Empanadas cu ciuperci,muschi file si cabanos

Empanadas cu ciuperci, mușchi file și cabanos: O călătorie culinară în fiecare îmbucătură Timp total: 1 oră Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 20 minute Număr de porții: 6-8 empanadas Când vine vorba despre preparate delicioase, empanadas sunt cu siguranță printre cele mai apreciate, având o istorie îndelungată și o versatilitate care le permite să fie umplute cu o varietate de ingrediente. Aceste bunătăți sunt ideale pentru petreceri, mese festive sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o seară liniștită acasă. Folosind o combinație savuroasă de ciuperci, mușchi file și cârnați cabanos, această rețetă îți va aduce un zâmbet pe față cu fiecare mușcătură. Ingrediente: *Pentru coca:* - 300 g făină - 200 g unt rece (tăiat cubulețe) - 1 linguriță sare - 2 ouă *Pentru umplutură:* - 200 g ciuperci champignon (proaspete, tăiate mărunt) - 50 g mușchi file (tăiat feliuțe subțiri) - 100 g cârnați cabanos (tăiați cubulețe) - 1 morcov (răzuit sau tăiat mărunt) - 1 cățel de usturoi (tocat fin) - 100 g brânză Feta (sfărâmată) - Ulei (pentru călit) - Pătrunjel verde (tocat mărunt) - Sare și piper (după gust) - 2 lingurițe sos Iutel (pentru un plus de aromă) *Pentru uns:* - 1 ou (bătut) - Boia dulce (pentru decor) Preparare: 1. Pregătirea aluatului: Începe prin a amesteca făina cu sarea într-un bol mare. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și, folosind degetele, încorporează-l în făină până obții o textură asemănătoare pesmetului. Acest pas este esențial, deoarece untul rece va face aluatul fragil și pufos. 2. Adăugarea ouălor: Adaugă cele două ouă în compoziția de făină și unt. Amestecă bine până când ingredientele se combină. Folosește mâinile pentru a frământa aluatul până devine nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi. 3. Răcirea aluatului: Formează o bilă din aluat și învelește-l în folie alimentară. Pune-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Această etapă va ajuta la întărirea untului, oferind astfel o textură mai bună empanadas-urilor. 4. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește morcovul răzuit și ciupercile timp de 5-7 minute, până devin moi. Adaugă feliile de mușchi file și cubulețele de cârnăcior, continuând să gătești până când carnea este bine gătită. Condimentează cu sare, piper și usturoi tocat. După ce umplutura este gata, ia tigaia de pe foc, adaugă brânza Feta și pătrunjelul verde tocat. Amestecă bine pentru a combina aromele. 5. Formarea empanadas-urilor: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până ajunge la o grosime de aproximativ 2-3 mm. Folosește un bol sau un decupator pentru a tăia cercuri din aluat. Pe fiecare cerc, pune o lingură din umplutura pregătită, adaugă puțină brânză Feta deasupra pentru extra gust, apoi pliază cercul în două. 6. Sigilarea empanadas-urilor: Umezește marginile cu ou bătut pentru a le sigila mai bine. Apasă ușor marginile cu o furculiță pentru a te asigura că sunt bine lipite. Așază empanadas-urile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. 7. Coacerea: Unge fiecare empanada cu ou bătut și presară puțină boia dulce deasupra pentru un aspect atrăgător. Coace-le în cuptor timp de 20 de minute sau până devin aurii și crocante. Servire: Aceste empanadas cu ciuperci, mușchi file și cabanos sunt delicioase servite calde, alături de sosul Iutel, care le va adăuga o notă picantă și savuroasă. Poți încerca să le servești și cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de legume la grătar pentru un prânz sau o cină echilibrată. Sfaturi utile: - Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci sau poți înlocui mușchiul file cu carne de pui sau curcan, în funcție de preferințe. - Dacă îți plac empanadas-urile mai picante, poți adăuga câteva feliuțe de ardei iute în umplutură. - Aceste empanadas pot fi congelate înainte de coacere; doar asigură-te că le sigilezi bine, astfel încât să nu se usuce. Informații nutriționale: Fiecare empanada are aproximativ 300 de calorii, în funcție de mărime și ingredientele exacte folosite. Acestea sunt o sursă bună de proteine datorită cărnii și brânzei, iar ciupercile adaugă fibre și antioxidanți. Întrebări frecvente: - Pot folosi alte tipuri de carne? Desigur! Poți încerca carne tocată de vită, pui sau chiar legume pentru o variantă vegetariană. - Ce pot folosi în loc de unt? Poți încerca margarină sau ulei de cocos pentru o variantă vegană, dar textura va fi ușor diferită. - Cum pot păstra empanadas-urile rămase? Poți păstra empanadas-urile coapte într-un recipient ermetic în frigider timp de 2-3 zile sau le poți congela pentru mai târziu. Așadar, nu mai aștepta! Adună ingredientele și răsfață-te cu aceste empanadas de casă, perfect crocante și pline de arome, care cu siguranță vor cuceri orice iubitor de mâncare. Poftă bună!

Etichete

empanadas

Categorie: Aperitive Autor: Luminita P. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Empanadas cu ciuperci,muschi file si cabanos de Luminita P. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Empanadas cu ciuperci,muschi file si cabanos de Luminita P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii