Куриный суп с лапшой

Когда я хочу простой суп с чистым вкусом и обычными ингредиентами, я готовлю куриный суп с лапшой. Мясо варится в большой кастрюле, а овощи можно нарезать или оставить целыми, в зависимости от того, как я собираюсь использовать суп. После того как бульон будет процежен, лапша варится прямо в супе, а в конце я добавляю свежую петрушку. Это простой рецепт, который легко следовать, без сложных этапов. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; зависит от сорта мяса и времени, необходимого для его варки Время подготовки: не указано Время приготовления: до тех пор, пока мясо не станет мягким, затем около 10 минут для варки лапши Порции: точное количество не указано; полученное количество большое, так как используется 4 литра воды Сложность: легкая Тип рецепта: куриный суп с лапшой, подходящий для повседневного горячего блюда Ингредиенты 500 г куриного мяса 1 большой картофель 2 моркови 1 пастернак 1 кусок сельдерея 1 луковица 1 красный сладкий перец 1 зеленый сладкий перец 2 пера зеленого лука 4 пучка лапши Соль по вкусу Несколько веточек свежей петрушки 4 литра воды Способ приготовления 1. Положите куриное мясо в большую кастрюлю и добавьте 4 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. 2. По мере закипания на поверхности образуется пена. Убирайте ее шумовкой или ложкой, пока суп не станет как можно более прозрачным. На этом этапе не нужно мешать мясо. 3. Дайте мясу вариться до полной готовности. Время варки зависит от используемых кусочков, поэтому проверяйте, когда мясо станет мягким и хорошо проваренным. 4. Подготовьте овощи. Картофель, морковь, пастернак, сельдерей, лук и перцы можно нарезать по желанию. Если вы хотите легче удалить их в конце или использовать овощи отдельно, можно оставить их целыми или крупными кусками. 5. Когда мясо готово, добавьте овощи в кастрюлю. Их можно положить все вместе, включая зеленый лук. Посолите по вкусу и продолжайте варить, пока овощи не станут достаточно мягкими. 6. Процедите суп. Полученный бульон будет использован для лапши, а мясо и овощи можно сохранить для другого блюда. Если вы нарезали овощи очень мелко и хотите подать их в супе, их можно вернуть после процеживания, но базовый рецепт предполагает использование процеженного супа. 7. Поставьте суп снова на огонь и, когда он начнет кипеть, добавьте 4 пучка лапши. 8. Варите лапшу около 10 минут или до готовности. Лучше следовать указаниям на упаковке, так как время может варьироваться в зависимости от сорта. 9. Выключите огонь и посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Куриный суп с лапшой подается горячим. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный суп, когда у меня есть куриное мясо и несколько овощей под рукой. Он готовится в одной кастрюле, и овощи не обязательно должны иметь определенную форму. Мне также нравится, что суп можно процедить, а мясо и овощи можно использовать отдельно, не выбрасывая их. Количество в 4 литра подходит для нескольких порций, особенно если суп подается как первое блюдо. Лапша добавляется в конце, так что бульон можно приготовить заранее, а этот шаг выполняется почти перед подачей. Советы Собирайте пену в начале варки, пока она поднимается на поверхность. Таким образом, суп будет более прозрачным. Не добавляйте лапшу до процеживания супа. В этом рецепте лапша варится в уже готовом и процеженном бульоне. Соль добавляется по вкусу, но легче отрегулировать количество после того, как мясо и овощи сварятся, когда суп уже имеет сформированный вкус. Если вы оставите овощи целыми или в крупных кусках, их проще будет вынуть из кастрюли. Если вы хотите подать их в супе, вы можете нарезать их перед варкой. Мясо и овощи не обязательно подавать вместе с супом. После процеживания их можно использовать для другого блюда, как указано в оригинальном рецепте. Замены Куриное мясо можно использовать кусками, не меняя указанное количество. В источнике не указано определенное мясо, поэтому можно использовать доступный сорт, при условии, что оно будет вариться до полной готовности. Лапша является ингредиентом, используемым для этого супа. Если у вас нет пучков, точное количество для другого типа пасты не указано в рецепте и должно быть скорректировано в зависимости от сорта и того, насколько густым вы хотите, чтобы был суп. Свежую петрушку можно исключить, если у вас ее нет, но она является зеленью, предусмотренной для подачи. Вариации Овощи могут быть мелко нарезаны, нарезаны на более крупные куски или оставлены целыми. Это самое простое изменение, разрешенное рецептом, и оно не изменяет основные шаги. Для процеженного супа оставьте овощи целыми или нарежьте их на крупные куски, затем выньте их вместе с процеживанием. Если вы предпочитаете суп с овощами, вы можете нарезать их по своему усмотрению и оставить в бульоне. Вы можете добавить лапшу только в ту часть супа, которую собираетесь подавать. Таким образом, остальной бульон не будет вариться с пастой и останется доступным для последующей подачи. Однако лапша в базовом рецепте варится в процеженном супе в течение примерно 10 минут. Идеи для подачи Подавайте суп горячим, с нарезанной свежей петрушкой сверху. Его можно подать к столу простым, с лапшой в бульоне. Вареное мясо и овощи можно сохранить для другого блюда после процеживания супа. Если вы решите подать их вместе, порционируйте их отдельно, чтобы бульон остался прозрачным. Часто задаваемые вопросы 1. Почему нужно собирать пену с супа? Пена образуется на поверхности во время варки мяса. Удаление ее помогает получить более чистый и прозрачный суп. Ее собирают по мере появления, особенно в начале варки. 2. Могу ли я оставить овощи целыми? Да. Рецепт позволяет как нарезать овощи, так и оставить их целыми. Целые овощи или нарезанные на крупные куски легче вынуть при процеживании супа. 3. Когда добавляется лапша? Лапша добавляется после того, как суп был процежен и снова доведен до кипения. 4 пучка варятся примерно 10 минут. 4. Что делать с мясом и овощами после процеживания? Их можно использовать для другого блюда. Если хотите, их можно сохранить отдельно и подать позже, однако в базовом рецепте суп процеживается перед добавлением лапши. 5. Сколько соли добавлять? Количество не фиксировано. Добавляется по вкусу, желательно постепенно, затем суп пробуется перед подачей. Пищевая ценность Значения являются приблизительными, так как рецепт не указывает, какая часть курицы используется, сколько весят овощи и пучки лапши или сколько мяса и овощей остается в супе после процеживания. На 100 мл готового супа ориентировочная оценка: Калории: примерно 30-60 ккал Белки: примерно 2-5 г Жиры: примерно 1-3 г Углеводы: примерно 1-4 г Показатели могут быть выше, если в бульоне остается значительное количество лапши, мяса или овощей. Если суп хорошо процежен, часть макронутриентов остается в ингредиентах, вынутых из кастрюли. Соль не может быть оценена без точного количества, так как добавляется по вкусу. Хранение и разогрев Суп хранится в холодильнике в закрытом контейнере после остывания. Поскольку лапша продолжает впитывать бульон, предпочтительно потреблять суп как можно скорее и не варить всю лапшу, если вы знаете, что будете хранить остатки. При разогреве подогревайте только необходимое количество и избегайте длительного кипения. Если суп стоял с лапшой, она может стать более мягкой и впитать часть жидкости. Бульон без лапши лучше сохраняет текстуру и может быть доведен до кипения с пастой непосредственно перед подачей. Куриный суп с лапшой: простой рецепт с вареным мясом, овощами, процеженным бульоном и свежей петрушкой.