व्हिप्ड क्रीम वाली बेरी स्मूदी

व्हिप्ड क्रीम वाली बेरी स्मूदी में जमे हुए बेरीज़ को शहद और पानी के साथ ब्लेंड किया जाता है, फिर ऊपर से फूली हुई व्हिप्ड क्रीम की परत डाली जाती है। यह ठंडी और गाढ़ी बनती है, जूस और मुलायम प्यूरी के बीच जैसी, मीठी क्रीम के नीचे खट्टे बेरीज़। जमे हुए बेरीज़ लेते समय मैं ऐसे बेरीज़ पसंद करती हूँ जो अलग-अलग हों, बर्फ की एक गांठ में जमे न हों। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। आराम का समय: 15 मिनट। कुल समय: 25 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 320 kcal और 2 g प्रोटीन।

सामग्री

200 g जमे हुए बेरीज़
4 बड़े चम्मच शहद
200 ml बिना गैस वाला पानी
100 ml मीठी वनस्पति-आधारित व्हिपिंग क्रीम

तैयारी

1. जमे हुए बेरीज़ को ब्लेंडर के जार में डालें और शहद और बिना गैस वाला पानी मिलाएँ। 2. ब्लेड वाला ढक्कन कसकर लगाएँ, ब्लेंडर चालू करें और लगभग 30 सेकंड तक ब्लेंड करें, जब तक मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए। 3. स्मूदी को गिलासों में डालें और 15 मिनट के लिए ठंडा रखें। 4. मीठी वनस्पति-आधारित व्हिपिंग क्रीम को फेंटें, उसे पाइपिंग बैग में भरें और गिलासों को सजाएँ।

नोट्स

छोटे बेरीज़, अगर मिश्रण में साबुत स्ट्रॉबेरी हों तो उनसे जल्दी एकसार हो जाते हैं। बड़े जार वाला ब्लेंडर बेरीज़ को ब्लेड के बीच अच्छी तरह घूमने में मदद करता है। बनावट के लिहाज़ से यह साफ जूस के बजाय पीने वाले दही के ज़्यादा करीब है। इसे नाश्ते में टोस्ट के साथ परोस सकते हैं; ज़्यादा गिलास बनाने के लिए मात्रा दोगुनी करें और अगर जार छोटा हो तो दो बार में ब्लेंड करें। इसे फ्रिज में रखें और उसी दिन पी लेना बेहतर है, क्योंकि व्हिप्ड क्रीम धीरे-धीरे बैठ जाती है। डेयरी वाला विकल्प बनाने के लिए वनस्पति-आधारित क्रीम की जगह 100 ml मीठी लिक्विड क्रीम लें, जिसमें कम से कम 30% वसा हो; इसमें दूध होता है।