マッシュルーム、ビーフフィレ、カバノスを使ったエンパナーダ
マッシュルーム、フィレ肉、サラミのエンパナーダ：一口ごとに料理の旅 総時間：1時間 準備時間：30分 焼き時間：20分 ポーション数：6-8個のエンパナーダ 美味しい料理と言えば、エンパナーダは間違いなく最も人気のある料理の一つで、長い歴史と多様性を持ち、さまざまな具材で詰めることができます。これらの美味しい料理は、パーティー、祝宴、または静かな夜に自分を甘やかすのに最適です。マッシュルーム、フィレ肉、サラミの美味しい組み合わせを使用したこのレシピは、あなたの顔に笑顔をもたらすことでしょう。 材料： *生地：* - 300gの小麦粉 - 200gの冷たいバター（角切り） - 小さじ1の塩 - 2個の卵 *フィリング：* - 200gのマッシュルーム（新鮮、みじん切り） - 50gのフィレ肉（薄切り） - 100gのサラミ（角切り） - 1本の人参（すりおろすか、みじん切り） - 1片のニンニク（みじん切り） - 100gのフェタチーズ（砕く） - 油（炒め用） - パセリ（みじん切り） - 塩と胡椒（お好みで） - 小さじ2の辛いソース（風味を増すために） *塗布用：* - 1個の卵（溶き卵） - パプリカ（飾り用） 作り方： 1. 生地の準備： 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。冷たいバターを角切りにして加え、指を使って小麦粉に混ぜ込み、パン粉のような質感になるまで混ぜます。このステップは非常に重要です。冷たいバターが生地をサクサクにします。 2. 卵の追加： 生地の小麦粉とバターの混合物に2つの卵を加えます。材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜます。手を使って生地をこね、粘り気がなくなるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できますが、やりすぎないように注意してください。 3. 生地を冷やす： 生地をボール状にまとめ、ラップで包みます。冷蔵庫に約30分間置きます。このステップは、バターを固めてエンパナーダの質感を向上させるのに役立ちます。 4. フィリングの準備： フライパンに少量の油を加え、すりおろした人参とマッシュルームを5-7分間炒め、柔らかくなるまで加熱します。フィレ肉のスライスとサラミの角切りを加え、肉が完全に調理されるまで料理を続けます。塩、胡椒、みじん切りのニンニクで味付けします。フィリングができたら、火からおろし、フェタチーズとみじん切りのパセリを加えます。風味を混ぜ合わせるためによく混ぜます。 5. エンパナーダの形成： オーブンを180度に予熱します。小麦粉を振りかけた表面で生地を2-3mmの厚さに伸ばします。ボウルやクッキー型を使って生地から円を切り出します。各円の上に準備したフィリングをスプーン1杯分置き、さらに上にフェタチーズを少し加え、円を半分に折ります。 6. エンパナーダの封印： 溶き卵で端を湿らせて、より良く封印します。フォークで端を軽く押してしっかりと密着させます。エンパナーダをクッキングシートを敷いた天板に並べます。 7. 焼く： 各エンパナーダに溶き卵を塗り、見た目を良くするために上にパプリカを少し振りかけます。オーブンで20分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。 サーブ： これらのマッシュルーム、フィレ肉、サラミのエンパナーダは、温かい状態で提供すると美味しく、辛いソースと一緒に食べると風味が増します。新鮮なグリーンサラダやグリル野菜の付け合わせと一緒に、バランスの取れたランチやディナーとして提供することもできます。 役立つヒント： - 様々な種類のマッシュルームを試したり、好みに応じてフィレ肉を鶏肉や七面鳥に置き換えたりすることができます。 - よりスパイシーなエンパナーダが好きな場合は、フィリングにいくつかの唐辛子のスライスを追加できます。 - これらのエンパナーダは、焼く前に冷凍できます。しっかりと封をして乾燥しないようにしてください。 栄養情報： 各エンパナーダは約300カロリーで、サイズや使用する具体的な材料によって異なります。肉とチーズのおかげで良いタンパク質源であり、マッシュルームは食物繊維と抗酸化物質を提供します。 よくある質問： - 他の種類の肉を使えますか？もちろん！牛ひき肉、鶏肉、または野菜のベジタリアンバージョンを試すことができます。 - バターの代わりに何を使えますか？マーガリンやココナッツオイルを試すことができますが、食感は少し異なります。 - 残ったエンパナーダをどう保存できますか？焼いたエンパナーダを密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存するか、後で冷凍できます。 さあ、もう待たないで！材料を集めて、完璧にカリカリで風味豊かな自家製エンパナーダを楽しんでください。必ずや食べ物愛好家を魅了することでしょう。いただきます！
材料
- 生地用：小麦粉300g バター200g 塩小さじ0 卵2個 フィリング用：マッシュルーム200g フィレ50g カバノスソーセージ100g 人参1本 ニンニク1片 フェタチーズ 油 新鮮なパセリ 塩、コショウ 辛いソース小さじ2 塗る用：卵1個とパプリカ
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