Ягодный смузи со взбитыми сливками

Ягодный смузи со взбитыми сливками готовят из замороженных ягод, взбитых с мёдом и водой, а сверху выкладывают пышную шапку взбитых сливок. Он получается холодным и густым, чем-то средним между соком и нежным пюре, с кисловатыми ягодами под сладкими сливками. В замороженной ягодной смеси мне больше нравятся отдельные ягоды, а не один ледяной комок. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 0 минут. Охлаждение: 15 минут. Общее время: 25 минут. Порции: 2. Примерно 320 ккал и 2 г белка на порцию.

Ингредиенты

200 г замороженных ягод
4 столовые ложки мёда
200 мл негазированной воды
100 мл подслащённых растительных сливок

Приготовление

1. Положи замороженные ягоды в чашу блендера и добавь мёд и негазированную воду. 2. Закрути крышку с ножами, подключи блендер и взбивай около 30 секунд, пока не добьёшься нужной консистенции. 3. Разлей смузи по стаканам и поставь их в холодильник на 15 минут. 4. Взбей подслащённые растительные сливки, переложи их в кондитерский мешок и укрась стаканы.

Примечания

Мелкие ягоды измельчаются быстрее, чем целая клубника, если она есть в смеси. В просторной чаше блендера ягодам проще проходить между ножами. По текстуре смузи больше похож на питьевой йогурт, чем на прозрачный сок. Подавай его к тостам на завтрак; если нужно больше стаканов, удвой количество продуктов и работай в два захода, если чаша небольшая. Храни смузи в холодильнике и лучше выпей в тот же день, поскольку сливки постепенно оседают. Для варианта с молочными продуктами замени растительные сливки на 100 мл подслащённых жидких сливок жирностью не менее 30%; они содержат молоко.