Smoothie ai frutti di bosco con panna

Lo smoothie ai frutti di bosco con panna si prepara frullando i frutti congelati con miele e acqua, poi si completa con uno strato soffice di panna montata. È freddo e denso, a metà tra un succo e una purea liscia, con i frutti aciduli sotto la panna dolce. Quando uso i frutti congelati, preferisco che siano separati, non raccolti in un unico blocco di ghiaccio. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Riposo: 15 minuti. Tempo totale: 25 minuti. Porzioni: 2. Circa 320 kcal e 2 g di proteine per porzione.

Ingredienti

200 g di frutti di bosco congelati
4 cucchiai di miele
200 ml di acqua naturale
100 ml di panna vegetale zuccherata

Preparazione

1. Metti i frutti di bosco congelati nel bicchiere del frullatore e aggiungi il miele e l’acqua naturale. 2. Avvita il coperchio con le lame, collega il frullatore e frulla per circa 30 secondi, fino a ottenere la consistenza desiderata. 3. Versa lo smoothie nei bicchieri e tienili al fresco per 15 minuti. 4. Monta la panna vegetale zuccherata, trasferiscila in una sac à poche e decora i bicchieri.

Note

I frutti piccoli si frullano più in fretta delle fragole intere, se sono nel mix. Un frullatore con un bicchiere capiente aiuta i frutti a passare tra le lame. Come consistenza, lo smoothie è più simile a uno yogurt da bere che a un succo limpido. Puoi servirlo con del pane tostato a colazione; per più bicchieri, raddoppia le quantità e frulla in due volte se il bicchiere è piccolo. Si conserva in frigorifero ed è meglio berlo in giornata, perché la panna si smonta poco a poco. Per una versione con latticini, sostituisci la panna vegetale con 100 ml di panna liquida zuccherata, con almeno il 30% di grassi; contiene latte.