Упаковки куриного филе с ливанским соусом тахини

Пакеты с индейкой и соусом тахини (в пита или тортилах) Я начал готовить эти пакеты после того, как попробовал несколько арабских блюд у кого-то дома. С тех пор я искал ливанские лепешки и тахини в магазинах. Я не всегда находил оригинальную лепешку, поэтому использовал то, что было под рукой, а именно мексиканскую тортилью. Тем не менее, соус из кунжута действительно делает разницу, и я старался придерживаться того, что ел тогда, только заменив рыбу на индейку. Быстрая информация Общее время: около 1 часа (плюс маринование мяса на ночь, если хотите) Время приготовления: 20 минут (без учета времени маринования) Время готовки: 20-30 минут Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: сытная закуска, пакет для еды на ходу или быстрый обед Ингредиенты 4 лепешки ливанские или мексиканская тортилья 4 кусочка индейки 5 картофелин 1/2 банки соуса тахини (кунжут) 1/2 лимона 3 зубчика чеснока Соль Перец 1 острый перец (зеленый чили) Оливковое масло для мяса По желанию: 1 помидор, 1 сладкий перец, дополнительный чили Способ приготовления 1. Приготовление соуса тахини Положите в миску половину банки тахини (примерно 100-120 г). Выжмите сок из половины лимона. Хорошо перемешайте, затем постепенно добавляйте немного воды, чтобы получить более жидкий соус. Добавьте измельченный зубчик чеснока, немного нарезанного чили, соль и перец по вкусу. Оставьте в холодильнике, пока готовите остальные ингредиенты. 2. Маринование мяса Посыпьте индейку солью и перцем. Натереть сверху зубчик чеснока, смазать все немного оливковым маслом. Уберите в холодильник, желательно на ночь, чтобы мясо пропиталось вкусом. 3. Приготовление мяса Достаньте мясо из холодильника и готовьте его на сковороде, используя немного масла из маринада. Готовьте на среднем огне, не пересушивая - оно должно быть подрумяненным, но все еще сочным. Как только мясо будет готово, нарежьте индейку на полоски, подходящие для сворачивания. 4. Жареный картофель Нарежьте картофель соломкой, как для картошки фри. Обжаривайте в горячем масле. Когда они станут золотыми, выложите на бумажное полотенце. 5. Приготовление дополнительных ингредиентов Если хотите, нарежьте помидор и сладкий перец кубиками. Приготовьте дополнительный чили для тех, кто хочет острее. 6. Сборка пакетов Легко подогрейте лепешки (или тортильи). На каждую положите порцию жареного картофеля, полоски индейки, соус тахини, возможно, помидоры и сладкий перец, а затем снова немного картофеля сверху. Если хотите, добавьте дополнительный чили. 7. Упаковка Плотно заверните каждый пакет, чтобы начинка не высыпалась. Вы можете использовать пленку, чтобы все держалось на месте, пока не будете готовы есть. Подавайте с оставшимся соусом тахини, для тех, кто хочет добавить его в каждый укус. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрый и сытный обед, который не требует много посуды и не включает сложные техники. Как только у вас есть тахини и что-то для сворачивания, вы можете варьировать начинку. Это также работает с остатками мяса или овощей. Готовится быстро, и некоторые компоненты можно подготовить заранее. Советы и вариации Советы Если у вас есть время, оставьте мясо мариноваться на ночь - вкус будет намного лучше. Не добавляйте слишком много соуса прямо в пакет, иначе лепешка размокнет и порвется. Лучше оставить остатки для отдельной подачи. Если вы используете тортильи, быстро подогрейте их на сухой сковороде, чтобы они стали более гибкими. Замены Ливанскую лепешку можно заменить любой тонкой тортильей или даже лавашем. Индейку можно заменить куриным филе, если оно у вас под рукой. Если вы не можете найти тахини, вы можете попробовать простую кунжутную пасту, разбавленную водой и лимоном, хотя вкус не будет точно таким же. Вариации Вы можете добавить салат, огурцы или другие свежие овощи для большей свежести. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, используйте жареный нут или фалафель. Приправьте мясо сумаком или кориандром, если хотите получить более близкий вкус к арабской кухне. Идеи для подачи Подавайте пакеты сразу, пока они горячие. Вы можете положить их на большое блюдо, а остатки соуса в отдельную миску. Их также можно подавать холодными, если хотите взять с собой, хотя картофель больше не будет хрустящим. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли сделать с куриным филе вместо индейки? Да, куриное филе подойдет так же хорошо. Маринуйте и готовьте его точно так же, как индейку. 2. Могу ли я сделать пакеты без жареного картофеля? Вы можете пропустить картофель, но текстура и вкус будут другими. Картофель добавляет хруст и больше сытости. 3. Насколько острым получается соус тахини? Это зависит от того, сколько чили вы добавите. Если не хотите острое, оставьте острый перец и добавьте только щепотку перца. 4. Чем можно заменить соус тахини, если не найду? Если у вас нет тахини, вы можете попробовать соус на основе йогурта, чеснока и лимона, но вкус будет довольно отличаться от оригинала. 5. Можно ли приготовить пакеты заранее? Вы можете приготовить их заранее, но лучше собрать их непосредственно перед подачей, иначе лепешка размокнет от соуса и овощей. Пищевая ценность (оценка на порцию) Калории: около 500-600 ккал Белки: 30-35 г Углеводы: 60-70 г (включая картофель и лепешку/тортилью) Жиры: 15-20 г (из тахини, мяса и жарки картофеля) Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа используемого мяса, размера лепешек и количества соуса, который вы действительно используете.

Ингредиенты

4 листа ливанского лаваша (или тортильи) 4 ломтика индейки 5 картофелин 1/2 банки тахини (из кунжута) 1/2 лимона 3 зубчика чеснока соль
перец
1 зеленый чили по желанию 1 помидор
сладкий перец
чили

Упаковки куриного филе с ливанским соусом тахини

Ингредиенты

Теги

Категории