Sopa de frango com macarrão

Quando quero uma sopa simples, com sabor puro e ingredientes comuns, faço sopa de frango com macarrão. A carne cozinha em uma panela grande, e os legumes podem ser cortados ou deixados inteiros, dependendo de como quero usar a sopa. Depois que o caldo é coado, o macarrão é cozido diretamente na sopa, e no final, adiciono salsa fresca. É uma receita fácil de seguir, sem etapas complicadas. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original; depende do tipo de carne e do tempo necessário para cozinhá-la Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: até que a carne esteja bem cozida, depois cerca de 10 minutos para cozinhar o macarrão Porções: o número exato não é especificado; a quantidade resultante é grande, pois são usados 4 litros de água Dificuldade: fácil Tipo de receita: sopa de frango com macarrão, adequada para uma refeição quente do dia a dia Ingredientes 500 g de carne de frango 1 batata grande 2 cenouras 1 pastinaca 1 pedaço de aipo 1 cebola seca 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 2 talos de cebola verde 4 ninhos de macarrão Sal a gosto Alguns ramos de salsa fresca 4 litros de água Modo de preparo 1. Coloque a carne de frango em uma panela grande e adicione os 4 litros de água. Coloque a panela no fogo e deixe o líquido ferver. 2. À medida que começa a ferver, uma espuma se formará na superfície. Retire-a com uma escumadeira ou colher, até que a sopa fique o mais clara possível. Não é necessário mexer a carne nesta etapa. 3. Deixe a carne cozinhar até que esteja bem cozida. O tempo varia dependendo dos pedaços usados, então a verificação deve ser feita diretamente, quando a carne estiver macia e cozida por dentro. 4. Prepare os legumes. A batata, as cenouras, a pastinaca, o aipo, a cebola e os pimentões podem ser picados a gosto. Se você quiser removê-los mais facilmente no final ou usá-los separadamente, pode mantê-los inteiros ou em pedaços grandes. 5. Quando a carne estiver cozida, adicione os legumes na panela. Todos podem ser colocados juntos, incluindo a cebola verde. Tempere com sal a gosto e continue cozinhando até que os legumes estejam macios o suficiente. 6. Coe a sopa. O caldo obtido será usado para o macarrão, e a carne e os legumes podem ser guardados para outro prato. Se você cortou os legumes muito pequenos e quiser servi-los na sopa, eles podem ser colocados de volta após a coagem, mas a receita básica pressupõe o uso de uma sopa coada. 7. Coloque a sopa novamente no fogo e, quando começar a ferver, adicione os 4 ninhos de macarrão. 8. Cozinhe o macarrão por cerca de 10 minutos ou até que esteja cozido. É bom acompanhar também as instruções da embalagem, pois o tempo pode variar dependendo do tipo. 9. Desligue o fogo e polvilhe com salsa fresca picada. A sopa de frango com macarrão é servida quente. Por que faço a receita com frequência É uma sopa prática quando tenho carne de frango e alguns legumes à mão. É preparada em uma única panela, e os legumes não precisam ter uma forma específica. Também gosto do fato de que a sopa pode ser coada, e a carne e os legumes podem ser usados separadamente, sem serem desperdiçados. A quantidade de 4 litros é adequada para várias porções, especialmente se a sopa for servida como primeiro prato. O macarrão é adicionado no final, então o caldo pode ser preparado antes, e essa etapa é feita quase no momento de servir. Dicas Retire a espuma no início da fervura, enquanto ela se eleva à superfície. Assim, a sopa ficará mais clara. Não adicione o macarrão antes de coar a sopa. Nesta receita, o macarrão é cozido no caldo já formado e coado. O sal é adicionado a gosto, mas é mais fácil ajustar a quantidade depois que a carne e os legumes foram cozidos, quando a sopa já tem sabor. Se você mantiver os legumes inteiros ou em pedaços grandes, eles serão mais fáceis de retirar da panela. Se quiser servi-los na sopa, pode picá-los antes de cozinhar. A carne e os legumes não precisam necessariamente ser servidos junto com a sopa. Após a coagem, podem ser usados para outro prato, como previsto na receita original. Substituições A carne de frango pode ser usada em pedaços, sem que a quantidade mencionada seja alterada. A fonte não especifica um tipo específico de carne, então pode-se usar o tipo disponível, desde que seja cozido até ficar bem passado. O macarrão é o ingrediente usado para esta sopa. Se você não tiver ninhos, a quantidade exata para outro tipo de massa não é especificada na receita e deve ser ajustada de acordo com o tipo e a consistência desejada da sopa. A salsa fresca pode ser omitida se não estiver disponível, mas é a erva prevista para servir. Variações Os legumes podem ser picados finamente, em pedaços maiores ou mantidos inteiros. Esta é a mudança mais simples permitida pela receita e não altera os passos principais. Para uma sopa coada, mantenha os legumes inteiros ou corte-os em pedaços grandes, depois retire-os junto com a coagem. Se preferir uma sopa com legumes, pode picá-los a gosto e mantê-los no caldo. Você pode adicionar o macarrão apenas à quantidade de sopa que irá servir. Assim, o restante do caldo não cozinha com a massa e fica disponível para um serviço posterior. O macarrão da receita básica é, no entanto, cozido na sopa coada, por cerca de 10 minutos. Ideias de servir Sirva a sopa quente, com salsa fresca picada por cima. Pode ser levada à mesa simples, com o macarrão no caldo. A carne e os legumes cozidos podem ser guardados para outro prato, após a coagem da sopa. Se optar por servi-los juntos, porcione-os separadamente, para que o caldo permaneça claro. Perguntas frequentes 1. Por que a espuma deve ser retirada da sopa? A espuma se forma na superfície durante o cozimento da carne. Removê-la ajuda a obter uma sopa mais limpa e clara. Retire-a à medida que aparece, especialmente no início da fervura. 2. Posso deixar os legumes inteiros? Sim. A receita permite tanto picar os legumes quanto mantê-los inteiros. Legumes inteiros ou cortados em pedaços grandes são mais fáceis de retirar ao coar a sopa. 3. Quando o macarrão é adicionado? O macarrão é adicionado após a sopa ser coada e colocada novamente para ferver. Os 4 ninhos são cozidos por cerca de 10 minutos. 4. O que faço com a carne e os legumes após a coagem? Eles podem ser usados para outro prato. Se preferir, pode mantê-los separados e servi-los depois, mas na receita básica a sopa é coada antes da adição do macarrão. 5. Quanto sal deve ser adicionado? A quantidade não é fixa. É adicionado a gosto, preferencialmente aos poucos, e a sopa é provada antes de ser servida. Valores nutricionais Os valores são estimativos, pois a receita não especifica qual parte do frango é utilizada, quanto pesam os legumes e os ninhos de macarrão ou quanto de carne e legumes permanecem efetivamente na sopa após a coagem. Para 100 ml de sopa pronta, a estimativa aproximada é: Calorias: cerca de 30-60 kcal Proteínas: cerca de 2-5 g Gorduras: cerca de 1-3 g Carboidratos: cerca de 1-4 g Os valores podem ser maiores se no caldo permanecer uma quantidade significativa de macarrão, carne ou legumes. Se a sopa for bem coada, parte dos macronutrientes permanece nos ingredientes retirados da panela. O sal não pode ser estimado sem uma quantidade exata, pois é adicionado a gosto. Conservação e reaquecimento A sopa deve ser armazenada na geladeira, em um recipiente coberto, após esfriar. Como o macarrão continua a absorver caldo, é preferível consumir a sopa o mais rápido possível e não cozinhar toda a quantidade de macarrão se souber que irá guardar sobras. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade necessária e evite fervura prolongada. Se a sopa ficou com o macarrão, este pode ficar mais mole e absorver parte do líquido. O caldo restante sem macarrão conserva melhor a textura e pode ser fervido com massa pouco antes de servir. Sopa de frango com macarrão: uma receita simples, com carne cozida, legumes, caldo coado e salsa fresca.

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