Диетический лосось и медальон с соусом щавеля

Чтобы приготовить вкусное блюдо из лосося, начнем с филе лосося. Хорошо промойте их под холодной водой, убедившись, что не осталось костей. Важно иметь чистую основу, поэтому тщательно проверьте каждое филе. Поместите их на решетку в противень, который можно использовать в духовке. Теперь приправим филе: добавим соль и свежемолотый перец, затем посыпем мелко нарезанным свежим укропом, сушеным и мелко нарезанным чесноком, а также свежим розмарином. Если хотите, сбрызните белым вином, но этот шаг является необязательным, в зависимости от ваших предпочтений. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и поместите противень с лососем внутрь. Выпекайте в течение 15 минут, но если филе толще 2 см, вам нужно будет увеличить время выпекания. Чтобы проверить, готов ли лосось, осторожно откройте дверцу духовки; если вы заметите белесую корочку на его поверхности, это знак того, что он почти готов. В этот момент вы можете вынуть рыбу из духовки и накрыть ее пергаментной бумагой и алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло и сочность. Тем временем подготовьте желаемые овощи: морковь, пастернак, картошку или фасоль. Очистите овощи и нарежьте их на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Поместите их в дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой, накрыв крышкой, чтобы сохранить пар. Готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими, чтобы сохранить их приятную текстуру. Подавайте приготовленные овощи рядом с приготовленным лососем и наслаждайтесь всем этим с ароматным чесночным соусом. Посыпьте сверху мелко нарезанным свежим розмарином для дополнительного аромата. Для вкусного варианта вы можете приготовить медальоны из лосося с соусом из щавеля. Из филе лосося вырежьте круглые кусочки, убедившись, что удалили кожу. Остатки можно заморозить для последующего использования или обжарить в масле, чтобы добавить в блюда с пастой. В сковороде добавьте масло и нерафинированный сахар, затем поставьте сковороду на слабый огонь. Как только масло достаточно разогреется, добавьте медальоны из лосося, приправленные солью, перцем, укропом, розмарином и чесноком. Обжаривайте их с обеих сторон, пока не получите золотистую и хрустящую корочку. Подавайте медальоны с соусом из щавеля сверху, посыпая немного сушеного чеснока для интенсивного вкуса. Это сочетание ароматов превратит обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. Приятного аппетита!

Ингредиенты

4 кусочка (филе) лосося соль перец сушеный укроп сушеный розмарин и мелко нарезанный все по вкусу 2
3 столовые ложки масла 1 чайная ложка нерафинированного сахара овощи (у меня были только морковь и пастернак) сушеный чеснок по вкусу вино для поливания рыбы (по желанию) соус из щавеля (http://www.re
culinare.ro/forum/discutii/sos_de_macris
11530/)

Диетический лосось и медальон с соусом щавеля

Ингредиенты

Теги

Категории