Эмпанадас с грибами, говяжьим филе и кабаносом

Эмпанада с грибами, филе и кабаносом: Кулинарное путешествие в каждом укусе Общее время: 1 час Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 20 минут Количество порций: 6-8 эмпанада Когда речь идет о вкусных блюдах, эмпанада безусловно входит в число самых любимых, имея долгую историю и универсальность, позволяющую начинять их разнообразными ингредиентами. Эти лакомства идеально подходят для вечеринок, праздничных обедов или просто для того, чтобы побаловать себя в спокойный вечер дома. Используя ароматную комбинацию грибов, филе и кабаноса, этот рецепт подарит улыбку на вашем лице с каждым укусом. Ингредиенты: *Для теста:* - 300 г муки - 200 г холодного масла (нарезанного кубиками) - 1 чайная ложка соли - 2 яйца *Для начинки:* - 200 г грибов шампиньонов (свежих, мелко нарезанных) - 50 г филе (нарезанного тонкими ломтиками) - 100 г кабаноса (нарезанного кубиками) - 1 морковь (натертая или мелко нарезанная) - 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный) - 100 г сыра Фета (крошеного) - Масло (для обжаривания) - Свежая петрушка (мелко нарезанная) - Соль и перец (по вкусу) - 2 чайные ложки соуса Iutel (для дополнительного аромата) *Для смазывания:* - 1 яйцо (взбитое) - Сладкая паприка (для украшения) Приготовление: 1. Подготовка теста: Начните с того, что смешайте муку с солью в большой миске. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и, используя пальцы, втирайте его в муку, пока не получите текстуру, похожую на панировочные сухари. Этот шаг крайне важен, так как холодное масло сделает тесто хрустящим и легким. 2. Добавление яиц: Добавьте два яйца в смесь муки и масла. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. Используйте руки, чтобы замесить тесто, пока оно не станет не липким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. 3. Охлаждение теста: Сформируйте шар из теста и оберните его пленкой. Уберите в холодильник на около 30 минут. Этот этап поможет маслу застыть, обеспечивая тем самым лучшую текстуру эмпанада. 4. Приготовление начинки: На сковороде добавьте немного масла и обжарьте натертую морковь и грибы в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте ломтики филе и кубики кабаноса, продолжая готовить до полной готовности мяса. Приправьте солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. После того как начинка готова, снимите сковороду с огня, добавьте сыр Фета и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. 5. Формирование эмпанада: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 2-3 мм. Используйте миску или формочку, чтобы вырезать круги из теста. На каждый круг положите столовую ложку подготовленной начинки, добавьте немного сыра Фета сверху для дополнительного вкуса, затем сложите круг пополам. 6. Запечатывание эмпанада: Увлажните края взбитым яйцом, чтобы лучше их запечатать. Легко прижмите края вилкой, чтобы убедиться, что они хорошо склеены. Выложите эмпадану на противень, застеленный пергаментной бумагой. 7. Выпечка: Смажьте каждую эмпадану взбитым яйцом и посыпьте немного сладкой паприкой сверху для привлекательного вида. Выпекайте в духовке в течение 20 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Подача: Эти эмпаданы с грибами, филе и кабаносом вкусны, когда подаются горячими, с соусом Iutel, который добавит им пикантный и вкусный акцент. Вы также можете попробовать подать их с свежим зеленым салатом или гарниром из жареных овощей для сбалансированного обеда или ужина. Полезные советы: - Вы можете экспериментировать с различными видами грибов или заменить филе курицей или индейкой, в зависимости от предпочтений. - Если вам нравятся более острые эмпаданы, вы можете добавить несколько ломтиков острого перца в начинку. - Эти эмпаданы можно заморозить перед выпечкой; просто убедитесь, что вы хорошо их запечатали, чтобы они не высохли. Пищевая информация: Каждая эмпадана содержит примерно 300 калорий, в зависимости от размера и точных использованных ингредиентов. Они являются хорошим источником белка благодаря мясу и сыру, а грибы добавляют клетчатку и антиоксиданты. Часто задаваемые вопросы: - Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно! Вы можете попробовать говяжий фарш, курицу или даже овощи для вегетарианской версии. - Что я могу использовать вместо масла? Вы можете попробовать маргарин или кокосовое масло для веганской версии, но текстура будет немного другой. - Как я могу хранить оставшиеся эмпаданы? Вы можете хранить запеченные эмпаданы в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозить их для дальнейшего использования. Так что не ждите больше! Соберите ингредиенты и побалуйте себя этими домашними эмпаданами, идеально хрустящими и полными ароматов, которые непременно покорят любого любителя еды. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки 200 г масла 0 чайная ложка соли 2 яйца Для начинки: 200 г шампиньонов 50 г филе миньон 100 г колбасок кабанос Один морковка Один зубчик чеснока Сыр Фета Масло Свежая петрушка Сол
перец 2 чайные ложки острого соуса Для смазывания: Одно яйцо и паприка

Эмпанадас с грибами, говяжьим филе и кабаносом

Ингредиенты

Теги

Категории