Empanadas z grzybami, polędwicą wołową i kabanosem

Empanadas z grzybami, polędwicą i kabanosem: Kulinarna podróż w każdym kęsie Czas całkowity: 1 godzina Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 20 minut Liczba porcji: 6-8 empanad Kiedy mowa o pysznych potrawach, empanadas z pewnością należą do najbardziej cenionych, mając długą historię i wszechstronność, która pozwala na nadziewanie ich różnorodnymi składnikami. Te smakołyki są idealne na przyjęcia, uroczyste posiłki lub po prostu na chwilę relaksu w cichym wieczorze w domu. Używając aromatycznej kombinacji grzybów, polędwicy i kabanosów, ten przepis sprawi, że uśmiech pojawi się na Twojej twarzy z każdym kęsem. Składniki: *Na ciasto:* - 300 g mąki - 200 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę) - 1 łyżeczka soli - 2 jajka *Na nadzienie:* - 200 g świeżych grzybów pieczarek (drobno posiekanych) - 50 g polędwicy (pokrojonej w cienkie plasterki) - 100 g kabanosów (pokrojonych w kostkę) - 1 marchewka (startej lub drobno posiekanej) - 1 ząbek czosnku (drobno posiekany) - 100 g sera feta (pokruszonego) - Olej (do smażenia) - Świeża pietruszka (drobno posiekana) - Sól i pieprz (do smaku) - 2 łyżeczki sosu Iutel (dla dodatkowego smaku) *Do smarowania:* - 1 jajko (ubite) - Papryka słodka (do dekoracji) Przygotowanie: 1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od wymieszania mąki z solą w dużej misce. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i, używając palców, wmasuj je w mąkę, aż uzyskasz teksturę przypominającą bułkę tartą. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zimne masło sprawi, że ciasto będzie kruche i puszyste. 2. Dodanie jajek: Dodaj dwa jajka do mieszanki mąki i masła. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Użyj rąk, aby zagnieść ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić. 3. Schłodzenie ciasta: Uformuj kulę z ciasta i owiń ją folią spożywczą. Umieść w lodówce na około 30 minut. Ten krok pomoże stwardnieć masło, co zapewni lepszą teksturę empanadom. 4. Przygotowanie nadzienia: Na patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż startą marchewkę oraz grzyby przez 5-7 minut, aż staną się miękkie. Dodaj plasterki polędwicy i kostki kabanosów, kontynuując gotowanie, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Dopraw solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Po przygotowaniu nadzienia, zdejmij patelnię z ognia, dodaj ser feta i drobno posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. 5. Formowanie empanad: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 2-3 mm. Użyj miski lub foremki, aby wyciąć okręgi z ciasta. Na każdym okręgu umieść łyżkę przygotowanego nadzienia, dodaj odrobinę sera feta na wierzchu dla dodatkowego smaku, a następnie złóż okrąg na pół. 6. Zamykanie empanad: Zwilż brzegi ubitym jajkiem, aby lepiej je uszczelnić. Delikatnie przyciśnij brzegi widelcem, aby upewnić się, że są dobrze sklejone. Ułóż empanadas na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 7. Pieczenie: Posmaruj każdą empanadę ubitym jajkiem i posyp odrobiną słodkiej papryki na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu. Piecz w piekarniku przez 20 minut lub aż staną się złote i chrupiące. Serwowanie: Te empanadas z grzybami, polędwicą i kabanosem są pyszne podawane na ciepło, z sosem Iutel, który doda im pikantnego i smacznego akcentu. Możesz spróbować podać je również z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami na zrównoważony lunch lub kolację. Przydatne wskazówki: - Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów lub zamienić polędwicę na kurczaka lub indyka, w zależności od preferencji. - Jeśli lubisz bardziej pikantne empanadas, możesz dodać kilka plasterków ostrej papryki do nadzienia. - Te empanadas można zamrozić przed pieczeniem; upewnij się tylko, że dobrze je uszczelnisz, aby nie wyschły. Informacje odżywcze: Każda empanada ma około 300 kalorii, w zależności od wielkości i dokładnych użytych składników. Są one dobrym źródłem białka dzięki mięsu i serowi, a grzyby dodają błonnika i przeciwutleniaczy. Najczęściej zadawane pytania: - Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Możesz spróbować mielonej wołowiny, kurczaka lub nawet warzyw dla wegetariańskiej wersji. - Co mogę użyć zamiast masła? Możesz spróbować margaryny lub oleju kokosowego dla wersji wegańskiej, ale tekstura będzie nieco inna. - Jak mogę przechować pozostałe empanadas? Możesz przechowywać upieczone empanadas w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić je na później. Nie czekaj dłużej! Zbierz składniki i rozpieść się tymi domowymi empanadas, idealnie chrupiącymi i pełnymi aromatów, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika jedzenia. Smacznego!

Składniki

Na ciasto: 300 g mąki 200 g masła 0 łyżeczka soli 2 jajka Na nadzienie: 200 g pieczarek 50 g polędwicy 100 g kiełbasy kabanos Jedna marchewka Jeden ząbek czosnku Ser Feta Olej Świeża pietruszka Sól
pieprz 2 łyżeczki sosu pikantnego Do posmarowania: Jedno jajko i papryka

Tagi

empanadas

Kategoria: Przystawki Autor: Luminita P. Wyświetlenia: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Przystawki - Empanadas z grzybami, polędwicą wołową i kabanosem od Luminita P. - Przepisy Recipia 1

Przystawki - Empanadas z grzybami, polędwicą wołową i kabanosem od Luminita P. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie