चिकन नूडल सूप

जब मुझे एक साधारण, साफ स्वाद वाली और सामान्य सामग्री वाली सूप बनानी होती है, तो मैं नूडल्स के साथ चिकन सूप बनाती हूँ। मांस एक बड़े बर्तन में उबलता है, और सब्जियाँ काटी जा सकती हैं या पूरे रखी जा सकती हैं, इस पर निर्भर करता है कि मैं सूप का उपयोग कैसे करना चाहती हूँ। जब शोरबा छान लिया जाता है, तो नूडल्स को सीधे सूप में उबाला जाता है, और अंत में ताजा अजमोद डाला जाता है। यह एक आसान नुस्खा है, जिसमें जटिल चरण नहीं हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; यह मांस की किस्म और इसके उबालने के समय पर निर्भर करता है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: जब तक मांस अच्छी तरह पक न जाए, फिर नूडल्स के उबालने के लिए लगभग 10 मिनट परोशने की मात्रा: सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं है; प्राप्त मात्रा बड़ी होती है, क्योंकि 4 लीटर पानी का उपयोग किया जाता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: नूडल्स के साथ चिकन सूप, जो रोज़ाना के गर्म भोजन के लिए उपयुक्त है सामग्री 500 ग्राम चिकन 1 बड़ा आलू 2 गाजर 1 पार्सनिप 1 टुकड़ा अजीन 1 सूखी प्याज 1 लाल बेल मिर्च 1 हरी बेल मिर्च 2 हरी प्याज की डंडी 4 नूडल्स के घोंसले स्वादानुसार नमक कुछ ताजा अजमोद की डंडियाँ 4 लीटर पानी तैयारी की विधि 1. चिकन को एक बड़े बर्तन में रखें और 4 लीटर पानी डालें। बर्तन को आंच पर रखें और तरल को उबलने दें। 2. जैसे ही उबाल शुरू होता है, सतह पर झाग बन जाएगा। इसे एक झाग निकालने वाले चम्मच या चम्मच से इकट्ठा करें, जब तक कि सूप साफ न रह जाए। इस चरण में मांस को हिलाने की आवश्यकता नहीं है। 3. मांस को तब तक उबालने दें जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए। समय मांस के टुकड़ों पर निर्भर करता है, इसलिए इसे सीधे चेक करें, जब मांस मुलायम और अंदर से पका हुआ हो। 4. सब्जियाँ तैयार करें। आलू, गाजर, पार्सनिप, अजीन, प्याज और मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार काटा जा सकता है। यदि आप अंत में उन्हें हटाना चाहते हैं या अलग से उपयोग करना चाहते हैं, तो आप उन्हें पूरे या बड़े टुकड़ों में रख सकते हैं। 5. जब मांस पक जाए, तो सब्जियाँ बर्तन में डालें। सभी को एक साथ डाला जा सकता है, जिसमें हरी प्याज भी शामिल है। स्वादानुसार नमक डालें और उबालते रहें जब तक सब्जियाँ पर्याप्त नरम न हो जाएं। 6. सूप को छान लें। प्राप्त शोरबा नूडल्स के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, और मांस और सब्जियों को किसी अन्य तैयारी के लिए रखा जा सकता है। यदि आपने सब्जियों को बहुत छोटे काटा है और आप उन्हें सूप में परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें छानने के बाद वापस डाल सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा छने हुए सूप के उपयोग की बात करता है। 7. सूप को फिर से आंच पर रखें और जब यह उबलने लगे, तो 4 नूडल्स के घोंसले डालें। 8. नूडल्स को लगभग 10 मिनट तक उबालें या जब तक वह पक न जाए। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करना अच्छा होता है, क्योंकि समय किस्म के अनुसार भिन्न हो सकता है। 9. आंच बंद करें और ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। नूडल्स के साथ चिकन सूप गर्मागर्म परोसा जाता है। मैं यह नुस्खा क्यों अक्सर बनाती हूँ यह एक व्यावहारिक सूप है जब मेरे पास चिकन और कुछ सब्जियाँ होती हैं। इसे एक ही बर्तन में तैयार किया जा सकता है, और सब्जियों को किसी विशेष आकार में होना आवश्यक नहीं है। मुझे यह भी पसंद है कि सूप को छान लिया जा सकता है, और मांस और सब्जियों को अलग से उपयोग किया जा सकता है, बिना किसी को फेंके। 4 लीटर की मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है, खासकर यदि सूप को पहले पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाए। नूडल्स अंत में डाले जाते हैं, इसलिए शोरबा पहले तैयार किया जा सकता है, और यह कदम परोसने के समय के करीब किया जाता है। टिप्स उबालने की शुरुआत में, जब तक झाग सतह पर उठता है, तब तक इसे इकट्ठा करें। इस प्रकार, सूप अधिक साफ होगा। सूप छानने से पहले नूडल्स न डालें। इस नुस्खे में, नूडल्स पहले से बनी और छनी हुई शोरबा में उबाले जाते हैं। नमक स्वादानुसार डाला जाता है, लेकिन यह बेहतर होता है कि आप मांस और सब्जियों के पकने के बाद मात्रा को समायोजित करें, जब सूप का स्वाद पहले से ही बन चुका हो। यदि आप सब्जियों को पूरे या बड़े टुकड़ों में रखते हैं, तो उन्हें बर्तन से निकालना आसान होता है। यदि आप उन्हें सूप में परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें उबालने से पहले काट सकते हैं। मांस और सब्जियों को सूप के साथ परोसना आवश्यक नहीं है। छानने के बाद, उन्हें किसी अन्य तैयारी के लिए उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में निर्धारित है। विकल्प चिकन को टुकड़ों में उपयोग किया जा सकता है, बिना मात्रा को बदले। स्रोत ने किसी विशेष प्रकार के मांस का उल्लेख नहीं किया है, इसलिए आप उपलब्ध किस्म का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते कि इसे अच्छी तरह से पकाया जाए। नूडल्स इस सूप के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री है। यदि आपके पास घोंसले नहीं हैं, तो किसी अन्य प्रकार के पास्ता के लिए सटीक मात्रा नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है और इसे किस्म के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए और आप सूप को कितना गाढ़ा चाहते हैं। ताजा अजमोद को छोड़ दिया जा सकता है यदि आपके पास नहीं है, लेकिन यह परोसने के लिए निर्दिष्ट हरी पत्तेदार सब्जी है। विविधताएँ सब्जियों को बारीक काटा जा सकता है, बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है या पूरे रखे जा सकते हैं। यह नुस्खे में की जाने वाली सबसे सरल बदलाव है और यह मुख्य चरणों को नहीं बदलता है। एक छने हुए सूप के लिए, सब्जियों को पूरे या बड़े टुकड़ों में छोड़ दें, फिर उन्हें छानते समय निकाल लें। यदि आप सब्जियों के साथ सूप पसंद करते हैं, तो आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं और उन्हें शोरबा में रख सकते हैं। आप केवल उस मात्रा के लिए सूप छानने के बाद नूडल्स डाल सकते हैं जिसे आप परोसने वाले हैं। इस तरह, बाकी शोरबा पास्ता के साथ उबलता नहीं है और बाद में परोसने के लिए उपलब्ध रहता है। हालांकि, मूल नुस्खे में नूडल्स को छने हुए सूप में लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। परोसने के विचार सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। इसे साधारण रूप से परोसा जा सकता है, जिसमें नूडल्स शोरबा में होते हैं। उबले हुए मांस और सब्जियों को सूप छानने के बाद किसी अन्य तैयारी के लिए रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें साथ में परोसना चुनते हैं, तो उन्हें अलग से काटें, ताकि शोरबा साफ रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. सूप से झाग क्यों इकट्ठा करना चाहिए? झाग मांस के उबलने के दौरान सतह पर बनता है। इसे हटाने से एक साफ और स्पष्ट सूप प्राप्त करने में मदद मिलती है। इसे उबालने के दौरान, विशेष रूप से उबालने की शुरुआत में इकट्ठा किया जाता है। 2. क्या मैं सब्जियों को पूरे छोड़ सकता हूँ? हाँ। नुस्खा सब्जियों को काटने के साथ-साथ उन्हें पूरे रखने की अनुमति देता है। पूरे या बड़े टुकड़ों में सब्जियों को निकालना आसान होता है जब आप सूप को छानते हैं। 3. नूडल्स कब डालें? नूडल्स तब डाले जाते हैं जब सूप को छान लिया गया हो और फिर से उबालने के लिए रखा गया हो। 4 घोंसले लगभग 10 मिनट तक उबाले जाते हैं। 4. छानने के बाद मैं मांस और सब्जियों का क्या करूँ? उन्हें किसी अन्य तैयारी के लिए उपयोग किया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें अलग से रख सकते हैं और बाद में परोस सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खे में सूप को नूडल्स डालने से पहले छाना जाता है। 5. कितनी नमक डालनी चाहिए? मात्रा निश्चित नहीं है। इसे स्वादानुसार डाला जाता है, बेहतर होता है कि इसे धीरे-धीरे डाला जाए, फिर सूप को परोसने से पहले चखा जाए। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि किस भाग के चिकन का उपयोग किया गया है, सब्जियों और नूडल्स का वजन कितना है या छानने के बाद सूप में वास्तव में कितना मांस और सब्जियाँ बचती हैं। 100 मिलीलीटर तैयार सूप के लिए, अनुमानित मान है: कैलोरी: लगभग 30-60 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 2-5 ग्राम वसा: लगभग 1-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 1-4 ग्राम यदि शोरबा में नूडल्स, मांस या सब्जियों की एक महत्वपूर्ण मात्रा बचती है, तो मान अधिक हो सकते हैं। यदि सूप अच्छी तरह से छाना गया है, तो कुछ मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बर्तन से निकाली गई सामग्री में रह जाते हैं। नमक का अनुमान बिना सटीक मात्रा के नहीं लगाया जा सकता, क्योंकि इसे स्वादानुसार डाला जाता है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना सूप को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है, जब यह ठंडा हो जाए। चूंकि नूडल्स शोरबा को अवशोषित करते रहते हैं, इसलिए सूप को जल्द से जल्द खाना बेहतर होता है और यदि आप जानते हैं कि आप बचे हुए को रखेंगे, तो पूरी मात्रा के लिए नूडल्स को उबालना नहीं चाहिए। दोबारा गर्म करते समय, केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें और लंबे समय तक उबालने से बचें। यदि सूप में नूडल्स के साथ रखा गया है, तो यह अधिक नरम हो सकता है और तरल का एक हिस्सा अवशोषित कर सकता है। बिना नूडल्स के बचे हुए शोरबा की बनावट बेहतर रहती है और इसे परोसने से ठीक पहले पास्ता के साथ उबाला जा सकता है। नूडल्स के साथ चिकन सूप: एक सरल नुस्खा, उबले हुए मांस, सब्जियों, छने हुए शोरबा और ताजा अजमोद के साथ।