ベリーのホイップクリーム添えスムージー

メモ

ミックスに丸ごとのいちごが入っている場合、小粒のベリーのほうが早くなめらかになる。容量に余裕のあるブレンダーなら、ベリーが刃の間を回りやすい。食感は澄んだジュースというより、飲むヨーグルトに近い。朝食にトーストを添えてもいい。グラスを多く作るなら分量を倍にし、容器が小さい場合は2回に分けて作る。冷蔵庫で保存し、ホイップクリームが少しずつ沈むので、その日のうちに飲むのがおすすめ。乳製品を使う場合は、植物性ホイップクリームを甘みのついた液状の生クリーム100 mlに置き換える。乳脂肪分は30%以上で、牛乳を含む。

よくある質問

冷凍ベリーの代わりに生のベリーを使えますか？

はい。ただし、スムージーはあまり冷たくなりません。撹拌するときに氷を4-5個加えてください。

スムージーが濃すぎるときはどうすればいいですか？

容器に水を30 ml注ぎ、さらに5秒撹拌してください。

スムージーに入るラズベリーの種を減らすには？

グラスに注ぐ前に、目の大きさが約1 mmの細かいざるでこしてください。

はちみつをメープルシロップに替えられますか？

はい。2人分なら、はちみつの代わりにメープルシロップを大さじ3使います。

飾り用のホイップクリームをしっかり泡立てるには？

泡立てる前に、植物性ホイップクリーム100 mlをさらに20分冷蔵庫で冷やしてください。