Paquetes de pechuga de pavo con salsa tahini libanesa

Wraps de pechuga de pavo con salsa de Tahini (en pita o tortilla) Comencé a hacer estos wraps después de probar algunos platos árabes en casa de alguien. Desde entonces, he estado buscando pita libanesa y tahini en las tiendas. No siempre he encontrado la pita original, así que he usado lo que tenía a mano, que es tortilla mexicana. Sin embargo, la salsa de sésamo realmente marca la diferencia, y he intentado mantenerme cerca de lo que comí entonces, solo cambiando el pescado por pechuga de pavo. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora (más marinar la carne durante la noche, si lo deseas) Tiempo de preparación: 20 minutos (sin incluir el tiempo de marinado) Tiempo de cocción: 20-30 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: snack sustancioso, comida para llevar o almuerzo rápido Ingredientes 4 panes de pita libanesa o tortillas mexicanas 4 rebanadas de pechuga de pavo 5 papas 1/2 tarro de salsa de Tahini (sésamo) 1/2 limón 3 dientes de ajo Sal Pimienta 1 chile verde Aceite de oliva para la carne Opcional: 1 tomate, 1 pimiento, chile extra Método de preparación 1. Preparación de la salsa de Tahini Pon medio tarro de tahini (aproximadamente 100-120g) en un bol. Exprime el jugo de medio limón sobre él. Mezcla bien, luego agrega un poco de agua gradualmente para obtener una salsa más líquida. Agrega un diente de ajo triturado, un poco de chile picado, sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta que esté listo el resto. 2. Marinado de la carne Espolvorea la pechuga de pavo con sal y pimienta. Ralla un diente de ajo por encima y unta todo con un poco de aceite de oliva. Coloca en el refrigerador, idealmente durante la noche, para que absorba los sabores. 3. Cocción de la carne Saca la carne del refrigerador y cocínala en una sartén usando un poco del aceite de la marinada. Cocina a fuego medio, teniendo cuidado de no secarla demasiado; debe estar dorada pero aún jugosa. Una vez cocida, corta la pechuga de pavo en tiras adecuadas para enrollar. 4. Papas fritas Corta las papas en palitos, como para papas fritas. Fríelas en aceite caliente. Una vez que estén doradas, retíralas a papel absorbente. 5. Preparación de ingredientes opcionales Si lo deseas, corta el tomate y el pimiento en cubos. Prepara chile extra para quienes lo deseen más picante. 6. Montaje de los wraps Calienta ligeramente las pitas (o tortillas). Coloca una porción de papas fritas, tiras de pavo, salsa de Tahini, y opcionalmente tomates y pimientos en cada una. Luego, agrega algunas papas más por encima. Si lo deseas, añade más chile. 7. Envoltura Envuelve cada paquete firmemente para evitar que el relleno se derrame. Puedes usar film transparente para mantener todo en su lugar hasta que comas. Sirve con la salsa de Tahini restante para quienes quieran añadir más en cada bocado. Por qué hago esta receta a menudo Es el tipo de comida rápida y sustanciosa que no requiere muchos utensilios y no implica técnicas complicadas. Una vez que tienes tahini y algo para enrollar, puedes variar el relleno. También funciona con sobras de carne o verduras. Se hace rápido y puedes preparar algunos componentes con antelación. Consejos y variaciones Consejos Si tienes tiempo, deja marinar la carne durante la noche; el sabor es mucho mejor. No pongas demasiada salsa directamente en el wrap, o se empapará y romperá la pita. Es mejor guardar el resto para servirlo por separado. Si usas tortillas, caliéntalas brevemente en una sartén seca para que sean más flexibles. Sustituciones La pita libanesa se puede reemplazar con cualquier tortilla delgada o incluso con hojas de lavash. El pavo se puede reemplazar con pechuga de pollo si eso es lo que tienes a mano. Si no puedes encontrar tahini, puedes intentar una pasta de sésamo diluida con agua y limón, aunque el sabor no será exactamente el mismo. Variaciones Puedes añadir lechuga, pepinos u otras verduras frescas para más frescura. Si prefieres una versión sin carne, usa garbanzos asados o falafel. Sazona la carne con sumac o cilantro si quieres un sabor más cercano a la cocina árabe. Ideas para servir Sirve los wraps inmediatamente mientras están calientes. Puedes colocarlos en una bandeja grande con la salsa restante en un bol separado. También se pueden servir fríos si deseas llevarlos, aunque las papas no estarán crujientes. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer con pechuga de pollo en lugar de pavo? Sí, la pechuga de pollo funciona igual de bien. Marínala y cocínala exactamente como el pavo. 2. ¿Puedo hacer los wraps sin papas fritas? Puedes omitir las papas, pero la textura y el sabor serán diferentes. Las papas aportan una nota crujiente y más saciedad. 3. ¿Qué tan picante sale la salsa de Tahini? Depende de cuánto chile agregues. Si no quieres picante, deja de lado el chile y solo pon una pizca de pimienta. 4. ¿Con qué puedo reemplazar la salsa de Tahini si no la encuentro? Si no tienes tahini, puedes intentar una salsa a base de yogur, ajo y limón, pero el sabor será bastante diferente al original. 5. ¿Se pueden preparar los wraps con anticipación? Puedes prepararlos con anticipación, pero es mejor montarlos justo antes de servir; de lo contrario, la pita se empapará por la salsa y las verduras. Valores nutricionales (estimación por porción) Calorías: aproximadamente 500-600 kcal Proteínas: 30-35g Carbohidratos: 60-70g (incluyendo papas y pita/tortilla) Grasas: 15-20g (de tahini, carne y la fritura de las papas) Los valores son indicativos y pueden variar según el tipo de carne utilizado, el tamaño de las pitas y cuánto salsa pongas realmente. Almacenamiento y recalentamiento Los wraps no se conservan muy bien una vez montados; la pita se empapa y las papas se vuelven blandas. Es mejor mantener los componentes (carne, papas, salsa) separados y montarlos en el momento de la comida. La carne y las papas se pueden recalentar brevemente en una sartén o en el horno, y la salsa de Tahini se puede mantener en el refrigerador durante unos días.

Ingredientes

• 4 hojas de pan plano libanés (o tortillas) 4 rebanadas de pechuga de pavo 5 patatas 1/2 tarro de salsa de tahini (de sésamo) 1/2 limón 3 dientes de ajo sal
• pimienta
• 1 chile verde opcional 1 tomate
• pimiento
• chile

Etiquetas

panes planos libaneseswraps de carne de pavoshawarma

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano