Empanadas mit Pilzen, Rinderfilet und Kabanos

Name: Empanadas mit Pilzen, Rinderfilet und Kabanos - Luminita P.
Ingredients: Für den Teig: 300 g Mehl 200 g Butter 0 Teelöffel Salz 2 Eier Für die Füllung: 200 g Champignons 50 g Filetsteak 100 g Kabanos; Würstchen Eine Karotte Eine Knoblauchzehe Feta; Käse Öl Frische Petersilie Salz; Pfeffer 2 Teelöffel scharfe Sauce Zum Bestreichen: Ein Ei und Paprika

Vorspeisen - Empanadas mit Pilzen, Rinderfilet und Kabanos von Luminita P. - Recipia Rezepte

Empanadas mit Champignons, Filetsteak und Cabanos: Eine kulinarische Reise in jedem Biss Gesamtzeit: 1 Stunde Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten Anzahl der Portionen: 6-8 Empanadas Wenn es um köstliche Gerichte geht, gehören Empanadas sicherlich zu den beliebtesten, mit einer langen Geschichte und Vielseitigkeit, die es ihnen ermöglicht, mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt zu werden. Diese Köstlichkeiten sind perfekt für Partys, festliche Mahlzeiten oder einfach, um sich an einem ruhigen Abend zu Hause zu verwöhnen. Mit einer herzhaften Kombination aus Champignons, Filetsteak und Cabanos-Würstchen wird dir dieses Rezept bei jedem Biss ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Zutaten: *Für den Teig:* - 300 g Mehl - 200 g kalte Butter (in Würfeln) - 1 Teelöffel Salz - 2 Eier *Für die Füllung:* - 200 g Champignons (frisch, fein gehackt) - 50 g Filetsteak (in dünne Scheiben geschnitten) - 100 g Cabanos-Würstchen (in Würfel geschnitten) - 1 Karotte (gerieben oder fein gehackt) - 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) - 100 g Feta-Käse (zerbröselt) - Öl (zum Anbraten) - Frische Petersilie (fein gehackt) - Salz und Pfeffer (nach Geschmack) - 2 Teelöffel Iutel-Sauce (für zusätzlichen Geschmack) *Zum Bestreichen:* - 1 Ei (verquirlt) - Süßes Paprika (zur Dekoration) Zubereitung: 1. Teig vorbereiten: Beginne damit, das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel zu vermischen. Füge die kalte, in Würfel geschnittene Butter hinzu und arbeite sie mit den Fingern in das Mehl ein, bis eine bröselige Konsistenz entsteht. Dieser Schritt ist wichtig, da die kalte Butter den Teig blättrig und zart macht. 2. Eier hinzufügen: Füge die beiden Eier zur Mehl-Butter-Mischung hinzu. Gut vermengen, bis die Zutaten kombiniert sind. Verwende deine Hände, um den Teig zu kneten, bis er nicht mehr klebrig ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, es nicht zu übertreiben. 3. Teig kühlen: Forme eine Kugel aus dem Teig und wickle sie in Frischhaltefolie. Lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen, was zu einer besseren Textur für die Empanadas führt. 4. Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die geriebene Karotte und die Champignons 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Füge die Scheiben von Filetsteak und die gewürfelten Cabanos-Würstchen hinzu und koche weiter, bis das Fleisch gut durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. Sobald die Füllung fertig ist, nimm die Pfanne vom Herd, füge den Feta-Käse und die gehackte frische Petersilie hinzu. Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren. 5. Empanadas formen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er eine Dicke von etwa 2-3 mm erreicht. Verwende eine Schüssel oder einen Ausstecher, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden. Auf jeden Kreis einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung geben, etwas Feta-Käse darüber streuen für zusätzlichen Geschmack, dann den Kreis zusammenfalten. 6. Empanadas verschließen: Befeuchte die Ränder mit dem verquirlten Ei, um sie besser zu verschließen. Drücke die Ränder vorsichtig mit einer Gabel zusammen, um sicherzustellen, dass sie gut verschlossen sind. Lege die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 7. Backen: Bestreiche jede Empanada mit dem verquirlten Ei und streue etwas süßes Paprika darüber für ein ansprechendes Aussehen. Backe sie im Ofen für 20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren: Diese Empanadas mit Champignons, Filetsteak und Cabanos sind köstlich warm serviert, zusammen mit Iutel-Sauce, die einen würzigen und herzhaften Akzent hinzufügt. Du kannst sie auch mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gegrilltem Gemüse für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen servieren. Nützliche Tipps: - Du kannst mit verschiedenen Pilzsorten experimentieren oder das Filetsteak durch Hähnchen oder Truthahn ersetzen, je nach Vorlieben. - Wenn du schärfere Empanadas magst, kannst du ein paar Scheiben Chili in die Füllung geben. - Diese Empanadas können vor dem Backen eingefroren werden; achte nur darauf, sie gut zu verschließen, damit sie nicht austrocknen. Nährwertinformationen: Jede Empanada hat etwa 300 Kalorien, abhängig von der Größe und den genauen verwendeten Zutaten. Sie sind eine gute Proteinquelle aufgrund des Fleisches und des Käses, während die Champignons Ballaststoffe und Antioxidantien hinzufügen. Häufig gestellte Fragen: - Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Natürlich! Du kannst Rinderhackfleisch, Hähnchen oder sogar Gemüse für eine vegetarische Option ausprobieren. - Was kann ich anstelle von Butter verwenden? Du kannst Margarine oder Kokosöl für eine vegane Option ausprobieren, aber die Textur wird etwas anders sein. - Wie kann ich übrig gebliebene Empanadas aufbewahren? Du kannst gebackene Empanadas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren oder sie für später einfrieren. Also, warte nicht länger! Sammle die Zutaten und verwöhne dich mit diesen hausgemachten Empanadas, die perfekt knusprig und voller Aromen sind und sicherlich jeden Feinschmecker begeistern werden. Guten Appetit!

Zutaten

Für den Teig: 300 g Mehl 200 g Butter 0 Teelöffel Salz 2 Eier Für die Füllung: 200 g Champignons 50 g Filetsteak 100 g Kabanos
Würstchen Eine Karotte Eine Knoblauchzehe Feta
Käse Öl Frische Petersilie Salz
Pfeffer 2 Teelöffel scharfe Sauce Zum Bestreichen: Ein Ei und Paprika

Empanadas mit Pilzen, Rinderfilet und Kabanos

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