Smoothie με φρούτα του δάσους και σαντιγί

Σημειώσεις

Τα μικρά φρούτα πολτοποιούνται πιο γρήγορα από τις ολόκληρες φράουλες, αν υπάρχουν στο μείγμα. Ένα μπλέντερ με μεγάλη κανάτα βοηθά τα φρούτα να κυκλοφορούν ανάμεσα στις λεπίδες. Η υφή του smoothie θυμίζει περισσότερο πόσιμο γιαούρτι παρά διαυγή χυμό. Μπορείς να το σερβίρεις με φρυγανισμένο ψωμί για πρωινό· για περισσότερα ποτήρια, διπλασίασε τις ποσότητες και χτύπησέ τα σε δύο δόσεις αν η κανάτα είναι μικρή. Διατηρείται στο ψυγείο και είναι καλύτερα να καταναλωθεί την ίδια μέρα, γιατί η σαντιγί σταδιακά ξεφουσκώνει. Για μια εκδοχή με γαλακτοκομικά, αντικατάστησε τη φυτική σαντιγί με 100 ml γλυκιά κρέμα γάλακτος για χτύπημα, με τουλάχιστον 30% λιπαρά· περιέχει γάλα.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα φρούτα αντί για κατεψυγμένα;

Ναι, αλλά το smoothie θα είναι λιγότερο κρύο. Πρόσθεσε 4-5 παγάκια όταν τα χτυπάς στο μπλέντερ.

Τι να κάνω αν το smoothie βγει πολύ πηχτό;

Ρίξε 30 ml νερό χωρίς ανθρακικό στην κανάτα και χτύπησε για άλλα 5 δευτερόλεπτα.

Πώς μπορώ να μειώσω τα σποράκια του βατόμουρου στο smoothie;

Πέρασέ το από ψιλό σουρωτήρι, με τρύπες περίπου 1 mm, πριν το μοιράσεις στα ποτήρια.

Μπορώ να αντικαταστήσω το μέλι με σιρόπι σφενδάμου;

Ναι, χρησιμοποίησε 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι για τις δύο μερίδες.

Πώς θα γίνει πιο σφιχτή η σαντιγί για τη διακόσμηση;

Άφησε τα 100 ml φυτικής σαντιγί στο ψυγείο για άλλα 20 λεπτά πριν τη χτυπήσεις.