Tortelloni z serem w sosie śmietanowym

Tortelloni z serem w sosie śmietanowym Często robiłam ten przepis, gdy wracałam do domu głodna i nie miałam ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Nie potrzebujesz wielu składników, a kroki są naprawdę proste. Zazwyczaj używam tortelloni z serem, ale można też użyć innych nadziewanych makaronów. Przygotowuje się szybko i jest to danie, które można zrobić nawet wtedy, gdy nie pomyślałeś wcześniej o kolacji. Szybkie informacje Czas całkowity: 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: makaron zapiekany, szybka kolacja Składniki 250 g tortelloni z serem 100 g śmietany 1 jajko 50 g sera Edamer (lub innego ulubionego sera) Sól Masło do natłuszczenia formy Sposób przygotowania 1. Gotuj tortelloni w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu dobrze je odcedź. 2. Przepłucz ugotowany makaron pod zimną wodą. Ponownie odcedź, aby nie pozostało zbyt dużo wody. 3. Natłuść formę żaroodporną masłem. Nie potrzeba dużo, wystarczy, by makaron się nie przykleił. 4. Umieść odcedzone tortelloni w natłuszczonej formie i lekko wymieszaj, aby ułożyły się równomiernie. 5. Pokrój ser Edamer na małe kawałki i posyp je pomiędzy makaronem. Nie musi być idealnie rozłożony, ale powinien być w miarę równomiernie. 6. W misce ubij jajko ze śmietaną i szczyptą soli, aż składniki się połączą. 7. Wlej mieszankę śmietany z jajkiem na makaron, dbając o równomierne pokrycie. Możesz lekko poruszyć formą, aby sos wniknął między tortelloni. 8. Włóż wszystko do nagrzanego piekarnika na 180°C na 25-30 minut. Gotowe, gdy ser się roztopi, a wierzch zacznie się lekko rumienić. 9. Pozwól formie ostygnąć przez 5-10 minut przed podaniem. Łatwiej się kroi, a smak jest lepszy, gdy nie jest gorące. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ przygotowuje się szybko, nie potrzebujesz skomplikowanych składników, a ser można łatwo zmieniać. Podoba mi się, że pozostaje kremowy i sycący, nie musząc stać przy piecu. Nadaje się na lunch lub kolację, a po posiłku nie masz wielu naczyń do mycia. Porady i wariacje Porady Jeśli makaron zbyt długo stoi po ugotowaniu, może się skleić. Ja odcedzam go i szybko wkładam do natłuszczonej formy. Nie używaj zbyt wodnistej śmietany, aby nie zebrała się ciecz na dnie formy. Jeśli chcesz, aby wierzch był nieco bardziej chrupiący, zostaw ostatnie 2-3 minuty na grillu. Zamienniki Zamiast Edamera możesz użyć dowolnego twardego sera – Emmentalera, Gouda, a nawet trochę parmezanu. Klasyczna śmietana do gotowania sprawdza się najlepiej, ale jeśli nie masz, możesz połączyć ją z gęstszym jogurtem. Tortelloni z innym nadzieniem (szpinak, grzyby) mogą być użyte, jeśli nie masz wersji z serem. Wariacje Możesz dodać kilka liści bazylii lub odrobinę świeżo mielonego czarnego pieprzu dla smaku. Jeśli masz, można posypać kilka suszonych pomidorów lub nawet kilka małych kostek szynki, ale baza przepisu pozostaje taka sama. Dla bardziej sycącej wersji, podwajanie składników działa bez problemu w większej formie. Pomysły na podanie Ja wolę podawać je prosto z formy, ale dobrze komponują się także z sałatą lub pokrojonymi pomidorami. Jeśli zostanie, następnego dnia nadaje się do zabrania lub szybkiego podgrzania na lunch. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju nadziewanego makaronu, nie tylko tortelloni z serem? Tak, przepis działa z każdym nadziewanym makaronem. Tylko zwróć uwagę na czasy gotowania na opakowaniu. 2. Co robić, jeśli nie mam Edamera? Czy mogę użyć innego sera? Można użyć dowolnego twardego lub półtwardego sera. Możesz spróbować z Gouda, Emmentalera lub nawet wędzonego sera, według smaku. 3. Jak uniknąć zbierania się wody na dnie formy? Dokładnie odcedź tortelloni po ugotowaniu, nie pozwól, aby pozostała woda między nimi, i używaj gęstszej śmietany. Jeśli śmietana jest bardzo płynna, możesz dodać trochę więcej sera. 4. Czy można zrobić przepis bez jajka? Możesz pominąć jajko, ale konsystencja będzie nieco bardziej płynna, bardziej jak sos niż związana masa. Dla konsystencji jajko jest jednak zalecane. 5. Czy przepis można przygotować wcześniej? Możesz wszystko złożyć kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Piecz, gdy potrzebujesz, ale może to zająć o 5 minut dłużej z powodu lodówki. Wartości odżywcze Orientacyjnie, na jedną porcję (z całkowitych 2-3 porcji): Kalorie: około 400-450 kcal Białko: 16-18 g Węglowodany: 38-42 g Tłuszcze: 20-22 g Te wartości zależą od rodzaju użytej śmietany i sera. Jeśli używasz śmietany o niższej zawartości tłuszczu lub zmieniasz ser, mogą się nieco różnić. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, przykryte, do 2 dni. Podczas podgrzewania (piekarnik lub mikrofalówka) smak pozostaje dobry, ale konsystencja może być mniej kremowa. Najlepiej spożywać je na świeżo, ale jeśli zostanie, można je zjeść także następnego dnia. To jest mój przepis na tortelloni z serem w sosie śmietanowym, robiony wiele razy, gdy potrzebowałam szybkiego i bezproblemowego posiłku.

Przygotowanie

Makaron gotuje się zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w osolonej wodzie. Przepłukuje się go pod zimną wodą i pozostawia do odcieknięcia. Naczynie odporne na wysoką temperaturę smaruje się masłem i umieszcza w nim odcedzony makaron. Ser kroi się na kawałki i umieszcza między makaronem. Jajko ubija się ze śmietaną i solą, a następnie wlewa na makaron w naczyniu. Wkłada się do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zbrązowieje. Pozwól, aby ostygło przez kilka minut i można podawać. Smacznego! Można użyć dowolnego rodzaju sera.