Куриная шаурма на гриле

Куриную шаурму на гриле обычно подают горячей, с курицей, приготовленной на гриле, и картофелем фри, завернутыми в лаваш. Соусы, помидоры и салат придают начинке текстуру и помогают ей держаться вместе. Для куриной грудки я выбираю куски примерно одинаковой толщины, чтобы они равномерно подрумянились. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 14 минут. Общее время: 34 минуты. Порции: 2. Примерно 900 ккал и 49 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 лаваша
300 г куриной грудки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сладкой паприки
1/2 чайной ложки карри
1/4 чайной ложки молотого перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
200 г картофеля фри
30 г острого соуса
30 г соуса для картофеля фри
2 средних помидора (300 г)
40 г листьев салата или капусты
30 г соуса для кебаба
40 г маринованных огурцов (по желанию)
30 г майонеза (по желанию)
30 г кетчупа (по желанию)

Приготовление

1. Приправь куриную грудку солью, сладкой паприкой, карри, перцем и чесночным порошком. 2. Положи её на разогретый гриль и готовь по 7 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится и не перестанет быть розовой в центре. Ненадолго отложи, затем нарежь небольшими кусочками. 3. Нарежь помидоры ломтиками и подготовь листья салата или капусту. Раздели картофель фри и соусы на две порции. 4. Намажь острый соус на каждый лаваш. В середину выложи по половине курицы и картофеля, затем соус для картофеля фри, помидоры, соус для кебаба и салат. Если используешь маринованные огурцы, майонез или кетчуп, добавь их сейчас. 5. Сверни лаваши и заверни их в пищевую плёнку, чтобы они не разворачивались. Алюминиевая фольга подошла бы лучше, но дома её не было.

Примечания

Если одна часть грудки намного толще остальной, слегка отбей её перед тем, как приправлять: от толщины зависит время на гриле. Очень сочные помидоры могут размочить лаваш, поэтому перед нарезкой удали часть с семенами. Переворачивать курицу я стараюсь не торопиться: даю ей сначала подрумяниться и оставить следы от гриля с одной стороны. Если готовишь заранее, храни готовую курицу отдельно от овощей и собирай лаваши перед подачей; курица хранится в холодильнике не более 3 дней. Если хочется добавить к картофелю что-нибудь кисленькое, подай рядом несколько маринованных огурцов. Капустой можно заменить листья салата, а майонез и кетчуп остаются необязательными добавками. В обычных лавашах есть глютен, поэтому, если нужен вариант без глютена, проверь этикетку.