Смажьте форму для запекания маслом. Не нужно много, только чтобы паста не прилипла. 4. Поместите отцеженные тортельони в смазанную форму и немного перемешайте, чтобы они легли более-менее равномерно. 5. Нарежьте сыр Эдам на маленькие кусочки и посыпьте их между пастой. Не обязательно, чтобы он был идеально распределен, но он должен быть более-менее повсюду. 6. В миске взбейте яйцо со сливками и щепоткой соли до однородности. 7. Вылейте смесь сливок с яйцом на пасту, стараясь покрыть как можно более равномерно. Можно немного пошевелить форму, чтобы соус проник между тортельони. 8. Поместите все в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Готово, когда сыр расплавится, а верх начнет слегка подрумяниваться. 9. Дайте форме остыть 5-10 минут перед подачей. Резать легче, и вкус лучше, когда не горячо. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне он нравится, потому что он готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и сыр можно легко менять. Мне нравится, что он остается кремовым и сытным, не нужно стоять у плиты. Подходит на обед или ужин, и у вас не будет много посуды для мытья. Советы и вариации Советы Если макароны слишком долго стоят после варки, они могут склеиться. Я оставляю их на дренаж и быстро помещаю в смазанную форму. Не используйте слишком жидкие сливки, чтобы не образовалась жидкость на дне формы. Если хотите, чтобы корочка была немного хрустящей, оставьте последние 2-3 минуты под грилем. Замены Вместо Эдама можно использовать любой твердый сыр – Эмменталь, Гауда или даже немного пармезана. Классические сливки для готовки подходят лучше всего, но если у вас их нет, можно смешать и с более жирным йогуртом. Тортельони с другой начинкой (шпинат, грибы) тоже можно использовать, если у вас нет варианта с сыром. Вариации Вы можете добавить несколько листьев базилика или немного свежемолотого черного перца для аромата. Если есть, можно посыпать немного сушеных помидоров или даже несколько маленьких кубиков ветчины, но основа рецепта остается прежней. Для более сытной версии удвоение ингредиентов работает без проблем в более крупной форме. Идеи для подачи Я предпочитаю подавать их простыми, прямо из формы, но они также хорошо сочетаются с зеленым салатом или нарезанными помидорами. Если останется, на следующий день подойдет на обед или быстро разогреется. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид фаршированной пасты, а не только тортельони с сыром? Да, рецепт подходит для любой фаршированной пасты. Просто следите за временем варки на упаковке. 2. Что делать, если у меня нет Эдама? Могу ли я положить другой сыр? Можно использовать любой твердый или полутвердый сыр. Вы можете попробовать с Гаудой, Эмменталем или даже с копченым сыром, по вкусу. 3. Как избежать накопления воды на дне формы? Хорошо слейте тортельони после варки, не оставляйте воду между ними и используйте более густые сливки. Если сливки слишком жидкие, можно добавить немного больше сыра. 4. Можно ли сделать рецепт без яйца? Вы можете пропустить яйцо, но текстура будет немного более жидкой, больше похожей на соус, чем на связанную массу. Для консистенции яйцо все же рекомендуется. 5. Можно ли подготовить рецепт заранее? Вы можете собрать все за несколько часов до этого и хранить в холодильнике. Выпекайте, когда вам нужно, но это может занять на 5 минут дольше из-за холодильника. Пищевая ценность Приблизительно на одну порцию (из общего количества 2-3 порции): Калории: примерно 400-450 ккал Белки: 16-18 г Углеводы: 38-42 г Жиры: 20-22 г Эти значения зависят от типа сливок и сыра, которые используются. Если вы используете менее жирные сливки или меняете сыр, они могут немного варьироваться. Хранение и разогрев Храните в холодильнике, накрытым, до 2 дней. При разогреве (духовка или микроволновая печь) вкус остается хорошим, но текстура может быть менее кремовой. Лучше всего употреблять свежими, но если останется, можно и на следующий день.

Приготовление

Макароны варятся согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде. Их промывают под холодной водой и оставляют стекать. Жаропрочная форма смазывается маслом, и в нее помещаются отцеженные макароны. Сыр нарезается кусочками и помещается между макаронами. Яйцо взбивается со сметаной и солью и заливается сверху макарон в форме. Форму помещают в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Дают остыть несколько минут и можно подавать. Приятного аппетита! Можно использовать любой вид сыра.